杭州火锅卤牛肉店名字,西湖牛肉羹怎么做?
大家好,今天来为大家分享杭州火锅卤牛肉店名字的一些知识点,和西湖牛肉羹怎么做?的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
西湖牛肉羹怎么做?
西湖牛肉羹是一道传统特色名菜,香醇美味鲜美可口,是一道很不错的开胃汤羹,
今天和大家分享一下我的西湖牛肉羹家常做法仅供大家参考。
食材:
牛肉
豆腐
杏鲍菇
小葱
香菜
姜
蛋清
淀粉水
盐
白胡椒粉
鸡精
做法步骤:
1、处理食材
首先准备一块牛肉先切小块,再把它剁碎放入碗中备用。
准备豆腐先切片再切成小块,一小段杏鲍菇切成小丁备用。
小葱切葱花、香菜切碎、姜切片备用。
拿一个小碗打入一个鸡蛋,取出蛋黄只留蛋清。再拿一个小碗放入一勺玉米淀粉,加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。
2、煮汤
起锅加水烧开,盛一勺开水放入牛肉末中搅拌一下,控出牛肉中血水,这样可以去除牛肉的腥味。然后把豆腐、杏鲍菇、姜片放入锅中,大火煮开放入牛肉,锅再次煮开后撇除浮沫,淋入淀粉水煮至汤汁浓稠,挑出姜片转小火,淋入蛋清再煮一分钟,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香葱香菜搅拌均匀盛入盆中即可。
鲜美可口的西湖牛肉羹就做好了。
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小贴士:
1、牛肉尽量切得碎一点,这样口感更好。
2、杏鲍菇可以换成平菇或者白玉菇,味道更赞哦。
杭州冷面的汤汁怎么调
第一,冷面汤的汤料可选黄瓜丝,加入姜片、葱花、松子仁,白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤,放冰箱中冷藏。
第二,冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里,加辣椒面和生抽调好。
第三,将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里,加入配料,滴上芝麻油若干滴,倒上汤料、冰块就可以食用了。
第四,冷面汤可以根据自己的口味来调,酸甜口味的、咸鲜口味。任君选择。
去杭州旅游,吃杭帮菜的地方有推荐的吗?
1、地点:庆春路金壁辉煌对面。店名:潮洲牛肉店。特色:牛肉面特别好吃,有5元的和10元的两种,另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成,味道极鲜,值得一试,腐败指数:4星
2、地点:长生路华侨饭店后面。店名:大块头小吃:特色菜:阿许手抓骨头。腐败级别:4颗星
3、地点:清泰街东来顺对面。店名:图门串烤。特色菜:酸菜鱼,小龙虾,附:这儿的酸菜鱼味道特别好,吃过了就知道!腐败级别:4颗星
4、地点:二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼,附这里的酸菜鱼酸菜特别好,腐败级别:4颗星
5、地点:中山北路天都宾馆。新疆特色菜,大盘鸡、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子,腐败级别:4星
6、地点:体育场路浙报斜对面银凤饭店,特色菜:剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜,腐败指数:4星
7、地点:河东路万家福口上。店名:鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错,特别是凤爪,盐水毛豆,凉拌笋干。腐败级别:三星半
8、地点:体育场路与中北路交叉口,福港日本料理,特色:自助式回转寿丝,还有小火锅,45元/位。里面雅座还有68/位的套餐,68元吃68个菜,腐败级别:4星。
9、地点:文晖路消防大厦新宇城市酒店21F(交警指挥中心对面)。店名:宝来纳西餐酒吧,特色:巴西烤肉。价格:自助式58元/人,腐败级别:4点
10、地点:平海路利星旁边,永和豆浆对面的路口,胖大姐摊,晚上十二点左右开卖的臭豆腐,据说是杭州最好的臭豆腐,还有炸鸡尖,腐败级别:4星
11、地点:庆春路与凯旋路交叉路口,店名:兔头档,特色:衢州三头一掌,兔头、鸭头、鱼头,还有辣椒肉丝炒四季豆干,腐败级别:4星
