临清锅塌牛肉哪家好吃做法图-菲力牛肉网

临清锅塌牛肉哪家好吃做法图

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好吃的锅塌牛肉怎么做好吃又简单,做法图

食材明细

牛肉

适量

鸡蛋

适量

葱

适量

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

锅塌牛肉的做法步骤

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：11我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋，鸡蛋5个，小葱2根。

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：22牛肉切碎并顺着纹理压碎成短丝。

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：33加入鸡蛋、葱花、盐、料酒搅拌均匀。

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：44锅烧热，放油烧至9成热，微微有点冒烟，倒入图3

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：55小火煎蛋饼，直至没有溏心，外皮金黄。

[快手菜]——锅塌牛肉的做法步骤：66盛盘，就米饭开吃吧。

锅塌牛肉怎么做

锅塌牛肉的调料：

酱油、盐、味精、葱末、姜末、香油、料酒、淀粉、

。

锅塌牛肉的制作方法：

1、

横刀切片，加少许盐、葱末、姜末腌一会儿，然后再用蛋清调开淀粉（加入蛋清的肉口感细腻），倒入切好的牛肉片，抓匀

待用。

2、炒锅上火，倒入适量油，

六成热时下肉片煸熟后捞出沥油放在盘里备用。

3、在一个大碗中打入鸡蛋，味精、盐搅拌均匀；另取一个碗，在里面倒入

、酱油、料酒、适量盐与味精制成调味汤汁。

4、炒锅倒入适量新油，烧五成热时，下入葱末姜末煸出香味，接着倒入搅拌好的

，在

未完全成形的时候，在上面均匀放上入刚才做好的牛肉片，待鸡蛋完全成形后，将其在锅中翻个个儿，注意这时不要把鸡蛋弄散。

5、把火改成微火，把调味汁倒入锅中，让鸡蛋充分吸入，再加少量稀淀粉，用旺火勾薄芡。加上明油，

朝上倒入盘中，撒上些青蒜，这道锅塌牛肉就完成了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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