大厂散养牛羊，肉牛历史存栏

大家好，今天给各位分享大厂散养牛羊的一些知识，其中也会对肉牛历史存栏进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

肉牛历史存栏

一、中国肉牛业发展历程如何

中国的肉牛养殖业大致经历了3个发展阶段，每个阶段的牛存第一阶段：发展初期（1979—1990年）中国的牛以役用为主。

当时农业机械紧缺，役用牛是主要的耕畜，政府规定严禁屠杀能繁母牛、种牛和青年牛。1979年开始是中国肉牛业的萌芽期，这一年国家开始投资建设肉牛生产基地，农业部在全国建立144个养牛基地县，加速了牛改良工作进展，逐渐形成了以饲养役用牛为主，肉用牛为辅的生产格局。

中国现代肉牛业是在此以后逐步兴起的。从东北三省内蒙古自治区到华北北部进行的异地育肥发展很快，如河北省廊坊地区的北三县（大厂、香河、三河）逐渐形成规模化生产。

1989年以后肉牛业开始快速增长，出现了千头以上的肉牛育肥场，比较完整的肉牛生产环节渐渐形成，中国有了真正意义上的肉牛业。第二阶段：快速发展期（1991一2006年）国家相继出台了对肉牛养殖业扶持的各种政策，“秸杆养畜”项目在农村迅速发展，使得这一阶段肉牛出栏数快速提高。

至2006年全国肉牛出栏量达5602。9万头，是1990年的5倍。

这一时期，牛肉产量的增加在品种上主要依靠改良的黄牛，如草原红牛、新疆褐牛、西杂黄牛等的改良，是现代肉牛业的品种基础。第三阶段：调整发展期（2007年至今）近年来，随着中央财政对牛羊产业规模化养殖的资金倾斜，以及牛肉供给量下降、眼前利益驱动和养殖成本上升的影响，很多地区养殖户开始大量出售母牛，散户退出加速，规模养殖企业不断涌现，规模化生产比重快速提升。

同时肉牛养殖业也开始了产业结构优化的调整，使得后期国内肉牛养殖量呈现恢复性增长。据不完全统计，2013年全国散养户比重持续下降，年末相比年初约减少1。

5个百分点。2004—2013年，肉牛年出栏50头以上规模比重由13。

2%增加到27。3%，提高了14个百分点，增长了1。

1倍。

2015肉牛价格在14.5元左右（一）优势区域建设取得的成效1.优势区产量保持较高增长速度。

经过近五年的发展，肉牛区域布局不断优化，牛肉产量持续增长，产品质量不断提高，发展速度明显加快。据统计，2007年肉牛优势区域共存栏1232.5万头，比2002年增长5.6%；出栏919.3万头，比2002年增长18.4%。

优势区域对周边地区乃至全国肉牛业的带动和辐射作用增强。2.良种繁育体系建设不断完善。

各地逐步建立健全省（区）肉牛育种站、市级贮氮站、县级冷配站、乡镇品改站的品改网络体系；积极进行良种引进、改良与推广，大力开展经济杂交，突出抓好肉牛冷冻***配种，冷配比重逐年提高，肉牛品种得到改善。东北优势区主要用西门塔尔和夏洛来进行杂交改良，以提高生长速度；中原地区加大地方良种黄牛的选育力度，着重提高肉牛品质；西部地区用瑞士褐牛和安格斯肉牛进行改良，提高环境的适应性。

经过几年的改良，优势区肉牛良种杂交改良的比重不断提升，由2002年的35%提高到了2007年的60%。3.规模化养殖水平逐步提高。

大力发展肉牛养殖小区，积极推行肉牛标准化、规模化、集约化生产，优势产区的规模化饲养比重达42%。积极推广配合饲料、人工种草、青贮等适用技。

2015肉牛价格在14.5元左右（一）优势区域建设取得的成效1.优势区产量保持较高增长速度。经过近五年的发展，肉牛区域布局不断优化，牛肉产量持续增长，产品质量不断提高，发展速度明显加快。

