养牛场奶牛产的奶脂肪低？奶牛产奶稀是什么原因造成的应该如何改进

大家好，关于养牛场奶牛产的奶脂肪低很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于奶牛产奶稀是什么原因造成的应该如何改进的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

家庭养奶牛 家庭养奶牛为何效益低

当前农村家庭奶牛饲养户普遍存在效益低的问题。究其原因,主要是有以下几方面:1.奶牛品种差优良的奶牛品种及个体质量,是奶业高产、稳产的前提。另外,牛的个体差异也很显著,同样是黑白花奶牛,产奶量相差也很悬殊。要注意选购优良奶牛。

(1)看体貌体型。一头好的奶牛,体型好,各部结构匀称,结合良好,从侧望、前望、上望均呈楔形。一般成年母牛体高在130厘米以上,体长170厘米左右,体重500~700千克。毛色黑白花,界限分明,毛细密有光泽,皮薄而有弹性,不瘦不肥,性情活泼。

(2)看系谱。就是了解奶牛的血统,高产奶牛有遗传性,要看奶牛的“父母”、“爷爷”、“奶奶”以及“外祖母”的生产性能。

(3)看乳房。这是奶牛最重要的部位。高产奶牛应有巨大的乳房,前房延伸到腹部,后房充满于股间而突出于躯体的后方。前后左右四乳区发育匀称,乳头相距较宽,乳房底部高于飞节。一般产奶量高的乳房在产奶前异常膨大且富有弹性,挤奶后明显缩小且很柔软,形成许多皱褶。选择奶牛应选择挤奶前后乳房容积变化大的个体。其次,乳静脉要粗大、弯曲,乳井要大而深。乳头长度中等,如果用机械挤奶,乳头长度为4~5厘米,手工挤奶,乳头长度为7~9厘米,四个乳头大小长短要均匀,呈圆柱形。

(4)看蹄肢。四肢坚实有力,蹄肢端正,无内弧及外弧现象,蹄底呈圆形。

(5)鉴别年龄。通过牙齿及角轮判断牛的年龄,应选择2~6岁的奶牛,因为产奶量是随着生长发育程度而增加的,成年时,产奶量达到最高,以后随着年龄的增长,产奶量也逐渐下降。一般情况下2岁产犊的初胎母牛其泌乳量约相当于成年时的70%,3岁时为80%,4岁时为90%,5岁时为95%,6岁时为成年产量。

另外,在成交前还要到兽医卫生防疫部门,检查奶牛是否有结核病和布氏杆菌病等传染病,生殖器官是否正常,是否是异性双胎母牛(异性双胎母牛没有繁殖能力,千万不能买)。

2.日粮配制不符合奶牛营养标准

奶牛不同于一般家畜,饲养奶牛,要想奶牛高产,必须严格按照犊牛、育成牛、妊娠牛、产奶牛和干奶牛等不同生理时期的营养需要,依据一定的饲养标准配制日粮。但在实际生产中,不少牛场仅把几种原粮简单地混合就用来喂牛,根本不按照科学的日粮标准进行配比,不问牛个体大小,不问产奶量高低,不问生长发育阶段的不同,千篇一律地采用一个饲料配方。这样的结果是导致高产牛不高产,发育牛不发育。

有的家庭片面追求产奶量,并错误地认为只要喂给足量的精料就可以增加产奶量,长期不喂或少喂青粗料,造成精粗比例严重失调,因而导致奶牛消化道疾病、多种维生素缺乏症等的发生。

有的家庭频繁地变更饲料,既不利于奶牛消化,又不利于瘤胃微生物的繁殖和连续发酵,还使牛厌食、减食,导致前胃疾病和许多营养缺乏症的发生,结果不但产奶量上不去,反而把牛群体质搞垮了。

3.没有足够的饲料保障

使其饥一顿、饱一顿,无法满足其产奶的营养需要。奶牛饲养户应该建立一定面积的牧草基地,因地制宜地种植优良牧草,采用青贮制作青干草和秸秆氨化技术,既能保证青粗料的均衡供应,又能降低饲养成本。

