四川哪里能养牛场猪肉(为啥农村养牛的人很少呢)-菲力牛肉网

四川哪里能养牛场猪肉(为啥农村养牛的人很少呢)

各位老铁们好，相信很多人对四川哪里能养牛场猪肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于四川哪里能养牛场猪肉以及牛肉比猪肉更贵,为啥农村养牛的人很少呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

都说酒是粮食酿的,那么现在酒厂的酒糟哪去了

酒糟的用处仅次于粮食，这样说来不过分。因为粮食酿酒，只是转化使用了里面的淀粉，其他包括蛋白质等所有营养物质基本没有损失，都在酒糟里。

上世纪六七十年代，信阳县县都有酒厂，多远都闻到浓浓的酒糟味道，酸酸霉霉的酒香味。马路两边始终摊满了黑乎乎的酒糟，让太阳慢慢晒干。那时都国营企业，国营酒厂的酒糟，给国营食品公司喂猪。

有了民营经济后，养殖业发展速度很快，配套的饲料生产，产品配方里，酒糟仍然是主要成分。因为饲料生产规模越来越大，酒糟的需求量更是猛增。可是白酒生产却发生了根本的变化，酒糟出产越来越少，很难满足饲料加工需求。更别说还有传统的肥料需要了。

说到这里免不了吐槽白酒。总体生产情况是，粮食酿酒很少了，酒糟就相应减少。酒精酒需要大量的酒精，酒精生产也是产生酒糟。不过做酒精的酒糟不是粮食，只适合用于农田肥料，不大适合做饲料。这就给饲料生产带来一个大问题，如果把酒糟换成粮食，成本上去一大截，价格就要上。然后养殖成本上涨，肉蛋禽价格上涨，然后带动生活资料涨价。为了避免这种现象，一方面适当提高酒糟价格，刺激酒厂加大粮食酒生产。另一方面扩大酒糟进口，毕竟有利于降低饲料成本。

因为现在白酒的消费量很大。目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒属于酒精勾兑酒。所以有的酒厂是看不到酒糟的。

像这百分之六七十的酒厂的酒糟就要到酒精厂去找了，

酒精厂的发酵废渣（酒糟）可以用于土壤改造或做肥料使用，它是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。

当然，质量好的也可以做牲畜饲料！

质量好酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2-3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。

酒糟的粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。

现在质量好的酒糟多数被烘干以后制作成高蛋白饲料，这点不容置疑。

因为我国的酒糟产量远远不够市场的需求量，我国是全球最大的干玉米酒糟进口国！

不知道干玉米酒糟还能不能酿出酒来？

这个问题我有点发言权；

我工作生活在四川西部著名酒乡绵竹，这里出产中国名酒《剑南春》。这里有众多酒厂，直接用粮食酿酒；也有食用酒精厂，为低档白酒提供勾兑酒精。它们都会产生酒糟。

酒糟去了哪里？现在统统去了饲料加工厂。湿酒糟用一定方法再发酵，然后烘干，加适量粮食和微量元素添加剂，一并磨细，装袋，作为蛋白质饲料商品，对养猪户销售。

通常情况，酿一吨白酒要产生五吨酒糟；三吨酒糟可生产一吨干饲料。形成了田地产粮——酿酒——剩余物酒糟生产饲料——喂猪——猪粪再还田；一条完整的循环经济产业链，人们利用这条产业链享用白酒和猪肉。

过去，也有农户直接用湿酒糟喂猪，由于酒精味浓密，猪不爱吃。用于堆腐沤肥，肥效不高。酒糟主要作为废弃物，无序露天堆放，恶臭刺鼻，苍蝇成群，环境污染问题严重。

后来，为治理酒糟污染，酒糟被推广到用于食用菌培植，但耗量有限，而且对食用菌生产小环境有负面影响。消极的办法就是焚烧（残留物还田），虽然治理了固体废物（酒糟）污染，但又造成了空气（焚烧酒糟）污染。