据统计，2007年肉牛优势区域共存栏1232.5万头，比2002年增长5.6%；出栏919.3万头，比2002年增长18.4%。优势区域对周边地区乃至全国肉牛业的带动和辐射作用增强。

2.良种繁育体系建设不断完善。各地逐步建立健全省（区）肉牛育种站、市级贮氮站、县级冷配站、乡镇品改站的品改网络体系；积极进行良种引进、改良与推广，大力开展经济杂交，突出抓好肉牛冷冻***配种，冷配比重逐年提高，肉牛品种得到改善。

东北优势区主要用西门塔尔和夏洛来进行杂交改良，以提高生长速度；中原地区加大地方良种黄牛的选育力度，着重提高肉牛品质；西部地区用瑞士褐牛和安格斯肉牛进行改良，提高环境的适应性。经过几年的改良，优势区肉牛良种杂交改良的比重不断提升，由2002年的35%提高到了2007年的60%。

3.规模化养殖水平逐步提高。大力发展肉牛养殖小区，积极推行肉牛标准化、规模化、集约化生产，优势产区的规模化饲养比重达42%。

积极推广配合饲料、人工种草、青贮等适用技术，提高饲养管理水平。区域内肉牛个体生产力显著提高，部分地区平均胴体重已达到200公斤的国际平均水平。

肉牛生产组织化程度不断提高，培育了一大批养牛专业合作社和养牛协会，广泛推行“公司合作组织农户”的组织化模式，肉牛生产与市场衔接日益紧密。4.屠宰加工能力不断增强。

生产加工条件逐步由开放的手工屠宰向封闭的机械屠宰过渡，由热分割向冷分割过渡，由简单分割向精细分割过渡。一大批起点高、规模大、效益好、大品牌的肉牛屠宰加工企业在优势区内崛起，发挥了龙头企业的带动作用，推动了优势区肉牛业蓬勃发展。

2007年，肉牛优势区域肉牛屠宰加工厂305个，年加工能力达到38.4万吨，年屠宰加工能力5000吨以上的肉牛屠宰加工厂18个。部分企业已具备了国际先进的屠宰加工水平，并已初步培育出一系列全国性的知名品牌，产品的市场竞争力明显增强。

（二）总体评价经过近五年的发展，优势区域肉牛业持续、稳步发展，产品产量显著提高，《规划》提出的主要目标基本实现。到2007年，肉牛优势区域牛肉产量达151.1万吨，比2002年提高了18.4%；产品质量逐步提高；牛肉的优质率达到35%左右，比2002年提高了20个百分点，比规划目标高出15个百分点；平均胴体重比《规划》目标提高6个百分点。

《肉牛肉羊优势区域发展规划》的实施，对合理调整产业布局、充分发挥区域资源优势、促进我国肉牛业的发展，发挥了重要的指导作用。但一期《规划》所选优势区域县偏少，优势区域覆盖范围较小，优势区域牛肉产品市场主导地位尚不明显。

二、发展前景分析（一）产品需求分析改革开放以来，牛肉消费量不断提高。2007年，我国城镇居民家庭人均消费牛肉2.59公斤，农村居民家庭人均消费牛肉0.68公斤，分别比2000年增长30.8%和30.8%。

但同时，我国牛肉消费的城乡差异和区域差异较大，与世界人均牛肉消费超过10公斤相比仍有较大差距。2007年城镇居民人均牛肉消费量是农村居民消费量的3.8倍。

随着城乡居民收入水平的提高和城镇化进程的加快，城乡居民对牛肉的消费将不断增加。未来一段时期，我国人口刚性增长也是肉牛的消费需求长期增长的重要因素。

另外，目前，我国牛肉产品在生产成本和出口价格上仍然具有较大比较优势。随着我国牛肉产品质量提高和市场营销网络逐步健全，对东南亚、中亚、中东和俄罗斯等周边国家和地区的出口潜力巨大。