4.奶牛管理不科学

(1)不重视奶牛饮水。水是生命体所必须的营养成分,牛奶成分中水分的含量有87%,如果忽视了饮水的重要作用不仅仅会导致奶牛饮水不足,食欲减退,消化减缓,幼牛发育迟缓,成年牛产奶量的急剧下降、身体健康受损,而且也会直接或间接地导致牛奶的品质下降。

(2)奶牛运动量不足。适当运动对于奶牛具有特别重要的意义。必须每天保持一定量的运动。有的家庭根本没有运动场,把奶牛像猪一样终日关在牛舍内,不让其充分活动。长期不运动的牛群,犊牛、青年牛会发育迟滞,初情期推迟;成年牛则产奶量降低,消化不良,发情无规律,不发情或暗发情增多,胎衣不下、子宫脱落、阴道脱落等也时有发生,而且肢蹄病特别多。

(3)分群不合理。高产牛和低产牛用同一办法饲养,产奶牛和干奶牛放在一起饲养,不区别供给营养物质。应该按照奶牛产奶量进行划分,分别对待妊娠牛、干奶牛、围产牛和产奶牛。

(4)不注重夏季奶牛热应激的预防。奶牛怕热,每到三伏酷暑天,很容易使牛群产生热应激。表现为体温升高,采食量减少,体重减轻,奶产量和乳脂率剧降。养牛户应有意识地调整配种时间,尽量避开夏秋季产犊;高温季节加强牛群饲养管理,增加奶牛营养,充分供应饮水;牛舍内采取加强排风、冷水冲淋等防暑降温措施。

(5)不重视奶牛乳房保健。许多专业户的家庭卫生差,场内细菌大量孳生,极易引起奶牛乳房炎,导致产奶量剧减,乳汁品质下降。

5.没有抓好配种受胎环节

俗话说;“若要牛有奶,就要牛生崽”。要保证奶牛高产、稳产,就必须抓好奶牛的配种工作。

母牛怀孕时间一般为280天左右,产后身体恢复,生殖器官复位一般需要30~45天。这样每年除去妊娠、产后休息之外,只剩下40~55天时间,仅有2~3个情期进行配种。有的养牛户只集中精力追求牛群产奶量,忽视配种工作,往往容易错过配种时间。1头母奶牛1天不孕就少产奶10~15千克,1个月就少产奶300~400千克。

母牛是否发情?什么时候配过种?产后有多长时间没有发情?很多家庭没有这样的记录,养殖者对牛群繁殖情况一无所知。这样,不能按照母牛发情周期及时配种,造成漏配得不到及时补救措施而空怀。

母牛发情持续时间一般为1~2天,排卵一般发生在发情结束后约10~11小时。在排卵前6~24小时(即发情开始后12~18小时)内输精受胎率最高。同时,母牛的最佳配种时间,还要根据其年龄、体况、发育和个体特性,酌情灵活掌握。多数养牛户不会对母牛发情进行观察,不善于从观察母牛的生殖道(特别是阴部)变化,行动表现以及直肠触摸卵巢来确定卵泡发育情况,从而判断奶牛是否发情或排卵,更不知道判定最佳配种时期。

有些养牛户不会进行妊娠诊断,无法掌握牛群受胎或不孕情况。以至于闹出有的母牛已怀孕6个月,配种员还在给它输精,甚至母牛早两天还在配种,几天后就生下了牛犊的笑话。

6.忽视奶牛常发病的防治

对口蹄疫、结核病、布氏杆菌病、衣原体病、流行热传染的检疫、接种疫苗等防疫措施不落实,母牛子宫内膜炎、胎衣不下、流产等产科疾病的防治、奶牛腐蹄、关节炎、脓肿等肢蹄病的未能及时治疗等,造成经济损失。■

(薛玉华)

奶牛产奶稀是什么原因造成的应该如何改进

牛奶中的脂肪和蛋白质含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白质的增加，不仅提高了牛奶的稠度，提高了营养价值，还提高了牛奶的收购标准，直接增加了牛农户的经济效益。牛奶中脂肪和蛋白质的含量因牛、品种、个体、授乳月、胎茶和饲料种类、饲养水平、季节等的不同而有很大差异。牛奶中脂肪含量的维持率是牛奶质量的重要指标之一，蛋白质含量直接影响奶酪生产。各小种和品种是在一定的自然气候和社会经济条件下形成的，因此具有固有的遗传特性和一定的经济有利特性，对牛奶的质量有很大的差异。

