冰箱养牛排怎么样调(牛排需要化冻吗)
大家好，今天给各位分享冰箱养牛排怎么样调的一些知识，其中也会对牛排需要化冻吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
不依靠天价设备，如何在自家冰箱养一块干式熟成牛排？
首先要懂一个小原理，就是温度和湿度。
温度控制在0～-1度，湿度控制在80%左右，这是环境因素。
第二个是，需要找一块大一点的牛肉，第二是牛肉外表有肥肉包裹那种。那种一片的牛肉就不要尝试了，熟成要经过几十天，表面会发黑，全部是要切掉的，如果是一小块牛肉，熟成之后，去掉表面那层，几乎所剩无几了。这块是我熟成半个月的肉眼。
其实不买那种天价设备是可以做到的，以上因素只需要控制好就行。
买个温度计，并且自带湿度计那种，放冰箱。控制温度和湿度。
另外，把牛肉放在一个架子上，最好是烘焙用的网架，牛肉放在架子上，温度湿度都达标了，最后你还需要一个风扇，放在冰箱里面，对着牛肉吹。
一个月，半个月，就可以看到效果了。
ps：处理牛肉的过程中，所有工具和手都要消毒，还有，牛肉一定要新鲜的，不要那种急冻后解冻的。
牛排需要化冻吗
牛肉需要化冻。
速冻牛排是需要解冻的，并且要使用正确的方法慢慢解冻，这样才能保证肉质的鲜嫩，很多人买回家都是直接用热水解冻，这种做法是非常错误的。正确的做法应当是把冷冻的牛排，先放在室内几小时再使用，也可以把冻牛排放在冰箱冷藏室内几个小时，而后再取出使用。
做好的牛排怎么加热
1、可将牛排放入盘子，套上食品袋，放入微波炉中中火叮1分钟，转高火半分钟即可锁住水分。
2、可用平底锅采取再煎制的方法加热，滴入少量油到平底锅，油加热到5成放入牛排，5秒钟翻一次，双面翻动10次即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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