养牛喂哪种豆类好点儿呢 牛胀气该怎么办

本篇文章给大家谈谈养牛喂哪种豆类好点儿呢，以及牛胀气该怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛胀气该怎么办

牛胀气！是养牛中最恐怖的事！遇到应该怎么办？小时候，在农村，看到过耕牛因食草过量，而引发胀气。牛儿的肚子圆圆鼓鼓的，一直不停地用力大口大口喘气，身子还一阵一阵地抖动；鼻镜上干燥无汗，可口中还不断地流着口水，一直站着，烦躁不安，不肯躺下休息!胀气的牛儿，停止反刍，呼吸急促困难，不断扭头回望腹部。如果不及时采取有效措施的话，牛儿就会因瘤胃破裂而死亡。遇到这种紧急情况，有经验的老牛倌就会自己动手，利用身边的一些物品来给牛治疗!

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如果刚刚开始发病，发现的早，一般用大蒜苗或者大蒜放入牛的嘴中让牛咀嚼。这种方法如果没有什么效果，就要把手伸进牛的肛门，一点一点地把牛肚子里的东西给掏出来。这需要有点蛮，一般人做不了，实在太臭了!如果，牛胀气太严重，眼看快不行了。还有一个“死马当活马医”办法，就是用凿子（木匠用的）直接刺穿牛胃，放出气体。兽医一般用大号针头。这种方法直接了当，缺点就是对牛有损伤。在喂牛的过程中，饲喂方法不当，或草料有问题就会引发牛儿胀气。牛儿发病后，处理不及时，就会导致牛儿直接暴毙!造成损失。

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引起牛肚子胀气一般的情况，就是牛在采食过程中食用了过多的容易膨胀的饲物，最常见的有豆类、谷物；还有半干不湿的甘薯秧、花生秧、豆秸；换饲料时没有循序渐进，过于突然，特别是由粗饲料换为精饲料后，大量采食不限量，而又饮水不足，缺少远动；这些都有可能产生胀气。出现胀气最主要的原因，是，牛一次吃的太多，因过量而不能正常下移的青草；在牛胃中短时间发酵产生大量气体滞留，导致牛胃快速膨胀，形成胀气!在牛的饲养方面，应该加强管理和注意饲喂环节上的细节。做到饲料配比得当，不要多喂容易产生发酵气体的豆饼、玉米等精料。同时加强牛儿的饮水工作。做到这些就可以有效防止牛儿胀气的发生!

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还有要明白的一点就是深秋是红薯（地瓜）收获的季节，人们常用红薯秧喂牛，鲜红薯秧（刚割下来的）确实是牛的一种很好的青饲料。但是，不能用蔫红薯秧（半干不湿）喂牛。养牛户们一定要知道一点：因为这种红薯秧纤维变的柔软，牛吃下后缠绕成团，形成坚硬的粪球，有的在小肠，也有的阻塞在大肠，诊治不及时不合理时，死亡率很高。每年的晚秋季节都会有牛发生此病。因此，提醒养殖户注意这个问题。牛发病后的主要症状是：食欲消失，后蹄交替踏地,起卧不安等。病牛精神沉郁而苦闷,反刍消失，被毛逆立，口腔有臭味，结膜充血，小肠阻塞时常出现呕吐，严重时病牛高度脱水、衰竭，肛门松弛后外翻，腹围明显增大，卧地不起，由于心力衰竭或肠管发生坏死而死亡。

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防治：不要用蔫红薯秧喂牛，用其喂时应趁鲜并铡断喂。得病后要尽快进行直肠检查，发现小肠阻塞时，可用直肠按压法，压碎阻塞块。如果是大肠阻塞，而且时间又较短，可用硫酸钠400克或石蜡油500克，分2次至3次注入牛瓣胃。发病时间较长的牛，全身症状较重时，应立即请兽医采用手术的方法取出粪块。另一个问题，牛把大棚塑料布拽下来一块嚼了怎么办？都知道塑料布在胃肠道内很难被降解，怎么办呢？可以用一些催吐剂和一些缓泻剂，用一些油性物给它灌服，能尽量让它排泄出去，数量小没问题，数量大就容易造成梗塞。保守治疗：(一)、排除瘤胃内容物植物油250--300毫升或液体石蜡500--1000毫升，1次灌服；也可用硫酸钠或硫酸镁150--200克溶于1000毫升温水中1次灌服。