肉牛育肥100模式一、模式介绍肉牛育肥100模式是指一个农户建一栋存栏100头育肥牛的标准化牛舍，全年育肥3次，累计出栏育肥牛300头。

此模式标准化牛舍建筑面积300平方米，投资约12万元，附属设施设备约3万元，流动资金70万元，出栏牛头平纯利1000元，年纯利约30万元。二、关键技术1、牛舍设计标准（1）牛舍建设基本要求是坐北朝南，就地取材，经济实用的原则，条件允许可按照钢结构进行建筑。

（2）牛舍采取半开放双列式牛舍，高砖混围墙，砖墙厚240墙，北面全封闭，南面敞开式，舍内总面积为304平方米（38米*8米），素土夯实，砖铺地面（或水泥敷设），走道钢筋混凝土基础，水泥地面，舍顶部滴水坡度一般不小于25°，前后檐高3米，基深0。8-1。

0厘米。（3）门窗要求。

牛舍门高2。2米，宽1米。

北面墙面设窗户6-8扇，窗高1。5米，宽1。

5米，窗台距地面1。2米。

（4）牛床和饲槽。牛床新砖铺设并设有限位栏，牛床长度2。

0-2。2米，宽1。

0-1。2米，牛床坡度为2%；混凝土饲槽，底部贴有面砖，饲槽上宽0。

6-0。8米，底宽0。

35-0。40米，呈弧形，饲槽内缘高0。

35米，外缘高0。6—0。

8米。（5）粪尿沟。

粪尿沟设在牛床末端靠近墙壁的位置，粪尿沟宽应以常规铁锨正常推行宽度为适，一般宽0。25-0。

3米，深0。15一O。

3米，坡度为5%。2、肉牛育肥技术要点（1）育肥前牛舍的准备。

圈舍育肥牛进人圈舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液或20%生石灰水喷洒，器具用1%新洁尔灭或0。1%高锰酸钾溶液消毒，圈舍门口设消毒池，以防疫病传人。

（2）育肥牛的准备。对育肥牛进行驱虫健胃，牛体用0。

3%过氧乙酸溶液逐头喷洒1次，并用0。25%蜡净乳剂对牛进行一次普遍擦拭，驱除皮肤寄生虫。

以每千克体重5至7mg抗蠕敏（或6至8g左旋咪唑）投药驱体内寄生虫，驱虫3天后，每头用人工盐60至80g口服健胃。（3）育肥期的饲养管理。

圈舍育肥肉牛，坚持早、中、晚3次喂料，先喂草料，再喂配料，最后饮水。用农作物秸秆、青贮秸秆、氨化秸秆、酒糟、玉米、高梁、麦、豆饼、食盐、矿物质类添加剂等配合喂养，干粉料必须拌湿喂给。

精粗料合理搭配，按不同阶段比例进行配制，不可随意增减。平均每头牛每天给精料6千克，粗料7千克。

霉烂、变质的精、粗料均不能饲喂。有条件加喂优质青饲牧草效益更好，可节约精料，降低饲养成本，增加经济效益。

（4）育肥肉牛的日粮配方参考。育肥牛精料日粮配方参考如下标准：玉米面35。

5%，豆饼5。8%，酒糟28。

1%，干草29。3%，食盐0。

3%，复合添加剂1%；或精料22。4%，酒糟25。

1%，干草9。1%，微贮秸秆42。

4%，复合添加剂1%，根据不同季节适当选用。冬季要补充适量的精料及能量饲料，提高育肥牛的抗寒力。

禁止饲喂冰冻的饲料和饮水。炎热的季节要给饮凉水，一般在喂料后1小时给饮水。

坚持每日刷拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体及圈舍的卫生。饲养的用具也要经常洗刷消毒，经常观察牛的采食、饮水和反刍等情况，如有异常及时进行相应的处理，搞好疫病的防治。

