烫牛肉火锅怎么做,牛肉烫火锅买哪个部位

烫牛肉火锅怎么做,牛肉烫火锅买哪个部位

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牛肉烫火锅买哪个部位

牛肉烫火锅买哪个部位

牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。

外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。

烫火锅牛肉选哪个部位

烫火锅牛肉选哪个部位

牛肉烫火锅用的部位是外脊部位。

外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。

烫火锅牛肉可以不处理直接烫吗

烫火锅牛肉可以不处理直接烫吗

可以。

烫火锅若是要烫牛肉,首先牛肉得保证是新鲜的,然后清洗干净切薄片就可以直接下锅烫着吃,牛肉切薄主要怕煮久了咬不动,切薄片就不会出现这种情况。

其次若是冷冻的牛肉已经切好薄片的,也是可以直接下锅烫煮不用加工的,若是未加工的则需要自己加工。

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