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(二)、促进瘤胃蠕动可用番木鳖酊5--10毫升、龙胆酊10--15毫升、95%酒精20毫升加水500--800毫升1次灌服；也可用3%毛果芸香碱24毫升或0.05%新斯的明5--10毫升1次皮下注射，待4小时后重复注射1次，以便尽快排出异物。(三)、制止胃肠内容物异常腐败可用鱼石脂10克，溶于100--150毫升20%酒精中，加适量水1次灌服。(四)、改善消化机能可用碳酸氢钠10--15克、酵母粉20--25克，加适量水1次灌服。手术治疗：在以上方法无效时，可考虑用手术治疗（说明：自己不会手术的情况下，请当地畜牧兽医）。不知道小编分享的几个方法对大家有没有帮助呢？希望养牛人能在新的一年发大财，财运滚滚事事顺利！

蛋奶素比全素好吗

吃素的好处众所周知，但是，在素食者和非素食者经过了长时间的讨论和争执后，在素食者人群里又细分出了蛋奶素（Ovo-LactoVegetarian）、奶素（LactoVegetarian）、严格素食者（Vegan）等，细分之后，大家又有了分歧，到底是严格素食好，奶素食佳，还是蛋奶素更科学？

请根据你饮食的实际情况谈谈你的看法，力求观点明确，语言流畅。

鸡蛋、牛奶没有想象的那么好文/王德安

佛教讲究吃素是基于众生平等的理念，不杀生不食荤腥，成为佛教的戒律。素食人群之所以有全素、奶素、蛋奶素，可能是有人认为全素有口味和营养的不足。在动物类的食品中找出鸡蛋和牛奶，让它们跻身素食者的食谱。因为它们是不用宰杀即可取食的，现在的鸡蛋大多是养鸡场的产蛋鸡所下，鸡卵没有受精，不是生命胚胎。其实这两样东西营养未必那么丰富，而且还有许多安全隐患。

牛奶并非想像中的十全十美，现代科学研究表明牛奶中缺乏矿物质，如碘、铁、磷、镁等，也不含抗癌物质。而黄豆中却含有这些矿物质，而且有起码五种以上的抗癌物质。特别是饴黄酮含量很高，能有效防治各种癌症；其二，是牛奶进入胃之后，会自然形成凝乳，把食物包围起来，影响食物消化；其三，牛奶含有25种以上异类蛋白质，会造成人体过敏；其四，牛奶进入肠胃，会产生酸性物质，导致人体骨骼中钙貭流失，骨质疏松等症因之而来；其五，牛奶生产过程中的消毒杀菌，破坏了牛奶中的活性酶系统，也将有益于肠道的乳酸菌摧毁；其六，现代人养牛在牛饲料中添加大量抗生素、杀虫剂及促进生长的激素，这些残留的毒素会随着牛奶进入人体，造成危害。“一袋牛奶壮大一个民族”的提法已被科学证明欠妥。现在发达国家已不再提倡喝牛奶了。美国将每年8月15日定为全国的“豆腐节”，世界营养学会认为黄豆是“豆中之王”，“营养之花”。科学研究表明牛奶中的乳糖不易被黄种人吸收，所以中国人最宜喝豆浆而不是牛奶。

我虽然不是纯素食者，但我知道素食中的营养成分完全不用担心，很多都超过了动物食品，我们从荤素食物中各拣二种来PK一下，就明白了。蛋白质含量最高的动物食品是鸡：每100克含21.2毫克，而带皮的蚕豆就高达28.2毫克；钙质含量最高的动物食品是河虾，每100克含221毫克，而紫菜则含343毫克。更可贵的是紫菜不含胆固醇，而河虾（百克）的胆固醇含量高达805毫克！

再说口味，都认为动物食品味道鲜美，人们竞相购买现宰杀的鸡鸭鱼，有的地方甚至吃生鱼、活虾、醉蟹，还听说过吃活猴子的脑浆，殊不知这种残忍的吃法潜藏着巨大的危险。动物在宰杀前因极度恐惧和疼痛而释放出大量“膍毒”，这种毒素残留在动物肌肉组织里，人们吃了这些肉，膍毒就进入我们体内，危害我们的身体。有人做过这样的实验：剌激一位哺乳的母亲，让她在盛怒下给孩子喂奶，结果她的孩子中毒生病了。这种奶汁毒死婴儿的病例在世界上也屡有报道。