（5）育肥牛适时出栏。当育肥牛18至22月龄，体重达400-450公斤以上，全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好，而且发现牛采食量逐渐减少，经调饲后仍不能恢复，这就预示这批育肥的牛可以出栏了，要尽快适时安排出栏，提高经济效益。

。

国家养牛补贴政策规定：

1：对于个体养牛场养牛规模在100头以上的，每头肉牛补贴1600元：。

2：对于个体养牛场养牛规模在200头以上的，每头肉牛最高可获得当地政府养牛补贴2800元。

养牛户对所养殖肉牛的数目不能虚报、瞒报，必须有正规检疫手续、消毒手续，手续不合法，就难以取得养牛补贴，所以选择正规养牛场合作，非常有必要。

养牛补贴是有地区差异的，在2008-2009年，东北地区，基本都有养牛补贴，每头肉牛补贴500元左右，后来河南省，山西省，安徽省，江苏省，部分地区也有养牛补贴，近两年，广西省，贵州省，四川省，养牛补贴力度较大，一般养牛补贴的方法是根据养牛场的建设，是不是达到规模，是不是现代化养牛场，一般养殖100头肉牛可以补贴20万左右的牛场建设费。

另外养牛补贴也要靠走关系，如果当地养牛的比较多，有些养牛场可以得到补贴，有些养牛场却得不到，这个可想而知，您想得到好处，必须也得给予别人好处。

具体养牛补贴的问题，养牛场的负责人可以到本地的畜牧局，政府，农业部门咨询一下，因为每个地区政策不同，补贴的力度也不同。

宁夏回族自治区成立多少周年

1949年中华人民共和国成立后，回族人民终于走向实现民族区域自治的道路。在今宁夏回族自治区境内，从1952年到1954年，先后建立了泾源回族自治区、西海固回族自治区、惠农县宝丰回族自治区、惠农县灵沙回族自治区、河东回族自治区等2个专区级、1个县级、2个县属区级的回族自治地方和18个回民自治乡，以此为基础上，1958年10月25日建立了宁夏回族自治区，面积约66400平方千米。在全国其他地方，从1953年至1986年，相继建立了甘肃临夏回族自治州、新疆昌吉回族自治州、甘肃张家川回族自治县、青海门源回族自治县、青海化隆回族自治县、新疆焉耆回族自治县、贵州威宁彝族回族苗族自治县、河北孟村回族自治县、河北大厂回族自治县、云南巍山彝族回族自治县、云南寻甸回族彝族自治县、青海民和回族土族自治县、青海大通回族土族自治县。目前，全国共建立有1个回族自治区、2个回族自治州和11个回族自治县，回族区域自治地方总面积19.71万平方千米，其中回族人口约330万人。

自20世纪80年代以来，还恢复、新建了4个市辖回民区和143个回族乡。各级回族区域自治地方除享有国家一般行政区域的权利外，还享有《中华人民共和国宪法》、《民族区域自治实施纲要》(1952年颁布)、《民族区域自治法》(1984年颁布)及国家关于民族政策方面的其他法令、法规、政策性文件所赋予的民族区域自治权利。通过贯彻执行新中国成立以来国家先后发布的《政务院关于保障一切散居少数民族成分享有民族平等权利的决定》(1951年)、《国家民委党组关于做好杂居、散居少数民族工作的报告》(1979年)、《国家民委关于加强进入内地城镇经商、旅游的边疆少数民族人员的工作意见》(1987年)、《民族乡行政工作条例》(1993年)、《城市民族工作条例》(1993年)等政策性文件，散居回族的民族平等权利也得到切实保障。