现在酒糟普遍用于生产饲料，是循环经济、清洁生产、技术进步催生的产物。

我为何又说这么多？因为我的职业是环保。酒糟的处理变化鲜为人知，但说出来，它反映的是；中国的环保在点点滴滴、实实在在的取得进步。

口子窖酒的原产地在淮北濉溪，在这里只要一提起口子酒，老一辈们就会想起当年大街小巷的马路上，摊晒酒糟的壮观场景，空气中飘着的酒香氤氲，让人垂涎欲滴。

但是不知道从何时起，这马路上的酒糟再也看不到了，这酒糟都去了哪里呢？

今天我们就跟随淮北电视台的脚步来揭秘一下，口子酒业的酒糟到底去往了何方。

传统工艺纯粮酿造

口子窖酒采用的是多种粮食混合发酵的酿酒工艺，酿酒时使用的经过发酵的红粮、大米、稻壳等原料，上甑蒸酒以后丢弃的一部分糟醅，就是酒糟，其实它也是粮食。酒糟是酿酒工业的副产品，口子酒业目前1吨酒产生的酒糟，大约在10吨左右，按照酒业目前年产量3.3万吨基酒，全年产生酒糟就是33万吨。

资源利用循环经济

口子酒业的酒糟富含粗蛋白和多种微量元素，营养价值丰富（蛋白含量是15.88%，淀粉含量大于9%），相比精饲料来说，使用酒糟喂养牲畜第一能降低养殖成本，第二能提高肉的品质。所以许多年来，口子酒业的酒糟一直作为养殖饲料被苏鲁豫皖广大养殖场争相购买，甚至远销到内蒙。

新鲜酒糟转运繁忙

口子酒厂正常生产期间，每天从凌晨两点开始起糟，前来运糟的车辆就在门口排队等候。他们常年往返于口子酒厂和养殖场两点之间，将新鲜出炉的酒糟，运送到养殖户的手中。大规模的养殖场会采取窖存的方式在场区内作为饲料集中窖储酒糟，因此，当年在马路上摊晒酒糟的场景再也看不到了。

时代在进步，身边一切随着时间发生了翻天覆地的变化。口子酒厂的规模在不断扩大，但蒸馏的工艺却时刻不敢懈怠，口子酒业在在继承“大蒸大回”、老五甑等传统工艺的基础上，结合现代生物科技不断创新，逐步形成了以“三多一高一长”为核心的真藏实窖工艺体系，这才成就了2700年无断代传承的独特兼香，奉献给你想要的时间味道。

纯正的粮食酒属固态发酵，酒糟都由养殖专业户购去喂牛喂鸡鸭，卖不岀去的，堆积发酵后做有机肥料……不会烂费。

我家酒坊的酒糟都是喂自己养的牛和猪！现在酿造的酒已经不多了，国家在前几年已经公布了酿造与勾兑酒的比例，大概80%多还是90%多都是勾兑酒，我家附近的酒厂连一点酒糟都看不见，你能说他出的酒是酿造的吗？而且听附近的老人说：以前遍地酒糟，而且离很远就能闻见酒糟的味道。现在不进粮食半夜拉酒精罐的车进厂送酒精！现在绝大多数都是勾兑酒！即使是粮食酒也都勾调加香精等添加剂喝纯粮就到农村冒烟的小酒坊，看现场接酒老百姓为生存都会努力做好自己的小买卖！我父亲酿酒多年各种粮食酒都有！不是纯粮原浆我不得好死！想喝的找我黑龙江纯粮小烧酒！在重复一遍不是纯粮原浆我不得好死！！问问大酒厂的人敢这么说吗

我是自己酿酒养了一些牲畜酒糟都喂它们了看一个酒厂是不是纯粮食酿的先看他这酒厂进不进粮食主要是高粱小麦等如果只要玉米其它粮食不要那么工艺你终于找到正经食用酒精的生产厂家了还有一类酒厂没有发酵池没有蒸馏器也不冒烟但是成品酒会一车车不停的出厂那这类的酒厂多数也是勾兑酒俗称三精一水真正的酒厂酿造固态法白酒全年的粮食尤其是高粱为主一年的储备量在几十万吨甚至数百万吨这样的厂子出来的酒糟多数用于养殖饲料肥料等或者酒厂自己就有自己的养殖基地不会浪费的