由于个体等不同的牛种或品种，个体之间的遗传差异，即使在相同的饲养环境下，产油量和牛奶的质量也有很大的变化，这也是选育工作的魅力。精饲料中含有丰富的碳水化合物，如果喂入过多的片剂，会改变肿瘤的胃消化过程，增加丙酸的形成，降低醋酸的含量，丙酸不能用于合成奶油，从而降低维持率。建议每次生产奶牛生产1公斤奶，精料不要超过300克。“用材料换奶”的生产方式不仅会造成精料的浪费，增加饲养费用，还会影响奶牛的繁殖，导致岩原酸中毒、瘤胃延迟等发生，从而降低牛的效率。

提高日粮能量浓度，促进奶牛增加采食量。适当增加谷物供应量，添加脂肪酸钙，增加可口的多汁青绿色饲料、根、瓜等。晚上或清晨气候凉爽时再喂一次。加强饮用水，减少牛舍保管栏数，使热量冷却。把精粉变成颗粒，提高精粉的消化吸收。加强通风和喷雾冷却。录制环境。要对牛舍周围和运动场周围进行绿化，不仅可以美化环境，还可以起到保护作用。通过物理、化学、微生物处理方法提高营养价值，提高粗饲料质量，可以提高奶牛干物质采食量，优化奶牛肿瘤胃环境，改善营养素在体内的消化代谢，使奶牛最好地用于粗饲料。最终可以降低生产成本，提高牛奶的质量和牛的效率。

牛奶的非脂固化物含量低是什么原因

非脂乳固体

先将这个词断一下：非脂乳固体

乳一般就是指牛奶；

固体是只正常情况下呈固态的物质

非脂的意思是不是脂肪

所以，非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

专家说，非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称，主要组成为蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等。

分析牛奶中干物质含量低的原因(昆明市动物卫生监督所)

常常会发现一些牛场的牛奶乳脂率或者乳蛋白率较低，乳脂率平均值仅在3.1%左右，乳蛋白率在2.8-2.9%，干物质含量低。目前，乳品企业的生鲜乳收购价都以乳脂率和乳蛋白率作为基准，如果牛场的牛奶干物质含量低，必然导致经济效益不高。

一、奶牛本身

牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白的含量依牛种、品种、个体、泌乳月份、胎次和饲料种类及饲养水平、季节等方面的不同有很大差异。

1.牛种和品种。每个牛种和品种都是在一定的自然气候和社会经济条件下形成的，因而都具有自己固有的遗传特性和一定的经济有利性状，因而牛乳的质量存在着较大的差异。

2.个体。同一牛种或品种不同的个体，由于个体间遗传差异，即使在同样饲养环境条件下，产奶量、奶质量仍有很大差异。

3.年龄、胎次和泌乳阶段。养牛实践表明，奶牛随着年龄和胎次的增长，所产奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。泌乳前期奶量增加，乳脂率、无脂固形率减少；泌乳后期奶量减少，乳脂率、无脂固形率增加。

二、饲料及饲养管理因素

1.奶牛日粮精料过多，粗饲料严重不足为了追求高产奶量，给产奶牛过多增加精饲料喂量，粗饲料不足，使瘤胃乙酸生产下降，乳脂率降低。牛瘤胃产生的挥发性脂肪酸中，只有乙酸除了作为能量来源外，同时还可以作为牛乳脂肪合成的原料。而乙酸的来源是粗饲料中的纤维素，特别是干草。实践中，日粮中干草维持在l～2千克时，牛乳中的脂肪率将会降低0.3070～0.5％，最适宜的日粮应含有5千克干草。日粮中，若用秸秆代替40％的干草，可以大幅度降低产奶量和乳脂率。因此粗饲料的数量和质量对提高乳脂率非常重要。当日粮中粗饲料所占比例降至40％以下时，乳脂率含量明显下降：粗饲料比例低于10％时，乳脂率含量降至2％以下(正常为4％)。