回族区域自治地方的建设事业得到党和国家的大力关怀、支持及兄弟省市的大力支援。1958年宁夏回族自治区成立前后，国家从各地向宁夏选调了大批科技、经济、文化教育方面的人才，还从上海、天津等工业先进地区迁来一批企业、医院、学校，从而有力地支持了宁夏的建设事业。从1958年到1998年，国家对宁夏的资金支持仅财政补贴一项就达100多亿元。国家还先后从中央财政拨款，兴建了许多重点工程，从1950年到1995年，宁夏固定资产投资总额429.57亿元，兴建项目主要有固海扬水工程、“三西”地区扶贫开发项目、陕甘宁盐环定扬黄工程、宝中铁路建设、宁夏扶贫扬黄工程、宁夏河东机场等。

回族聚居的宁夏南部山区自然条件恶劣，人民长期处在贫困的生活状态中，1982年共有人口227.8万人，农民人均纯收入仅126.58元，约有70%左右的人是贫困户。党和国家针对这一问题，决定实施“三西”(宁夏西海固、甘肃河西走廊、定西)扶贫计划，每年投资2亿元(其中西海固约3400万元，后来又以各种形式增加)，解决这一地区人民的温饱问题，经过第一阶段10年努力，到1992年，在西海固地区新增水地50.52万亩(累积106.88万亩)、旱作"三田"183万亩(累积237万亩)，新增造林存活面积272.47万亩，封山育林147万亩，人工种草648万亩，综合治理小流域151条，兴建人畜饮水工程85处，水窖17.7万眼，创办各式吊庄15处，移民20余万人，经过上述努力使农民人均纯收入到355.8元。1994年，宁夏回族自治区人民政府制定《宁夏"双百"扶贫攻坚计划》，确定西海固地区人均收入500元以下的贫困人口139.8万人，在这里采取兴建扶贫扬黄工程、县外移民工程、打井打窖工程、温饱基金工程、节水灌溉技术、劳务输出、科教扶贫、包村扶贫、全部放开及其他政策措施进行扶贫攻坚，到1998年，西海固地区人均有粮已达到303公斤，人均纯收入896元，贫困人口减少到52万人(王正伟主编：《宁夏改革开放二十年》，宁夏人民出版社1998年版)。

与此同时，回族的文化教育事业也有了很大发展。内地和沿海回族居住区大都普及了九年制义务教育；西北地区的回族村普及了小学教育，全国许多地方还恢复或新建了寄宿制回民中小学、回民女子学校。在祖国各地，回族的教授、工程师、医生、科学家、文学家、艺术家、运动员以及其他各种专业技术人才不断涌现，有些已经在国内外享有名望，有的在国内外评比、比赛中获奖，为祖国争得了荣誉。

新中国成立以来，国家或有关政府部门除颁布有关尊重少数民族风俗习惯的政策、法令、法规性文献外，还针对回族等族穆斯林的风俗习惯特点，颁布了《政务院关于伊斯兰教的人民在其三大节日屠宰自己食用的牛羊应免征屠宰税并放宽检验标准的通令》(1950年)、农业部等《关于鼓励杂居、散居禁猪的少数民族发展养羊、养牛和做好收购供应工作的通知》(1980年)、《商业部关于牛羊肉经营中有关回民风俗习惯的几点注意事项的指示》(1955年)、财政部等《关于妥善解决回族等职工的伙食问题的通知》(1978年)、民政部等《关于不要强迫回族实行火葬问题的通知》(1979年)、商业部等《关于回汉通婚后，汉族一方及其子女愿随回族生活习惯的，按回族标准供应副食品问题的通知》(1979年)、商业部《关于回族等食用牛羊屠宰加工问题的通知》(1980年)、《中国民航运输服务司关于认真做好伊斯兰教民族人员用餐工作的通知》(1989年)、《国家民委办公厅关于民航飞机供应清真食品的通知》(1989年)、《交通部运输司关于做好对信奉伊斯兰教各少数民族旅客伙食供应的通知》(1989年)、中宣部等《关于对涉及伊斯兰教的出版物加强管理的通知》(1993年)等，就回族节假日休息与节日供应问题、牛羊肉生产和供应问题、回族食用羊只的屠宰加工问题、回族丧葬问题、回汉通婚问题等作了明确规定。