这就是出糟了没用了不能在出酒了只能为牲畜

天上飞的（鸟类），地下跑的（鸡，鸭，鹅，牛，羊），水里游（鱼）都要吃，我家酒坊每天蒸酒完成后，邻里相亲的就要过来买，5斤10斤散买，特别是冬季的时候，人多热闹排队购买，余下部分被一个小型牛场承包了，每周装车拉一次！不得不说酒糟是个好东西！

酒是粮食酿造的没错，只要是含有糖或者淀粉的食物水果都可以酿酒，常见的玉米地瓜土豆水稻谷子高粱和各种谷物，都可以做酒。一般的酒糟可以做动物饲料，动物的粪便做沼气池燃料，沼渣沼液在做田里的肥料，也是循环经济的一部分，但是传统的酿酒方法产量低发酵时间长流程复杂，每一批次的口感很难保持都一样，于是用食用酒精来勾兑调香便被人发明了出来，各种调香的化工原料也被发明了出来，于是大量生产口感一致的白酒就出现在了市场上，你只要找一个调酒师调出你要香型然后确定配方就可以自己勾兑啦，所以那还有酒糟呢，工业化生产酒精要容易得多价格还低产量高一斤酒精才几块钱，勾兑好啦一包装售价后面加个零就可以卖了多好，其实酒精也是粮食发酵而来的口感不一样只是里面那些杂醇，脂类，醛，有些许不同而已。你买的几百元的酒和十元一瓶的酒成分百分九十九是一样的。

酒是粮食酿造的从某种意义上来讲是没有错的，就连最便宜的酒精酒也是粮食酿造的，只是酿造的原料不同，用木薯，玉米甘蔗等，采用液态法工艺酿造，市面70%的酒多为液态酒。

真正传统固态发酵的酒厂是有酒糟产出的，这些酒糟最终都到哪里去了呢？

绝大部分被养牛场，养鸡场拉去做饲料了，那么问题来了，有的酒厂不出酒糟却有酒卖，而且要多少有多少，这里面的道理不言而喻，你们品，细细品。

我们是一些做传统固态浓香的酒厂，规模不算大，见证了太多这样的酒厂，赚钱是快，但是不长久。我是酒城啵啵一个敢在白酒行业说真话的人。

在新疆,牛肉多少钱一斤

12月19日，文艺路农贸市场的商户王女士在为顾客切割牛肉。记者钱铤摄

19日，记者从首府七一酱园农贸市场了解到，牛肉卖到49-52元一公斤。

“今年牛肉一直在涨，最近一个月涨了三四块，快赶上羊肉的价格了。”销售牛肉的商户马玉江说。

来自乌鲁木齐北园春（集团）公司信息技术部的统计数据显示：本周牛肉批发价上涨了2.67%，每公斤比上周上涨1.2元，从45元上涨到46.2元。而在零售价格方面，北园春市场监测数据显示：本周牛肉后腿零售卖到52元，相比一个月前上涨了4元，相比半年前上涨了9元。

目前，华凌屠宰场的牛肉一级批发价已达到45-46元，而在去年这只是终端零售价。

“牛肉价格上涨，主要是内地商贩来疆大量收购活牛，抬高了产地价格。”新疆华凌农牧科技开发有限公司相关负责人说，“山东、河南、安徽、河北、四川、东北……内地来疆收购活牛的商贩多得很。”

对于内地商贩来疆购活牛的现象，记者从自治区畜牧厅得到证实。“新疆牛羊肉价格一直处于全国平均线以下，内地牛羊肉价格高，商贩来疆收购活牛赚的就是差价。”自治区畜牧厅畜牧处相关负责人说。

