深圳牛肉滑蛋?牛肉滑蛋的正确做法
大家好,如果您还对深圳牛肉滑蛋不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享深圳牛肉滑蛋的知识,包括牛肉滑蛋的正确做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
正宗港式番茄滑蛋牛肉的做法
材料
"牛肉片100g","牛番茄(丁)1颗","鸡蛋1个","香菜些许","淬酿酱油露一大匙","米酒一大匙","麻油一小匙","五香粉些许,视个人喜好增减","海盐些许","白胡椒些许",
做法
step1
1:【准备食材】依照建议份量准备,牛肉片用醃料拌匀放置10分钟
step2
2:锅内热油,先将牛肉片煎至半面上色
step3
3:再加入番茄丁炒至牛肉片全熟
step4
4:加入打匀的鸡蛋汁,入锅轻轻搅拌即可上桌
step5
5:盛盘
滑蛋牛肉是怎么做的
步骤/方式1
准备好所有食材
步骤/方式2
牛肉切薄片,用腌料(黄酒、盐、蛋清、酱油、玉米淀粉)抓匀,腌制一会儿。怕牛肉不够水嫩的可以加少许清水一起抓匀。
步骤/方式3
利用腌制牛肉的时间我们将香葱切成葱花,尽量用颜色绿的部分。
步骤/方式4
锅子加热,放少许底油。
步骤/方式5
倒入腌制好的牛肉片
步骤/方式6
快速翻炒牛肉片至开始变色。不要炒熟,因为还要和鸡蛋一起滑炒,现在炒的太熟滑炒时容易过熟。
步骤/方式7
牛肉盛出备用
步骤/方式8
3只鸡蛋放在一个小盆里
步骤/方式9
将鸡蛋打散
步骤/方式10
放入黄酒、白胡椒粉、盐。
步骤/方式11
加入香葱混合均匀
步骤/方式12
将炒过的牛肉也放在鸡蛋液里,稍稍搅拌,让所有的牛肉片都粘上蛋液。
步骤/方式13
再次在炒锅里加入少许底油,加热
步骤/方式14
将牛肉和蛋液倒入锅里,将火力改为中火。
步骤/方式15
不停翻炒至鸡蛋呈半熟状态即可
步骤/方式16
美味的滑蛋牛肉出锅装盘
牛肉滑蛋的正确做法
材料
牛里脊肉150克、土鸡蛋5个
调料:葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许
做法
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。
OK,关于深圳牛肉滑蛋和牛肉滑蛋的正确做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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