南京吃的牛肉是哪种牛，南京哪家熟食牛肉好吃-菲力牛肉网

南京吃的牛肉是哪种牛，南京哪家熟食牛肉好吃

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南京牛肉锅贴的做法是什么？

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

牛肉锅贴是南京的传统小吃，是金陵秦淮八绝之一，憨豆从上学的时候就很喜欢吃，底部酥脆，味道鲜美！

牛肉锅贴的做法：

1.先把牛肉切小块用花椒水浸泡，我放冰箱冷藏泡了一夜，血水全部泡出腥味几乎没了!

2.牛肉切成末，往里加入盐，黑胡椒粉，料酒拌匀，再把洋葱加入顺时针拌匀后加入鲜酱油提鲜咸味！

2.面粉加开水搅拌，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

3.馅和面皮都做好以后，就可以包了！

接下来就是热锅加入冷油下入锅贴。

把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）。

烧到锅内水分收干，有吱吱响声，打开转中火，再把锅贴的一面煎至微黄熄火出锅！

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南京哪里买牛肉

如果问到南京哪里买牛肉，其实很简单。南京建邺区的朝天宫街道七家湾的牛肉最正宗，这里有两家牛肉店，一个在巷子前端，另一个在巷子尾部。这两家的牛肉价钱貴一点，但绝对正宗，好吃。

南京哪家熟食牛肉好吃

最好吃的是老川浦牛肉店，地址在南京市浦口区。他家所用的是水牛肉，而不是黄牛肉，因为当地人都比较喜欢吃水牛肉，他们觉得黄牛肉没有水牛肉好吃，市面上黄牛肉卖30一斤，水牛肉卖50一斤要比黄牛肉贵得多，一般货源都是从贵州云南这些地方运过来，还要经过挑选，坚决不要注水的。

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