2.粗饲料品种单一，质量较差。据调查，农户实施全株带穗玉米青贮饲喂奶牛的不足20％：饲喂玉米秸秆青贮的农户约占30％；喂玉米秸、麦秸的农户占50％以上。绝大多数奶农没有种植牧草或胡萝卜。奶牛的青饲料仅靠田问路边野生杂草，时断时有地供给。许多奶农给奶牛的日粮主要形式为“青贮+精料”或“麦秸+精料”的饲养模式。而且青贮料由于保管不善二次发酵发霉变质的现象普遍存在，导致青贮料质量下降，奶牛采食量减少，因而影响了产奶量和奶的

质量。

3.日粮粗蛋白含量下降，导致乳蛋白率下降。当日粮粗蛋白含量从17％降至9％时，粗蛋白下降1％．乳蛋白下降0.2％。

4.挤乳技术不正确。不良的挤乳准备工作、挤奶机的真空度及脉

动次数等不正确，不仅影响奶产量，也影响乳脂率的提高。此外，环境的突然改变．原有饲喂程序的破坏，饲养员、挤奶员的改变，疾病等对产奶量和质量都有影响。

三、选种选配。片面追求产奶量。忽略了乳脂率的提高。选择种公牛配种时，只注意了产奶量指标，忽视了乳脂率指标，因而选择了高产奶量、低乳脂率的公牛，结果女儿的产奶量虽然提高，但奶却更稀了。

如有问题,请追问.如有帮助,望采纳~!

如何鉴别奶牛的好坏

（一）外貌体型观察我国现在饲养的绝大多数奶牛，都是我国育成的中国荷斯坦奶牛（又称黑白花奶牛）。判断该品种奶牛好坏主要从以下几方面进行判断：

1.体型高产奶牛的个体外貌是毛色黑白花（也有很少部分是红白花），体格强壮，体形呈三角形，后躯发达，尻部方正，外貌清秀，毛短，皮薄且富于弹性。我国有些地方用黑白花奶牛与本地牛进行级进杂交，外貌尽管还表现为黑白花，但其体型明显较小，三角型体形也不明显，生产性能很低，所以要避免选择那些体格小、尻部尖斜的低产杂种牛。

2.乳房乳房是奶牛产奶的重要器官。高产奶牛的乳房体积大且结构匀称，与身体附着好，大而不下垂，乳房弹性较好，挤奶前后体积变化大，挤奶前乳房充盈，挤奶后变得柔软，并形成许多皱纹，这种乳房腺体组织发达，乳静脉大而明显，乳井大，生产能力较高。而低产奶牛的乳房，其各乳区大小不均匀，乳房附着性较差，乳房悬垂，乳房表面乳静脉不明显，乳井小，乳房大但弹性差，挤奶前后体积差别不大。我们把这种乳房称为“肉质乳房”，产奶能力差。还有的奶牛，乳房很小，显然产量不会太高。另外还要注意乳头的形状和长短，是否便于机器挤奶。

3.蹄部购牛时要仔细观察牛的步态和蹄型，蹄型异常的牛常有肢蹄病。对于圈舍饲养的奶牛，肢蹄病很易发生，会直接影响奶牛的产奶性能和使用期限。

4.精神状态和食欲健康的奶牛一般眼睛明亮有神，食欲良好，皮毛光亮，身体发育良好，步态轻盈。有病的奶牛眼睛无神，有时弓背，头顶柱子，喜卧，皮毛散乱，发育不良等。

（二）年龄和胎次的选择判断牛的年龄主要依据牛的牙齿。选购奶牛尽量选初产到5岁左右的牛。正常情况下，奶牛在1.5～2岁时初配，3岁前产第一胎，为尽可能利用奶牛的生产年限，使养牛得到效益，要尽可能买5岁以内的牛，最好是头胎奶牛。

（三）详细的妊娠检查为了购得一头健康、生产能力好的奶牛，一般都要做一次详细的妊娠检查，确定是否怀孕和怀孕时期，因为在奶牛群体中约有7%的牛存在繁殖障碍。如养殖场有详细的妊娠记录，则要认真检查；否则一定要请专业技术人员进行妊娠检查。

