牛肉多用冷水泡还是热水？鲜牛肉用水泡时间长好吗-菲力牛肉网

牛肉多用冷水泡还是热水？鲜牛肉用水泡时间长好吗

其实牛肉多用冷水泡还是热水的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲜牛肉用水泡时间长好吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉多用冷水泡还是热水的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

泡牛肉血水的正确方法

步骤/方式1

买回来的牛肉确实是需要拿到水龙头底下，用清水多冲洗几遍的，先把牛肉表面上的脏东西和一些细菌冲洗掉，接下来可不是直接煮奥，而是拿出一个干净盆，倒入适量的温水，把牛肉放进去。

步骤/方式2

2、最重要的一步来了，在盆里面倒入适量的食盐和白醋，食盐和白醋它们本身就是有杀菌的用处的，温水又可以把牛肉里的血水给泡出来。

步骤/方式3

3、这个时候我们拿手在水里搓揉牛肉，过会时间，你就会发现，脏东西在主动往外冒，不管是血块还是血沫，都会浮在水面上。

步骤/方式4

4、然后我们把牛肉捞出来，水倒掉，重新倒入适量的清水，反反复复的多洗几遍就好了，最后洗出来的牛肉丝没有任何味道的，特别干净。

鲜牛肉用水泡好不好

好

1、牛肉用水泡一般是需要焯水的。

2、用冷水浸泡的话只能逼出一部分的血水，要想使牛肉的口感更好，就需要再焯水，这样不仅能彻底去除血水，而且更能使里面的杂质都出来。

3、因为牛肉中有杂质，也有腥味，而焯水就能很好的去除牛肉中的杂质和血水，在焯水的时候加入一些料酒大葱等，还可以去除异味;而且牛肉本身比较难熟，所以先焯水也可以加快烹饪牛肉的速度。

鲜牛肉用水泡时间长好吗

三十分钟

将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。

如果牛肉的份量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。

值得注意的是，刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中，常温水浸泡牛肉最为适宜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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