广东剁牛肉饼的做法大全？广东肉饼做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下广东剁牛肉饼的做法大全的问题，以及和广东肉饼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
广东肉饼做法
1.将梅花肉的瘦肉部分剁成肉末，肥肉部分切成小粒备用。
2.甜梅菜浸泡1小时后切碎，再下锅炒干水分
3.肉末梅菜放入碗中，加入调料调味，再加生粉水捞匀
4.用力摔打肉饼，再加入肥肉粒搅拌均匀。
5.水开上锅中火蒸12-15分钟即可。
广州莲藕蒸肉饼正宗做法
广州莲藕蒸肉饼的做法如下
莲藕蒸肉的做法。
工具/原料
藕(半节)，肉糜(200克)，食用盐适量，花生油适量，淀粉适量，料酒少许，生抽适量，马蹄5个
方法/步骤
1把莲藕切成薄片，注意切藕的时候要注意点，不能切断了。
2锅里放水把藕放进去烧开锅煮软，然后捞出来。
3把马蹄处理干净后切成碎丁，然后把肉剁成肉泥儿，可以适当的放一点肥肉进去。
4把剁碎的马蹄放入盐，油，生抽，料酒，淀粉水搅拌均匀。
5半成品就是这样子了，水开之后上锅蒸15分钟就可以了。
6蒸好之后撒入一点葱花点缀一下，莲藕本身是很淡的，基本是没有什么味道的，但是肉是够味的，如果说口味重的朋友可以适量的再放一点酱汁（料汁用花生油，蚝油，生抽，盐，淀粉水下锅，大火烧开，然后淋上去。）
肉饼的摆地摊做法
食材：
猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量
肉饼的做法：
1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；
2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；
3、盖上锅盖，转小火慢烹至汤汁浓稠；
4、最后加入味精，用旺火收汁，淋入香油即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的广东剁牛肉饼的做法大全和广东肉饼做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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