我们吃动物的肉，说白了就是吃动物的尸体，尸体内有一种叫“尸毒”的毒素，而且动物死的时间越长，毒性也越强。譬如我们常吃的海鲜，有好些是半年前就死在远洋渔船上的，毒素积累了半年，我们还吃得津津有味，真是不可想象。

我们吃进一块肉的时候，各式各样的毒素就会堂而皇之的进入我们体内，它们是抗生素、镇静剂、荷尔蒙、开胃药、预防疫苗、防腐剂、农药残留、膍毒、尸毒，还有寄生虫和病菌等等。难怪现代人的文明病会这么多了！高血压、高血糖、高血脂……现代人的病大多是吃出来的。而且大多是吃动物食品吃出来的。

我吃素、我心善、我健康文/赵怒宁

全素，蛋奶素、奶素，这只是个人口味喜好，应该和信仰无关。每个人的情况都不一样，选择哪种，要看自己更适合哪种。应该说，从出生开始每个人就不是纯粹的吃素者，起码在润吸母乳时不是，这个时候最多只能算是奶素（呵呵）。既然一生下来就注定不是一个全素者，那么我认为没必要去追求吃全素，而蛋奶素、奶素，因为蛋和奶中有人体必须的各种元素，可以弥补素食的营养不足，似乎更容易让普通的吃素者接受。

以我为例，小时侯不食荤油，在不小心吃后经常有想呕吐的感觉，于是大人们都说我天生与佛有缘，我也喜欢别人这样说自己，因为佛就代表善嘛，我也想当个善人。只是后来个头长得不是很高，比我父亲还要矮一些，我想和这一段吃素经历有关。这样长到了18岁读书工作一个人生活后，食堂呀，饭馆呀，不可避免的要接触荤油，后来也就习惯了。但这并不代表我弃善从恶，人首先要适应社会生存下去，才能再去谈追求或者信仰。在能够帮到别人的时候，我会尽力去做，这可能就是我从小吃素养成的性格。

每个人的际遇都不会相同，但保持心善却应该是每个人的追求。吃素是形式，心善是目的，健康则是衡量每个人应该怎样吃素的标准。经济宽裕的，有条件能买一些高级营养素的，可以选择吃全素；而其他人如若因为全素造成营养不良，影响到健康的，我建议选择蛋奶素或者奶素。

酒肉穿肠过，佛祖心中留。吃素能让人清新寡欲，吃素提醒人常怀善心，更为难得的是不吃素同样常有悲天悯人、与人为善的情怀。吃素提醒我要行善，行善让我心灵更健康，在可以选择吃什么的时候，我尽量选吃素。所以我吃素、我心善、我健康。

吃素应尊重自己的体质文/巴陵

我不是一个完全的佛教信仰者，在我的身边，我的母亲和岳母都是信佛之人，她们在饮食方面却有完全的区别。母亲要保证吃一定油脂性食物，岳母却不能吃。按着素食的细分，母亲属于吃蛋奶素，岳母属于吃奶素，两人都不是吃纯素。

这些可能要从她们两人的生活习惯和饮食结构来分析。母亲在我们还小的时候，家庭景况不是很好，农村的艰苦生活把她的身体折磨得很虚弱，情况稍微有所好转后，母亲就不能吃菜油，只要吃菜油就会起眼屎，眼睛干涩，头部带着微微的热量。后来，母亲信佛了，就多吃清油。我才知道，母亲是火体，菜油是清凉之物。母亲体质不能太凉，否则身体就有副作用。

岳母结婚后，就一直与岳父生活在青海油田，虽然西部的生活艰苦，但是饮食上还是比较全面的，身体状况也还一直可以。她中年信佛，开始吃素，但是她每天要喝一瓶牛奶，却不能吃鸡蛋，只要吃一点点，就会呕吐。我问过妻子，岳母喝牛奶已经有十年以上的历史，牛奶主要补充她的蛋白质和钙。特别是岳母这个年龄，按妻子做医生的营养学来说：老年人的钙流失非常严重，需要及时补充，牛奶是最合适的。

吃素，按营养学的角度来说，与吃荤是一回事。人体所需要的主要物质是蛋白质，还有其他物质如糖、纤维素、果胶。纤维素、果胶在植物性食物中含量较大，吃素是不会少于人体需要的纤维素、果胶物质。糖可以直接由蛋白质转化而来，也就是说不存在营养不全的问题。