总之，购买奶牛需要一定的专业技术知识。所以养殖户最好聘请专业技术人员帮助挑选，以购买到健康良好、无疾病、生产能力高的奶牛。

如何养奶牛能多产奶

（1）饲喂次数

乳牛的饲喂次数，我国各地比较一致，采用3次饲喂、3次挤奶。也有人建议3000～4000千克的奶牛可实行2次饲喂、2次挤奶的制度，因为2种制度的平均产奶量没有显著差异。但对于超过5000千克的奶牛，应采取3次饲喂、3次挤奶的制度，否则产奶量平均下降16%～30%。每次间隔的时间大致相等。但是如果遇到高产乳牛、泌乳盛期或夏天等情况，要适当延长饲喂时间和增加饲喂次数，以保证采食到足够的营养物质。试验表明，粗饲料日喂3次或自由采食，精料少喂或多次饲喂，可降低奶牛酮血症、乳房炎、产后瘫痪等发病率。

（2）饲喂方式

饲喂要定量定时，先粗后精，少喂勤添、以便使乳牛形成一个良好的条件反射。条件反射形成后不要轻易变动，否则将影响消化，降低饲料的利用效果，饮水多在饲喂后进行。

（3）饲料要相对稳定

选用的饲料要保持相对稳定。冬季和夏季日粮变化不宜过于悬殊，青粗饲料要做到：青中有干，干中有青，青干搭配，饮水充足。

（4）粥料

粥料饲喂乳牛，对提高产奶量十分明显，具体做法是：在供乳牛的精饲料中，抽出一些玉米面、胡萝卜、麸皮、豆皮、豆腐渣等，夏天按精料总量的1/4，冬天按1/3的数量，加热做成粥料，在每次饲喂时、单喂或拌草喂，对高产乳牛增强食欲与产奶量，有良好效果。

（5）产犊季节及外界温度

在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节在冬、春季。夏季饲料条件虽好，但气温太高，高温对乳牛生产能力的不利影响，会超过饲料条件好对乳牛生产能力的有利作用，即可以这样认为：夏季对乳牛生产能力的影响既有利也有弊，弊大于利，并且对高产牛的影响比低产牛大。据研究，荷斯坦乳牛的适温范围是0～20℃，生产环境上限是27℃，下限是-13℃。若超出适温范围对荷斯坦牛开始有不利影响，若超出生产环境界线，会导致产奶量明显下降，甚至危及健康。夏季气温超过27℃的情况是常见的，冬季在北方低于-13℃的情况也不鲜见，但牛舍只要门窗关闭好，无贼风，加之牛只本身的散热，牛舍内温度一般也不会低于-13℃。因此，夏季的产奶量往往低于其他季节。试验表明温湿指数（THI）超过70时，对奶牛的产奶量开始产生影响。夏季所产牛乳的乳脂率、乳蛋白率亦下降。高湿会加重高温的危害。因此，牛场周边可设置场界林带，种植乔木和灌木的混合林带（如属于乔木的各种杨树、旱柳、榆树等，灌木有河柳、紫穗槐等），该林带应加宽（宽10米以上，至少种树5行）；夏季防止阳光直射，在运动场搭简易凉棚；牛舍设地脚窗（形成穿堂风和扫地风）、屋顶设天窗、通风管；采用纵向水平强力吹风，同时适当喷洒效果更好。乳牛场可采取每年的10、11月份2个月停止配种的做法，以避开7、8月份产犊。

（6）刷拭与护蹄

经常性地、认真地刷拭牛体，可促进皮肤呼吸，促进血液循环、保持牛体清洁，防止体表寄生虫的滋生，有利于牛的健康和产奶量的提高。乳牛场还要坚持定期修蹄，保持正常蹄形，否则易形成变形蹄。变形蹄的严重性在于初期不立刻产生危害，容易被人忽视，但一旦发展到严重变形，使肢轴和肢势异常或出现跛行时，产量就会突然下降，有的甚至不能站立与运动，食欲减退，日渐消瘦，致使生产性能低下，只好被迫淘汰。而削蹄则可增加产奶，据研究，中等变形蹄削蹄后产奶量增加5.1%～7.1%，在伴有跛行的变形蹄组，其效果达12.4%～17.3%。据统计蹄病淘汰率可占总淘汰率的19%。每年削蹄1～2次，就可使牛群基本上保持正常的蹄形。

