周至县最好吃牛肉馆(周至有什么好吃的)-菲力牛肉网

周至县最好吃牛肉馆(周至有什么好吃的)

其实周至县最好吃牛肉馆的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解周至有什么好吃的，因此呢，今天小编就来为大家分享周至县最好吃牛肉馆的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

周至有什么好吃的

周至的特色小吃有浆水面、牛羊肉泡馍、饦饦面、肉夹馍、周至刚子烤鱼。

1、浆水面

浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

2、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

周至粉蒸肉的配方

牛肉或羊肉一斤

面粉一斤半

花椒面小一两

盐类似多

蒸好的粉蒸肉来源：作法：

1、不要选太瘦的肉，原则上猪肉也成，但用猪肉做就别太肥了，或者肉更少点面更多点。按说是羊肉最好，但羊肉贵不是，牛肉就不错，牛肉适合选偏肥的。不要用腱子之类的。

2、以牛肉为例，选三分肥七分瘦的，切小指粗细寸长的条，其实简单切块也可。猪肉的话五花稍嫌肥，瘦五花正好，切块切条都成。

3、肉切好后放一盆里，加花椒粉、盐（基本等量的），用手拌匀，晾一会入味。

4、加一杯水，然后开始往肉里拌面粉，不要一次把面粉都倒进去，那样拌不匀。一次倒三分之一，拌匀了再倒，不要加太多水，我们不是和面。我们的目的，是让肉均匀的被面粉包裹住，真和面了我们等会蒸出来的就成肉夹馍了。

5、面和肉拌匀之后，上笼屉。现在很多人家蒸锅都不太常用，这时候就发挥用场了。蒸锅布要厚一些，选大块纱布，多叠几层。把面肉铺匀，开大火蒸。

6、大约半小时后，开盖子看看，把肉面翻一遍，翻过后再蒸半小时，保证两面都蒸透。这样出来的基本就差不多了，外面卖的面要更多些，我们自家吃，肉可以稍多点，唯一不变的就是蒜少不了，一方面要打蒜水拌进去，还可以拌进去一些葱花，一方面更要剥几头生蒜，不嚼生蒜这个粉蒸肉就太腻了，不好吃。

周至马召坨坨面哪家好吃

宜家人面食店的周至马召坨坨面好吃，宜家人面食店，特色经营：周至马召坨坨面，打卤手擀面，老周牛肉拉面，黑芝麻烧饼，千层葱油饼，欢迎光临。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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