吃素，不管是吃蛋奶素、奶素、纯素，这些食物都含有丰富的蛋白质，不会减少蛋白质的来源，主要应该考虑的是吃素者的生活习惯和身体的体质。这些都是客观存在的，无法改变或者无法马上改变，最少需要一定的时间来调整。我个人的看法，应该尊重吃素者的体质，充分发挥人性和各自的选择。

适合自己就是最好文/董刚

每个人都有选择饮食习惯的权利，有人喜欢大鱼大肉，有人喜欢荤素搭配，吃素只是其中一种，总的来说吃素的目的不外乎两种，一是宗教信仰所致，包括出家人和居家修行的人，二是出于本人对社会的一些理解，这其中又包含了出于身体健康、环保、关爱动物三个因素。严格素食者和出家人一样戒荤腥，是典型的吃素，而普通吃素者并不禁止食用牛奶和鸡蛋，因为按照大家的理解，没有生命的就应该算是素（蛋是不能孵小鸡的），这两样东西并不算荤，而且对身体健康有益，牛奶含有丰富的脂肪和钙，鸡蛋的营养价值很高，这两样东西可以补充人体因为吃素所缺乏的营养物质。

因为工作需要保持旺盛的体力，所以我并不排斥鸡蛋和牛奶，算是蛋奶素，虽然目前吃素者中对到底什么样才是吃素有争论，但是我认为论证鸡蛋和牛奶是否属于荤腥已经并不重要，关键是要看是否适合自己。很多出家人认为牛奶和鸡蛋是来源于动物身体，因此算是腥类，如果是虔诚的佛教徒，选择严格吃素是很有必要的。至于蛋奶素和奶素其实并没有区别，都是个人理解上的选择，不存在哪一个更好的情况，吃素的目的是为了更好地生活，如果感觉到身体不适，适当吃些蛋奶也是可以的，没有必要分的那么仔细。

严格素食比较好文/枫叶飘零

我觉得严格素食比较好，因为，素食中含有人体需要的全部营养，干吗还要吃蛋喝奶呢？蛋类尤其是蛋黄的胆固醇含量高，吃了会得高血脂。动脉粥样硬化者、肝炎患者、肾炎患者、黄疸肝炎患者、老年人等都不宜吃蛋。尤其是肝炎和肾炎患者更不能吃蛋。因为蛋黄内含有较多的脂肪和胆固醇，脂肪和胆固醇的代谢均需在肝脏内进行，为了减轻肝脏的负担，当肝脏患有疾病时应少吃或不吃含脂肪或胆固醇多的食物。肾炎发病期间肾脏功能和新陈代谢作用都明显下降，尿量减少，体内的毒素也不能全部排出体外。此时如果再吃蛋，必然会增加蛋的代谢产物尿素，这样就会有更多的尿素积聚在体内，使病情加重。

牛奶中的确含有钙质，但相对某些素食中的钙，反而更不容易吸收。如果单纯以含钙多少论，牛奶中的钙怎么也比不上某些地方的水中含钙多，一烧满锅都是水垢的那种，可这种钙是难以吸收的，等于没什么钙。有些人不喝牛奶（尤其是在偏远山区里的人），也很少吃钙片，也没觉得缺钙啊。那是因为很多素食食物中含有充足的钙，谷类、豆类、玉米、芝麻含钙量都不错；蔬菜中菜花、卷心菜含钙也很高，绿色的多叶蔬菜含钙量和牛奶一样好或好过牛奶。其它好的钙的来源包括：白面包和全麦面包、燕麦、黄豆、豆腐、杏仁、巴西坚果、开心果、葵花子、芝麻、亚麻子、胡萝卜、洋白菜、大蒜、海草、花椰菜、木薯、无花果、番木瓜、糖蜜等。所以，如果仅仅是从缺乏营养或钙来考虑根本不用吃蛋喝牛奶。

支持奶素！反对全素！文/大漠西风

我不是素食者，但也不是非吃肉不可，一般来说，我是有什么吃什么。因为动物肉有肉毒，所以很多人选择素食，但是我认为我们应该奶素，而不是全素！中国人本来就缺钙了，如何连牛奶都不喝，岂不是要得骨质稀疏症吗？再说喝奶又不会给别的生命带来痛苦，那喝又何妨？所以，我支持奶素，反对全素！

支持蛋奶素，全素太单调文/潇雨

原则上因为不吃肉，可降低并调节体内胆固醇，且会因吃肉类而摄进过高的尿酸，不至提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。

