养牛场杀牛的过程?牛的宰杀全过程
• 阅读 16• 作者 澄静丙申
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牛怎么屠宰
牛的屠宰过程包括以下步骤:麻醉、宰杀、煨毛、去皮、开膛、取内脏、清洗、切割等。其中,麻醉是为了使牛失去意识,不会感受到疼痛;宰杀是将牛的颈部切断、致死;煨毛是将牛的毛烫去,便于下一步的去皮;去皮是将牛身体的外皮去掉,露出肉质;开膛是将牛的腹部切开,取出内脏;清洗是将牛身体内部清洗干净;切割是将牛肉切成不同的部位,以备加工制作。牛的屠宰是一个复杂的过程,需要专门的工具和技术。
屠牛全过程
用粗绳先捆住了牛的四脚,然后,这头被五花大绑的牛被按倒在地,一个人拿着一把斧子,一个人拿着一把长尖刀。
在斧头的重击之下,牛被击晕了,它挣扎了一会儿,全身抽搐着,身体软了,已然没有任何反抗的力气。紧接着,那个拿刀的人,上去在牛脖子的部位上下手了。
牛身上鲜红的血喷涌而出,有人拿着大盆和水桶,接着牛流出的鲜血,大大小小的容器都装满了。宰杀了牛,开始先将牛皮剥下,然后分解牛身上的各部位,宰杀牛的过程完成。
牛的宰杀全过程
宰杀牛的方法比较多,一般可以先将牛的腿部用绳子绑好,待绑牢之后直接用比较锋利的刀具扎进其脖子(或者是扎在心脏处)即可;或者可以用铁锤用力的锤打牛的头部,牛受力后一般很快就会死亡;除此之外也可以先用高压电枪将牛电晕,然后将其吊起,此时再用刀捅进其喉咙即可。
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