回族风俗习惯在全国受到普遍尊重，各省(市)、自治区在这方面做出的决定、规定或发布的条例性专门文件，据粗略统计约有27件之多，在清真食品及回族生产生活特需用品的生产、加工、贮运、管理、供应、销售，以及回族民族节假日等方面，形成了一系列政策、法令、法规、法条和制度。全国主要回族聚居的街道、乡镇大都有了清真饭店或饭馆，有了专门的回民公墓或坟地；在回族地区营运的火车、客机，根据国家规定也设立了清真席或供应清真食品。在国家安排下，随着市场经济的发展，回族群众生活特需的红糖、砖茶、白布、白帽、汤瓶、吊罐、盖碗、金银首饰等民族用品的生产、供应十分丰富。在全国各地回族村庄、城市回族聚居的街、居民小区，有清真寺2万多座，其中一些在当地有百余年历史或较著名的清真寺的修缮工作得到了国家或当地政府宗教部门的资助与支持。回族穆斯林群众在宗教信仰政策下“各行其是，各干各得”，完全按照自己的意愿选择自己的宗教信仰或教派信仰礼拜、封斋，在清真寺举行正常的宗教活动；信教的与不信教的、信仰不同教派的，都和睦相处，并接受政府有关部门的依法管理。宗教界出现了维护安定团结、支持民族教育事业、宣传计划生育、自愿担任法律宣传和民事员、绿化宗教活动场所环境、经商自养、积极开展国际文化交流活动等新气象。

对于回回民族来说，1979年开始的改革开放、发展社会主义市场经济的历史机遇，具有特殊的意义，它重新激发了这个民族发扬因地制宜、善于经商的历史传统，使他们步入了勤劳致富、与各民族共同繁荣发展的快车道，并开始向现代经济的纵深方向发展

牛可以喂玉米粒吗

这个我不知道，给你一个方案

这几年因为奶业的竞争，成本的增加，饲料这么高的价格，30斤的牛肯定不赚钱了，40斤的牛赚钱也很困难，很多地方都是40斤以上的，所以逼着它淘汰。我们国家从1978年到2007年，奶牛头数拉动着牛奶供产量的增加，我们这些年的牛奶产量增加非常快，靠奶牛头数的增加不是好事。这几年我们国家单产增加不到2%，美国从96年到06年，美国奶牛厂的数量下降40%，美国养牛产业是以家庭为单位，一家大概平均七八十头牛，是成年牛，但是美国十年的单产增加了19%。美国的单产在96年的时候是将近8000公斤，到2006年美国单产已经将近9吨多，十年涨了1000公斤。我们国家奶业这十年是靠头数拉动着总的产量，并不是靠每头牛的单产。我们养两头牛才顶人家1头牛挤的奶，甚至我们养三头牛才顶人家1头牛挤的奶，3头牛吃玉米秸、棒子秸，吃的多拉的多，还要占用人力，无效劳动太多了，没有效果。

我们国家要想提高奶牛的单产，非常重要的遗传占的因素最多，占40%，所以大家一定要选好种。虽然你选了100块钱的，配两次用200，但是这头牛的单产，公牛配母牛，母牛下的后代能提高500公斤，如果是2.5/公斤，1250块钱的纯收入，你花了200元，最后产出是1050。很多人算不明白这个帐，他们一看50的，太贵了，选10块钱的，他没有算后面。我们有很多奶农没有分清芝麻和西瓜的关系，看眼前利益没有看长远利益。我们一些大厂要最好的牛，你跟我说哪个牛好我就选这个牛，下的牛一看就不一样，牛站在牛群里鹤立鸡群，非常不一样。

