花溪牛肉粉做法(花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方)-菲力牛肉网

花溪牛肉粉做法(花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方)

其实花溪牛肉粉做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方，因此呢，今天小编就来为大家分享花溪牛肉粉做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

第5步、捞出牛肉块放凉。

第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。

花溪牛肉粉是哪里

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。

由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

花溪牛肉粉家常红烧肉正确做法

1、买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净。

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要。

3、重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺，辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉煮至7成熟时捞起，汤汁继续熬。

4、将牛肉切片，尺寸约为3×3×0.3CM每片。

5、在原汤加入1～2两牛油。

6、将牛肉片放入原汤内，加盐适量，约一个小时后根据适应程度加入少量辣椒粉，及蚕豆酱一满勺，味精适量。用小火再煮半小时到一小时左右，至肉片稍烂、香气四溢即可。

7、取鲜米粉5两，装入网瓢，在开水里加热后提出，盛入碗内。

8、加入肉码和原汤，撒上葱花即成。

关于本次花溪牛肉粉做法和花溪牛肉粉那一锅汤的具体做法及配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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