12、地点:庆春门,特色:羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。腐败级别:4星
13、地点:中山中路与西湖大道交叉,凤凰寺,特色:羊肉串、羊排,号称杭城最好的羊肉串,腐败级别:4星
14、地点:河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店,衢州兔头和鸭头煮的相当不错,够味,腐败级别:3星半
15、地点:文一路和学院路交叉口,肯德基北边的贵州花溪牛肉粉,味道不错,桌上的调味辣椒是干烤出来的,胡椒粉也很地道;腐败级别:4星
16:地点:大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里,晚上才露面的一个路边摊做的沙锅,特色:猪蹄沙锅,味道好,东西实在!腐败指数:三星半
17、地点:翠苑四区物美超市斜对面,万家福超市贴隔壁有家澄江面馆,特色:广东菜,煲粥,和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉,新州炒米粉,咖喱类菜肴,皮蛋瘦肉粥...),腐败指数:4星
18、地点:文2路上,日高公司贴隔壁有家娟娟小吃,特色:川菜。(推荐大盘鸡...),腐败指数:4星
19、地点:高新电脑城对面小巷一家人面馆,特色:新疆拌面肉加馍,腐败指数:4星
20、地点:体育场路保善桥过去一点映山红饭馆:特色:八宝象肚(猪肚里灌狗肉)、锅仔羊肉,腐败级别:4星
21、地点:城站澳毛头大酒店,特色:杭州酱鸭,个人认为杭州最好的酱鸭,腐败指数:4星
22、地点:文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡,特色:水煮鱼,腐败指数:4星
23、地点:文三西路,太阳花水煮鱼,特色:水煮鱼、牙签肉,腐败指数:4星
24、地点:教工路与文三路不到一点八月美食城,特色:云南汽锅鸡、炒腊肉,那腊肉真的不错,很薄,很脆,很香,腐败指数:4星
25、地点:秋涛路凤起路口,欢天喜地,特点:土烧豆腐,环境幽雅,土菜地道,干净,关键是特别便宜,比新华路的排挡价格低25%,服务更没得说,腐败指数:4星半
26、地点:文一路财经学院正门口西行50米脉舟特色:东北菜--羊排一品鸡等,腐败指数:4星
27、地点:临记老厨(藕花洲酒店),文三西路,临安菜,特色:醋炒鸡、临安米酒。腐败指数:4星
28、地点:海外海边上,文一路东段口,绿地大酒店,关东菜,特色:小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒,腐败指数:4星
29、地点:文二路衍生段和古墩路交叉口,真缘堂特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉,腐败指数:4星
30、地点:新华路往庆春路走这段邀月楼特色:蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼,腐败指数:4星
31、地点:利星对面的巷子里,东坡剧院里烧鸡公(东坡店),特色:烧鸡公、酸菜鱼,腐败指数:4星
32、地点:杭州工人文化宫对面岳王路花鸟市场边上别饮居特色:糯米酱鸭腐败指数:4星
33、地点:天城路18号老土饭店,特色:野菌类菜肴、鱼干煲腐败指数:4星
34、地点:浙大跑马场大川麻辣鱼,特色:麻辣鱼、口水鸡腐败指数:4星半
35、地点:大关桥下好好水饺馆特色:手工水饺,皮薄肉多,榨菜肉馅是招牌腐败指数:3星半
36、地址:南星桥江山土菜馆特色:兔头、麻辣鱼腐败指数:4星
37、地址:东坡剧院旁,玉麒麟特色:苏浙小菜腐败指数:4星
38、地址:解放路东口,六一酒店旁昌记砂锅,特色:金华胴骨煲腐败指数:4星
39、地址:德胜工大后门,新喜洋砂锅,特色:牛杂煲腐败指数:4星
40、地点:保椒路刘家香辣馆特色:香辣系列腐败指数:4星
41、地点:文一西路物美对面,那家店叫海上风还是叫海上云记不起来了,只记得是两层的店面,底下是卖煎饺的,特色:杭城最好的酱萝卜、风味茄子、香辣小龙虾腐败指数:4.5星
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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