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在北京哪里可以养牛羊肉中国最好的肉牛品种

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中国最好的肉牛品种

百度知道：中国目前最好的肉牛品种：西门塔尔牛，利木赞牛，鲁西黄牛，最好养殖长的最快。那方好多养殖户都选择了鲁西黄牛和利木赞牛。养殖前景很好。

你是在怎样的情况下学会做饭的

我是在周围的人做的饭菜都不好吃的情况下学会做饭的。

我在前些年的时候，找工作时，都是吃公司食堂，因为那时候住宿舍，所以这点还是可以接受的，直到后来，租在了外面，因为自己比较懒，而邻居的同事又表示自己会做饭，所以就交伙食费，打算蹭饭。

但是在吃了几顿之后，发现同事所谓的会做饭，只是仅仅把生的食材弄熟而已，完全没有烹饪技巧，更谈不上什么合理配菜了。当时她做的每一道青菜，都是烫熟了之后，浇酱油，做的每一次排骨，都是放水进去直接煮一个小时，再放葱花，做的每一次鱼都是清蒸，每一个鸡蛋都是白水煮的时候，我受不了了，还不如吃食堂呢。

于是我就按着家里面老爹所做饭的一些配菜、步骤、调味的方法，去笨辍的做了一顿同事们一顿夸的菜，虽然刀功不咋滴，但是至少味道还是甩她们好几条街的。于是慢慢的他们就把做菜这活交给了我，而我为了不洗碗，也乐意天天做来吃。后面做得多了，再加上自己的遗传天赋以及不会的还可以打电话让老爹老哥他们远程教我，慢慢的就成了别人眼中的高手。

就像我弟说的那样，做饭就是学配菜的一个过程，只要懂是怎样搭配的，一个厨房白痴，都可以在短时间内学会做菜。我就属于见得搭配的菜式比较多的人群，所以在别人做的菜不适合自己的口味的时候，顺手就把做饭学会了。

肥牛我们通常吃的肥牛是牛的哪个部位

肥牛选自牛的肥瘦部位——通常在背部或腹部——脂肪含量通常达到30%以上。把这些部位的肉切成薄片，就是我们每天在火锅里吃的胖牛肉卷。想切成肥牛肉卷，首先要有肉砖。肉砖的质量决定了肥牛的质量。一般来说，肉砖可以分为两类：原切和压制。原切很好理解。选择肉的某一部分，根据模具大小修剪，做成肉砖片。很多可以做成牛排的部分，也可以切成肥牛。比如选牛背中间的肉，因为又肥又瘦，看起来像眼睛，所以叫眼肉。涮过的眼肉味道特别细腻，除了贵，没毛病。同样的，用猪排做肥牛肉卷也很好吃，但是很贵。外脊肥牛是牛背的中背肉，这部分是牛排里的牛腰肉牛排。脂肪沉积在肉的一侧，红色和白色，视觉上有冲击力，令人陶醉。上脑肥牛是牛背部的上部，因为靠近头部，所以叫上脑。脂肪沉积形成大理石花纹，口感耐嚼、细腻。上脑大小比较大，综合口味和价格，对于原来的切肥牛来说是个不错的选择。2号肥牛开始，不是原来的切肥牛，而是瘦肉和脂肪做成的肉砖。肥牛二号压两层脂肪两层瘦肉，肥牛三号压一层脂肪两层瘦肉。这两种肉砖切成肥卷后，会有一个非常明显的胖瘦分界，特别整齐。这两种肥牛虽然被打压，但也不算“坏”。毕竟瘦肉还是整块肉。4号肥牛比较普通，是将碎牛肉拼接压制而成。当然价格很便宜。你在火锅店遇到的肥牛大概就是它

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