牛肉上面白色筋膜怎么去掉 牛肉上的白色筋膜怎么做
大家好，关于牛肉上面白色筋膜怎么去掉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉上的白色筋膜怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
羊肉上面的一层筋膜怎么处理
1、将羊肉放在台面上，用一把干净的刀将筋膜剔除；
2、在用刀刮羊肉的时候，动作要轻，以免将羊肉粉碎；
3、用刀刮时，要从肉的表面向里挖，到有一定深度时，即可将筋膜剔除；
4、若担心刮破羊肉，则可在羊肉表面包上一层纱布或湿纸巾，便会减少刮羊肉时破损羊肉的可能性。
牛肉上的白色筋膜怎么做
材料：牛肉筋膜，姜，葱段，桂皮，萝卜，八角，牛肉筋，老抽，糖，料酒，盐，花椒，
1、牛肉筋膜加香料料酒飞水洗净，
2、备好配料，白萝卜为主，其他配菜想吃啥乱加，也可以不加
3、煸炒豆瓣香料葱姜蒜，没有葱了，用的葱粉，
4、不加配菜，煸炒牛筋，加料酒，老抽，生抽，盐，蚝油，加开水倒入高压锅1小时，
5、等待牛肉筋软糯后，开盖，下配菜，不用盖上盖子也不用加压了，因为加压后的蔬菜很难吃，
6、萝卜煮软后，就可以吃了，点缀香菜小葱更好
卤牛肉是不是要把外面那层薄膜去掉
最好去掉。牛肉上的白色筋膜不必苛求完全去掉，挑很明显的剔除就好啦。家常炖牛肉的做法是这样一一将牛肋板肉清除筋膜，洗净，控去血水，切成大方块，泡在冷水里约30分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重新换一锅水后再煮牛肉，待浮沫出现就清除干净，然后加入各种调料和香料，香料要用布包好以便下次使用，关键的步骤已完成，等待牛肉在温火慢慢炖烂即可。
OK，关于牛肉上面白色筋膜怎么去掉和牛肉上的白色筋膜怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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