据悉，新疆肉牛的主要产区集中在伊犁、塔城、昌吉、米东区等北疆一带。

“地球就是一个村，全国就是一个大的流通市场，哪里价格高就要往哪里流，内地商贩来新疆贩活牛很正常，就像新疆曾经到内地贩羊回来一样。”自治区畜牧厅相关负责人解释。

记者从伊犁州畜牧局了解到，内地商贩来疆贩牛今年比较集中，“伊犁是新疆肉牛的主要产区，大概从年初开始，陆续有内地企业来新疆买牛。”伊犁州畜牧局畜牧处相关人士表示。

由于来疆收购活牛的企业和商贩越来越多，产区活牛价格越来越高。“去年一头三周岁以上的活牛只有3000多元，现在可以卖到5000元。”伊犁昭苏县褐牛养殖专业合作社负责人杨小彬说，前几天还有山东人到他们的合作社买走了几头褐牛。

事实上，新疆的部分企业也将新疆的优质牛肉输送到内地销售。比如新疆华凌农牧科技开发有限公司今年通过内地的销售渠道，已向东北、华东、华南的内地省市销售了四五百吨牛肉，在内地新疆的优质牛肉最高卖到150-160元一公斤。

牛肉比猪肉更贵,为啥农村养牛的人很少呢

乡村山坡、路边、森林、荒地等到处都是牛喜欢吃的草饲料，过去我家也养了两头牛、一只妈妈和一只公的，没事的时候我就在我家后面的山坡上牵两头牛吃草，旁边和朋友们玩，现在想想当地很有趣，忘不了。过去我姨妈家是专门养牛的养殖户，牛主要依靠我姨夫。他多年来有养牛的丰富经验。刚开始自己有养牛的经验，在离他家不远的空地上建了面积不大的牛棚，养了十几头牛，准备发财。当时他手头资金不足，伸手向我借了5万韩元，记得那一年我忘了。他当时买了8头200~400斤的小牛，每头小牛的价格在3000~4000韩元左右，但每头牛的价格是牛棚、后期饲料“水电、设备等多种多样

头几年的利润还是很不错的。获利花了两年多的时间。我很快还了借的5万美元。后来随着规模的扩大，使用了5年滚雪球方法，牛达到了20头。在接下来的几年里，利润上升，赚了很多钱。随着时间的推移，他说牛投资变得越来越危险。因为他一不小心培养出来的牛群的抗病能力都产生了传染病，努力抢救，或者死了一半以上，所有的辛苦都化为泡影，失去了血本，再也没有回来。大鱼大肉，这是以前农民追求的理想生活。当时生活条件不好，大家都认为每天都要靠大鱼大肉生活。毕竟，当时一年内能吃到肉的天数屈指可数，农村家家都养猪，只有过年才能尽情吃到肉。

如今生活水平提高，吃的肉类也更加丰富。过去主要以猪肉为主，近年来更多的人选择了海鲜、牛肉、羊肉等肉类。特别是去年猪肉价格上涨后，很多人代替了其他肉类，其他肉类价格也同样上涨。不少网民表示，每斤猪肉需要30多韩元，最好多吃牛羊肉。

在我国既是农业大国又是人口大国，很多农副产品可以实现自给自足，但牛肉每年都要大量进口。特别是近10多年来牛肉需求增加，市场上也出现供应不足，牛肉价格不断上涨，但仍然不能满足市场需求，因此每年都从国外进口牛肉。据统计，每年从我国进口牛肉需要500亿韩元以上，这个数字正在逐年增加。那么为什么不培养我国企业、农民和牛呢？牛肉的价格逐年上涨是不争的事实。2005年，当时牛肉的价格只有10元左右。2012年，价格已经飙升到30韩元左右，上涨到200%。去年猪肉价格上涨，牛肉价格也上涨了很多，现在100韩元也能买一斤牛肉。随着生活水平的提高，我国人民对牛肉的需求也在增加，肉类消费总量中从5%上升到15%，目前我国牛肉市长/市场规模已达8000亿。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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