饲料和营养、饲养管理又占了40%，对奶牛的产量影响大的，遗传育种和饲养管理这两个占80%。然后是疫病防治，占到15%以上，所以疫病防治也非常重要。牛一旦得了乳房炎，或者口蹄疫，只要一打针，牛不吃，出奶量就下降。包括环境、牛的舒适程度，这都是很重要的。

纵观世界上发达国家，美国、加拿大、欧洲、日本产奶量为什么这么高，包括中国，20年以后我们的单产量也会非常非常高。但是我们从现在开始，就要一步一步地做一些基础工作。哪些基础工作呢？20世纪50年代美国、加拿大平均单产5000公斤，比我们现在多六七百公斤，但是经过40年他们启动奶牛群的遗传改良计划，经过半个世纪，两国都超过了8500公斤，现在咱们国家也在做。做哪些呢？

测奶量，每月要测一次产奶量，你应该是清楚哪头牛能挤奶，哪头牛好应该多给它营养增加一点，多给它喂点好的，对它护理得精心一点，让它不要病，健康地产奶，而且高峰期能够延长得更长一点，那这个牛给你带来的效益应该是不错的。但是很多人养牛两眼一抹黑，你问他究竟牛多少产量，他说不清楚，这种稀里糊涂的养不好牛。

良种登记。有的人说我记忆好，没有谱系，这头牛配到第三胎之后，孙女和爷爷碰到一块儿，近亲是会带来退化的，所以这是非常重要的。你们家养了十头牛，给每头牛应该建一个谱系，很简单。这头牛发情了，第一次用什么公牛配的，没配上，第二次是用什么公牛配的，你记一下。这个牛假如下了母牛，它的妈妈爸爸你知道了，小母牛再发情的时候你绝对不能用它爸爸配，要选好的公牛再配。假如这个母牛的经过一代的改良已经达到6000公斤，再用一个外国的优秀公牛再配，这个奶牛至少提高500公斤，高的话能够提高一吨。良种登记非常重要，农业部已经下决心进行公牛后裔登记，以后中国的公牛不参加后裔登记的永远不让它做种。

谱系资料。画一个卡片，比如牛的右边长的黑的，或者脑袋是三角的，一画就认出来了。这个牛的登记日期，应该一出生就登记，比如08年7月17号产的，出生日期、出生体重，它的父亲是谁，它父亲的父亲是谁，它的母亲是谁，假如你们家的是2005007，那这个牛的母亲、父亲又是谁。假如第一胎，这个牛头产的乳脂率、乳蛋白率是多少，这个牛的外貌、体高，把这些数字登记一下。这个牛一旦头产以后，它第一个月挤了多少奶，第二个月挤了多少奶，每个月挤多少奶，最后这个牛一年挤了多少奶你非常清楚。这个牛的乳脂率多少，每个月平均的乳脂率登记一下，算一下牛的体细胞。假如这个牛16个月发情了，假如5月1号发情的，配的天数大概是多少天，最后一次配种时间是哪天，用的哪个公牛，这个牛是否流产了，这个牛怀孕280天，什么时候产子，产的公的还是母的，这个谱系就非常清楚了。所以我建议大家没必要搞得那么复杂，把这个弄明白就可以了。假如你要卖牛，懂行的到你们家要谱系，如果你把谱系拿出来一看，很正规，而且伪造和不伪造一下就看出来了，那你家的牛就值钱了，因为你家的牛知根知底，这是非常重要的，所以大家一定要把这个建立起来。

怎么选奶牛呢？一般的奶牛，现在黑的比较多，基本上是在前肢膝关节以下、后肢飞节以下应该都是白的，如果你的牛连腿都是黑的，这个牛一般来讲不纯。如果整个尾巴三分之一是黑的或者白的，如果尾巴整个一根是白的或者黑的，这个牛也不纯。再看乳房，乳房最理想是喷状乳房，后延前伸，乳经脉很发达。