我没有归依佛门，因此把佛家那些爱护生灵拿到这里来说事有点勉强，至于说拯救地球，我自觉自己还没有达到那么高的层次。我吃素完全因为我知道吃素的好处，我吃素的目的本来就是为了身体更健康，所以看重和担心的问题是严格素食能不能保证身体需要的全面营养，在心理上感觉严格素食有点单调，觉得还是吃点蛋喝些牛奶补充一下比较好。

蛋奶素、奶素、全素我都不反对文/寒崖

我不是佛弟子，也不是素食者，但也很少吃肉，是自小家里的习惯。自从接触了素食，了解了素食对人体的好处后，确切说，是自从看了一些关于家禽饲养、尸毒、饲养家禽给地球带来的污染，以及世界上还有那么多的人吃不饱饭给我的心灵的震撼，说为了环保或者为了使世界上的人类都不受饥饿之苦好像有点喊口号的意思，靠少部分人的呼吁毕竟是力量不足的。但至少为了自己的健康却是实实在在的事情。

现在，我仍然不是一个严格的素食者，也不拘泥吃饭方式。我自己一人的时候吃全素（还有一个原因，自小我不能见到血，看到血淋淋的生肉，就吃不下去做好的肉），对荦的也没什么兴趣，一点不吃也无所谓，如果出去吃饭，或和家人一起吃，没有全素的，我也会吃肉边素，总不能让别人为难吧。在我怀孕以后，成了个严格的素食者，喝孕妇奶粉也会呕吐，先生总担心我营养不够，所以，总是在星期天的时候，做很多他认为有营养的给我吃，看我不喜欢吃肉类，后来就转为买各种各样的水果给我吃。

自从知道我吃素，很多人劝我，说要为孩子的营养和健康多考虑些，说就算不吃肉，也一定要吃蛋和奶，否则怕孩子将来身体不壮。现在，蛋有时会吃些，酸奶、豆奶偶尔也喝点，纯牛奶也会间接吃到，比如奶油蛋糕之类。