同时还要注意：

①保持地面、运动场干净、干燥

地面污物要及时清除，铺垫运动场时应选择垫料。

②保持牛蹄清洁

经常清除趾间污物，冬季用干刷，夏季用清水。每天坚持不断。

③坚持蹄浴

用硫酸铜溶液经常给牛群消毒浴蹄，可减少发病率。发病率高的牛群可接种疫苗预防腐蹄病。

④及时治疗

发现蹄病应及时治疗，治疗无效或严重者应予以淘汰。

（7）初产年龄

母牛初次产犊年龄的迟早，对其头胎和终生产乳量有一定影响。一般情况下，育成母牛体重达成年母牛体重的70%时、14～16月龄配种，23～25月龄首次产犊为宜。

（8）产犊间隔

乳牛最理想是一年泌乳10个月，干乳2个月，产犊间隔为12个月。据研究，生产潜力相同的个体，往往是产犊间隔短的牛，可望获得高的产奶量。若产犊间隔由12个月延长到14个月，则平均产奶量由6864千克下降到6123.5千克。经产母牛一般产后60天就要抓紧配种，争取3个月内妊娠。乳牛产后60天，特别是76～85天，配种受胎率最高，超过90天则明显下降。

（9）干乳期的长短

为了使乳腺组织获得一定的休息时间和母牛体内贮存必要的营养物质，为提高下一胎产奶量和使胎儿更好的生长，必须让母牛在分娩前有2个月左右的干奶。

（10）挤奶技术和乳房按摩

正确的挤奶技术和乳房按摩是提高乳牛产奶量的重要条件之一，而合理安排挤奶次数可大大提高产奶量和奶的质量。一昼夜产乳量在15千克以下者，可采用二次挤奶制。产奶量为15～30千克，每天挤3次；30千克以上则挤4次；同样情况下的初产母牛则要多挤一次，因为初产母牛乳房仍处于生长发育阶段，容量较小，因此增加一次挤奶，另外，也是为了增加乳房的按摩刺激，促进乳房进一步生长发育。挤奶前，用45～50℃的温水擦洗乳房，引起血管反射性扩张，使乳房血流量增加，擦洗与按摩乳房能通过神经中枢促使垂体后叶增加催产素的释放量，使乳腺产生强烈的排乳反射，再加以熟练的挤奶技术，可获较高的奶量，通常当乳房接受刺激（45秒）后，乳房开始发胀，偶尔乳头有乳漏出，说明奶牛已开始排乳。因此在擦洗和按摩乳房60秒（最多不超过90秒）后，必须开始挤奶。充分擦洗按摩乳房，不仅可使产奶量提高10%～20%、而且乳脂率提高0.2～0.4个百分点。若挤奶前不按摩乳房，乳腺泡的乳只有10%～25%进入乳池，而经充分按摩进入乳池中的乳腺泡可达70%～90%。乳池中乳的乳脂率仅为0.8%～1.2%，输乳管中乳的乳脂率为1.0%～1.8%，而腺泡中乳脂率高达10%～12%。乳房中积存的奶不仅不能成为下次挤奶量的积存量，并且对奶的分泌来说是一种阻碍，影响泌乳速度，因此每次挤奶不彻底，会降低平均乳脂率，还易造成乳房炎。

挤奶后，让母牛站立1小时左右，以使乳头括约肌完全收缩，可防止乳头过早与地面接触，能减少乳房疾病。

（11）体形大小

同一品种、同一年龄的乳牛，在一般情况下，体形大者，消化器官容积大，采食量多，产乳量较高。一般情况下，乳牛体重为600～700千克时，产奶量相对较高。在计算体形与产奶量的关系时，荷斯坦牛通常每100千克体重产奶量应达到或超过1000千克。在乳牛育种工作中，体形的大小作为重要的育种指标。任何品种的乳牛，在不同的自然条件下，都有一个理想体重。在一般情况下，同一品种、同一年龄的乳牛，要选择体形大者。

此外，严格遵守操作规程，如定时、定位（挤奶牛的排列顺序。先挤第一胎无乳房疾病的初产母牛、其次挤无乳房炎病的经产母牛、然后是历史上曾患过乳房炎但现在无症状的母牛，最后挤各乳区产生不正常奶的母牛）、定人员，认真擦洗按摩乳房，工作时间不准大声喧哗等，均有利于乳的分泌与排出。反之若人声嘈杂，噪声不断、挤奶时间与位置不固定、常换挤奶员等均可对奶牛的乳分泌与排出产生抑制作用，从而减低产奶量。

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