牛肉怎么煮容易烂而不柴 怎么煮牛肉好吃易烂熟
很多朋友对于牛肉怎么煮容易烂而不柴和怎么煮牛肉好吃易烂熟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
怎么煮牛肉好吃易烂熟
开水煮牛肉好吃容易烂熟。
煮牛肉、羊肉的时候，用开水炖煮，盐要在炖煮1小时候加入（太早放盐，牛肉会柴），这样炖出来的牛肉煮出来口感烂熟不柴。
如何炖牛肉烂而不柴
材料
牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺，
做法
1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入
2.把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入
3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上
4.7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）
5.烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃
牛肉怎么焯水才不会又柴又硬
避免牛肉焯水又柴又硬的方法：牛肉买回家后，最好先将牛肉切成大块，放在水中浸泡，泡出血水，就不容易又干又硬了
1、之后再去焯完水的牛肉不能冷水入锅，只能用开水。
2、小火慢炖，开锅后转最小火两个小时最佳。
3、高压锅，依旧是焯水牛肉不可碰冷水，小火慢炖，但是可以缩短炖的时间，40分钟到1小时就可以了
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