冷冻牛肉怎么吃才嫩好吃，冻牛肉怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

冷冻牛肉怎么吃才嫩好吃，冻牛肉怎么做好吃又嫩

各位老铁们好，相信很多人对冷冻牛肉怎么吃才嫩好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冷冻牛肉怎么吃才嫩好吃以及冻牛肉怎么做好吃又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

冰冻牛肉怎么做才好吃

1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

2、苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。

3、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

4、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

5、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

6、芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

7、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

冻牛肉处理注意事项

1、不要让肉直接泡在冷水里解冻，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养。热水、温水、微波炉解冻都不推荐。最好是让它自然解冻。

2、炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。

冻牛肉怎么做好吃又嫩

大白菜炖牛肉

材料：大白菜500克、豆腐300克、大葱15克、姜15克、盐8克、胡椒粉2克、鸡粉5克

做法：

1、牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，取出用自来水冲干净。

2、将锅中水倒掉，锅中油热了后，放入姜片，然后把牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽、五香、八角。此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。

3、冷水滚后，就换小火炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了，就炖好了。

4、可以先将洗净切好的大白菜炒一下。

5、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐、生抽少许，再炖半个钟左右，起锅。

冻牛肉怎么做出来肉嫩点好吃

现在超市里卖的牛肉、羊肉很多都是经过冷冻储存的。买回家后，先将牛肉解冻洗净，切片放入适量的淀粉、生抽，葱丝、姜丝进行搅拌，腌制15分钟左右，然后锅中倒入适量的食用油，将腌制好牛肉快速翻炒，搭配青椒丝加食盐、鸡精炒入味即可，非常鲜嫩可口。

好了，关于冷冻牛肉怎么吃才嫩好吃和冻牛肉怎么做好吃又嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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