生牛肉解冻12个小时还能(还可以吃吗)-菲力牛肉网

生牛肉解冻12个小时还能(还可以吃吗)

大家好，关于生牛肉解冻12个小时还能很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉解冻时间超过5个小时,还可以吃吗的知识，希望对各位有所帮助！

解冻肉放外面12小时会坏吗

解冻肉放外面12小时会坏。解冻肉常温一般放6个小时左右就会变质，喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快。如果解冻时间稍长，肉就可能不新鲜甚至腐败变质。不小心食用对人体危害非常大。

猪肉从菜市场买回来之后，在储存的时候是需要放到冰箱里边儿了。这里需要注意的是猪肉放到冰箱里边儿。是要放到冷冻室的，而不是冷藏室。当把猪肉放到冷冻室的时候。在放进去之前是需要把猪肉切成小块，再用保鲜膜包上猪肉，这样才可以让猪肉不至于走失原来的营养。

解冻常用方法：

1、空气自然解冻

放置过久容易出现食品安全问题（细菌污染肉类），如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。

2、热水解冻

需要从少量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。冷水或盐水浸泡不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。

3、冷藏解冻

晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少。

4、微波炉加热

速度快，但容易出现表层变软里面还未解冻的情况。如果解冻时间过长，肉的表层容易变硬，影响口感，营养流失较多。

5、流水解冻

这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。

牛肉解冻放水里24小时还能吃吗

没有异味的话可以但是不建议吃。

冻牛肉放冷水里解冻拿3斤重的来举例，需要3小时左右。

方法：把你需要解冻的牛肉放在一个密封的防漏袋里，因为空气和水进入袋子会在牛肉解冻时引入细菌。然后把肉放在冷水里完全浸没，每30分钟换水一次，这样可以确保水适当的温度来解冻，但温度不足以促进细菌的生长。

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

牛肉解冻时间超过5个小时,还可以吃吗

只要没有变质都是可以吃的。解冻肉类时，则需要慢慢进行。比如，如果要冻鱼，可以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了。

这是因为解冻时间延长，细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜，导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失，这种方法尤其适合做海鲜，可最大程度保证肉质。另外，如果着急解冻肉类，又担心微波解冻影响肉质口感，则可以用薄塑料袋包裹后浸泡。

扩展资料

辨别新鲜牛肉：

1，看颜色。新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀；脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。

2，靠触摸。新鲜的牛肉外表微干或有风干膜，不黏手，有弹性，指压后有凹陷，松手后能立即恢复。不新鲜的牛肉外表黏手或极度干燥，新切面发黏，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

参考资料来源：人民网-浅红色的牛肉嫩新鲜安全这样挑

参考资料来源：人民网-快“冻”慢“解”关于冷冻、解冻肉类你要知道这些

关于生牛肉解冻12个小时还能，牛肉解冻时间超过5个小时,还可以吃吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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