总之，随胃口而安，随境遇而安是最好的。吃什么，是自己的事，不勉强自己与他人，不张扬，不给人添麻烦，只要是对身体健康有好处的，大家都应该不反对的吧。

摘下你白天的面具,来广西环江玩点“炸裂”的

2014年，广西环江毛南族自治县喀斯特地貌在第38届世界遗产大会上获准列入《世界遗产名录》，成为了“中国南方喀斯特”的典型代表。

山岭绵延，沟谷纵横，环江县作为全国唯一的毛南族自治县，是何种山水，何种风情呢？

牛角寨瀑布群景区是国家AAAA级旅游景区，雄峻的喀斯特峰丛、茂密的森林、深幽的峡谷、弯曲的溪流、洒脱的瀑布、碧绿的潭池于一体的自然生态景观。

或许有人说，瀑布吗，谁没见过。德天跨国瀑布，桂林瀑布，靖西通灵瀑布，要说瀑布，广西还挺不少的。

然而环江这个瀑布不同，它是“瀑布群”。

每100多米就有一级瀑布，共有大小瀑布十多级，布分布密度之大，数量之多，形态之美，堪称“中国最美瀑布群”。

有的状似双龙出洞，有的如傲然孔雀，有的像天梯直冲云霄，有的像是花果山的水帘洞，帘里帘外，别有洞天。

还有七仙女瀑布，宽60米、高50多米，瀑布分七股流水从高崖飘然而下，形如七位仙女的裙带在空中飘逸，隽永秀丽，因此得名。

瀑布落下所带起的风和飞溅的水花，带着山泉水的清冽冰冷，那一瞬间，好像连空气都是冰的。

同为国家级AAAA级旅游景区，这里是世界上喀斯特地貌区幸存连片面积最大，完好性保存最佳，原始性最强的喀斯特森林，森林覆盖率达95.4%。

联合国评估专家称其为，“世界上同纬度石灰岩地区独一无二的特种资源的最重要基因库”。中亚热带石灰常绿落叶阔叶混交林生态系统，原始而天然。

这里还有广西第二大的文雅天坑群，媲美乐业天坑的串珠式天坑群。遮天蔽日的原生态喀斯特林海，有来去无踪的地下暗河和精美绝伦的溶洞。

树茂、洞多、石奇，经长期演化形成树石交融、千姿百态的生态景观，令人叹为观止。但文雅天坑目前尚未被开发完毕，不适合个人、带团旅游。

蜿蜒的河流在山间流淌，古宾河以“滩长弯多、水急峡窄”而出名，峡谷两旁森林茂密，奇石林立，汹涌奔腾的河水被阻隔成59道急流险滩，是漂流的绝好去处。

山间的汉代黔桂古道，用青石、花岗石铺砌，蜿蜒深藏在神奇稀世的莽莽峰丛、苍苍林海中，踏上青石，便踏上时代的脚印。

光听名字，以为是北宋的牌坊，其实它只是调皮了一下。但其实，北宋是广西环江毛南族自治县明伦镇北宋村。

同治年间，流寇四起，卢氏一门9人，寡不敌众，惨遭杀害。当时小儿卢式慎尚幼，躲在石槽之下躲避流寇。后逃往云南，读书入仕，掌管云南全省财政税赋。

对于他家族在抵抗流寇中的牺牲让他无法忘怀，便托人上报朝廷，获得光绪帝的恩准，光绪二十年（公元1894年），建立两座牌坊在北宋村口，以纪念家族。

门楣上雕龙画凤，龙是驾祥云的龙，凤是朝阳的双凤。基座上，是卫护门柱的石鼓和狮子，门顶雕刻有各种立体的葫芦、螭文、龙。还有各种人物、动物、花草、神仙，栩栩如生，形态飘逸。

