饲料牛肉与散养牛肉的区别？为什么喂粮食的猪肉比喂饲料的猪肉好吃-菲力牛肉网

饲料牛肉与散养牛肉的区别？为什么喂粮食的猪肉比喂饲料的猪肉好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于饲料牛肉与散养牛肉的区别，为什么喂粮食的猪肉比喂饲料的猪肉好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么喂粮食的猪肉比喂饲料的猪肉好吃

圣浪觉得粮食猪与饲料猪肉的区别在于：喂饲料的猪肉与喂五谷的猪肉是有很大区别的。

喂粮食的猪与吃饲料的猪最主要差别在生长时间上。当然肉质方面，喂粮食的猪味道比较鲜，肉质较韧。饲料猪肉质比较松软，味道也没那么鲜。

吃饲料的猪，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的氨基酸少。而粮食养的猪，氨基酸比例不均衡，饲料利用率低，生长速度慢，生长时间长，再加上长得久，运动量也多，所以肉质比较结实有韧性。

喂粮食的猪与吃饲料的猪肉的优劣通常从猪肉蛋白沉积量高低来区分，蛋白含量越高的猪肉质量越好，而蛋白含量高的猪肉则需要达到一定数量的饲养日。饲料养的猪肉口感比较油，肉纤维比较粗，口感没嚼劲，用家里粮食养的猪，猪肉吃起来口感有嚼劲，不油腻，而且瘦肉较多。

判断粮食猪猪肉和饲料猪猪肉可通过蒸煮来对比，将同等分量的粮食猪猪肉和饲料猪猪肉放入同样的锅里煮，相同时间出锅后会发现，饲料猪的肉煮熟以后体积缩小了大约三分之一，而粮食猪的猪肉体积缩小比例则没那么明显，且煮粮食猪猪肉的汤里油脂很多，煮饲料猪猪肉的汤相比要清淡得多。

杂交牛和黄牛肉质哪个好？

谢邀～作为一个在农村创业养牛的九零后，很高兴为你解答疑惑。

首先。我们这个喂牛的方式分为圈养和散养两种方式。圈养的牛时间短出栏快，而放养的牛光是吃草的长得慢一些。物以稀为贵嘛。

其次。杂交牛圈养时间比较短。加了精料这些补充营养的。散养的土黄牛都是光吃草。肉质肯定鲜美一点啦。

最后。其实我们圈养一般都是杂交牛，因为杂交牛长势好，如果土黄牛也是圈养育肥的话，那么两者之间的肉质根本没什么区别了。归根结底就是有没有喂饲料。喂了饲料的话都一样的，如果光是放养吃草的牛肯定肉质好多了。

顺便再说一个题外话，水牛肉的肉质比杂交牛都还差一些，还有就是你想吃肉质更好的牛肉的话可以了解了解牦牛肉和犏牛肉。这个在我们四川阿坝那边很多。肉质更加上乘。我朋友也圈养过犏牛的，肉质都要比我们圈养杂交牛好一些。说了这么多。希望能够对你有所帮助。

南北方牛肉有哪些区别？

从地域气候环境养殖来说南方水牛居多北方黄牛居多，因自然环境和饲养条件不同而分为北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛三大类。黄牛从东到西，体型渐小；平原地区饲料充足，体型较大；山丘地区，地瘠草劣，体型较小。南方黄牛是我国三大类型之一，产于南方各省及长江流域部分地区和云南、贵州、台湾等省。南方黄牛，体形较矮，肌肉丰满。具有耐粗、耐热、行动敏捷、善于爬山、抗焦虫病等特点，南方牛中，肉用性能较好的是浙江省的温岭高峰牛，肉质细嫩。云南省的邓川黄牛产奶性能较好，其次贵州黄牛等。北方的黄牛分布在河南、河北、陕西、山西、山东、安徽、浙江、新疆等省区，北方黄牛中最具有代表的则是甘肃省的黄牛，甘肃庆阳、平凉、天水、定西、临夏、张掖等地的牛，由于有耐热、耐寒、耐牧、抗病、耐粗饲，较广的适应性等特点属黄牛当中的上品，至于南方牛肉和北方牛肉在口感上有南甜北咸、南细北粗、南淡北香一说，但总体上区别不大。

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