一座写着“一门贞烈”，一座写着“一门九烈”，整座牌坊全用大青石雕刻而成，浑然一体，气势非凡，技艺精湛。

1994年7月8日，1994桂政发(63号)文定为区级重点文物保护单位。

100多年的风雨沧桑，给它增添了几许凝重、肃穆的气息，它的色彩更接近大山，也因此拥有山一般雄浑的气度和魔力。

长美河过去曾是环江与外界通商的主要航道。站在斑驳的旧码头上，依然能感受到当年商贾云集、外人如织的繁华景象。

在下纺屯附近小环江左岸的巨崖石壁上，有着“山高水长”四个大字，据说是宋代书法家黄庭坚题写的，字体刚劲有力，气势雄伟。

随波而下，笼罩在云雾中的“姜太公钓台”，形象逼真的“双龟迎客”石，“刘三姐对歌台”，栩栩如生的“刘伯温石像”，千百年来一直耸立江中，迎送无数文人墨客。

河沿岸峰峦树木葱茏，翠竹倒映，形影相连，植被保护良好，江水清澈碧透，沁人心脾。山峰间被江水冲积出的小平原上绿草如茵，田园成片，农舍错落。

乘着小船或划着竹排，感受那里的清波流水，聆听那里的啁啾鸟鸣，远近山光水色，交替入目，宛若一幅山水画，书生意气，江南柔情。

苗寨梯田海拔600-1000米左右，底部如螺蛳形状向山顶延伸，整个梯田线条行云流水，时而起伏时而盘缠，非常壮观，气势磅礴。

仲秋时节，这片梯田稻谷飘香，一片金黄，绵延如带，航拍俯瞰，壮乡苗寨尽收眼底，在高远明净的天空之下，群山连绵，逶迤起伏，梯田层层，依山旁沟，经山不绝。

古老的苗寨在述说千年的传说，雾里看花“花非花”,带着神秘而浓郁的民族风情，走向原始的苗寨，感受原始的田园生活。

环江田园风光美不胜收，而更重要的是，环江是全国唯一的毛南族自治县，它浓郁的毛南族风情，更是让人目不转睛。

毛南族傩文化诞生于毛南族“还愿”仪式，也被称之为“肥套”。

毛南族的“肥套”文化主要以傩舞、傩歌、傩乐、傩戏、傩面雕刻呈现，至今有600多年历史的毛南族傩面雕刻成为了毛南族人民的宝贵财富。

2006年，毛南“肥套”文化以它的神秘性、民族性、原生态和唯一性被列为国家级非物质文化遗产保护名录。

毛南族傩面具，是毛南族傩活动中必不可少的道具。也是毛南族傩艺术中的物化形态，毛南族民间艺术中的瑰宝。

傩面按诸神性格雕刻出来，或金刚怒目，或温文尔雅，或慈眉善目，极其传神。显出精湛的傩面雕刻技艺。

方文展是当地有名的傩面具雕刻第四代传承艺人，1990年从初中毕业后，没有美术功底的方文展，开始跟随父亲方振国，由易到难学习木雕手法和技巧。

通常，方文展完成一个牛尾木制作的面具需要5天，采用质地更坚硬的紫檀木则需要10天时间。经过20多年积累，方文展精细的雕工，制作出来的面具形象逼真。

毛南戏是广西独有的一个剧种，起于18世纪，它是在毛南族“肥套”(即还愿)歌舞基础上，又融合了其他戏曲艺术而演变的。

因为毛南族没有文字，很多故事都是口口相传的。所以毛南戏中也多为历史故事和民间传说，唱出劳动人民的生活，戏出爱情的悲欢离合。

表演时大都载歌载舞，民族风味和地方特色很浓，音乐也没有曲谱记载，仅凭世袭口碑。能从千年前流传下来，实属不易。

花竹帽，在毛南语了叫做“顶卡花”，是当地女子出嫁时必不可少的嫁妆，被誉为毛南族的“族宝”。

花竹帽不仅是毛南人在日常劳作生活中遮阳挡雨的工具，更是毛南族男女青年的定情信物，象征着吉祥和幸福。

它衍生的花竹帽文化(如花竹帽编织手工技艺、花竹帽歌、舞)，是毛南族的文化精髓。

2011年5月，毛南族花竹帽编织技艺被列入国家级非物质文化遗产目录。

彩调，又称“彩茶”、“哪嗬嗨”。

民国14年(1925年)，第一个彩调班成立。逢春节演出，有的班从农历正月初一演到正月十五，有钱人家举行婚礼时，也请彩调班演出助兴。

50年代初，环江成立业余彩调团。在沿用彩调传统剧目的同时，为配合土改，新编了《翻身报仇》《血海深仇》《蚂蝗记》等彩调剧目。

山水相呈的环江，孕育了毛南族的文化，也孕育着许多珍贵的农副产品。其中要数最受欢迎的，那一定是“五香”。

环江香鸭是我国珍贵微型鸭子之一，主要放养在阴凉的山涧，一般每只只长两斤左右，土法土养，骨细肉厚，肉质嫩香鲜甜，口感松软而富弹性。

而要看香鸭是否味美，关键看鸭酱。鸭酱是在血、醋混合液中加辣椒、姜丝、广东香菜等佐料稍微蒸一下，吃时蘸一下酱，好的香鸭吃起来，酸辣香甜爽口，别有风味。

环江香牛也叫“下南菜牛”。是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成的，是毛南族农户脱贫致富的支柱产业之一。

环江香牛的食物吃得可谓是精贵，养牛人专门采摘野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物喂食。这样，香牛的肉质更紧实香甜，也有“三隔肉相间”之称。

环江香猪原称“宜北香猪”，始自明朝。属中国珍稀猪种，2003年10月27日通过国家原产地地理标志注册论证。

产于桂毛南族自治县境内的高寒山区，农寨自然放养，主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。

环江香猪含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪多两位以上，年出栏的香猪多达33万头。

香米包括香粳和香糯。环江东部、北部气候稍寒，土质与众不同，宜于香粳、香糯的生长。香米颗粒饱满，珠圆玉润，才一碾出，便已清香扑鼻。

其中，环江糯分有红白两种，颗粒细长，红粳脱壳后，米粒呈粉红色，白粳脱壳后呈雪白色。

蒸煮过后，其香愈浓，素有“一田种糯遍垌香，一家煮饭全村香”的赞誉。远近闻名的环江香糯，于2020年获得了国家农产品地理标志。

这可不是普通的香菇，这是九万大山丛林中天然生长的菇类，无污染，肉质厚，含有香菇精和月桂醛、酵、酸等，味道更鲜美。

仅做蒸食，香菇的鲜香在开锅的那一刻就能把你征服，一口咬下去，香菇水清甜的滋味，浓郁的菌香，让你食指大动；

而作为配料，却也不抢别菜的风头，浓馥的菌香裹着主菜的味道，好吃得让人大快朵颐。

最地道的食材，最原始的烹饪方式，“香飘四溢”的环江美食，淳朴的自然风味。

从秀美的瀑布到孝心的石坊，从梯田风光到毛南文化，环江给了我们“最毛南”的文化和风景。而环江给我们展示的仅仅只是一小部分，还有更多未被开发的地方，用脚丈量世界，用心感受自然，才是“发现”真正的意义。

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