选牛首先看体型，体格高大，皮薄骨细，瓜子脸，眼大有神，奶牛都是头型很清秀的。如果母牛长公牛头，又短又粗，这个牛绝对不好。毛色黑白相间，乳房上没有毛，如果你看乳房上毛匆匆的，这个牛肯定不好。到一个牛场去，假如牛都吃完了，运动场很干净很舒服的话，70%、80%的牛都应该卧着，卧着的牛将近80%都在反刍，说明牛很健康。再有看有没有检疫，一年是不是做两次春秋的结核病检疫，是否按规定打了口蹄疫的疫苗。

我们国家已经引进国外优良的乳肉兼用品种。你们想赚钱，第一要有产量，挤的奶多、钱赚的多，但是还有一个指标，乳脂率。乳脂率3.4以上，你的价格就高，两块七，如果3.0的话，就两块五，如果达到3.6的乳脂率，那价格很高。如果我们搞奶粉的话，你的牛再有发情的，用这个乳肉兼用的公牛配，产奶量可以达到8000到9000公斤。女儿的生产性能反映公牛的生产性能，女儿的单产、外貌、乳脂率、乳蛋白率都会受公牛影响，一般女儿像爹。如果非常非常不像，你是有变异，如果实在不像，那是有问题。现在北京乳业中心都有这样的公牛，黑龙江也有。牛群里假如十头里有两头这样的牛拍卖，你用它配种，乳脂率绝对够分量。

很多人经常到牛场去问，你们家牛单产是多少，一年挤多少奶。很多人就说现在20公斤，一年乘以365，7000公斤。不能这样算。一般产奶最高的一天一般在产后一两个月之内，30天或者40天，假如最高一天这个牛挤了50公斤奶，这个牛绝对是一万公斤的牛。但是如果这个牛最后挤到7000公斤，那么这个牛你肯定没有养好，这个牛具备能挤一万公斤奶的素质，因为你饲料不平衡，你不会养，这个牛3000公斤的潜力没有发挥出来，很可惜，所以一定要养好。怎么算呢？就拿最高一天的奶乘以225。假如你一头牛挤了40公斤，那这个牛应该是在9000公斤。

你的牛假如一天挤25公斤、30公斤，我建议你不要用胚胎移植，就用人工授精。性控冻精现在这个技术成熟了，包括美国、加拿大、中国的，把X和Y分离出来，用X冻精和母牛去配，一般都是XX，都是母的，成功率很高，80%。性控冻精一定要注意，配的时候要用头胎牛，千万不要跟老牛配。因为性控冻精经过设备仪器的时候，精子都受到损伤，所以它游动的速度很低，受胎率本身很低。假如老牛又得了子宫炎症，又不干净，本身精子活力就低，出胎率非常低，30%。对于一个老牛来讲，耽误三个星期，60多天，那么这个牛的饲养费用就很高，好牛也耽误了。用在头胎，因为这个牛的子宫环境很干净，虽然精子跑的慢，但是这个牛很年轻，特别容易受孕。

体内胚胎和体外胚胎，大家要注意，很多体外胚胎的不知道它娘是谁。因为胚胎是从屠宰厂拿的，一大堆，你不知道那个胚胎是哪个母牛的，所以很多人很反感的，黑白花下出来一个黄白花。现在用体内胚胎，因为体内胚胎是在体内合成的，肯定知道它妈是谁的。克隆公牛现在在国际上都没有做的，因为克隆还有很多的问题。

如何正确饲养公牛？一定要选好的公牛，如果选不好、养不好，这个公牛干脆不要养，配种员配好几次配不上。种非常非常重要，除了用好的公牛以外，不要怕花钱，而且要用乳肉兼用的。高的乳肉兼用牛对于你们以后增加收益、改善乳脂率是非常重要的。

有了好牛，怎么把它养好？要养好必须有好的环境，一个牛一般情况下有六到八平米的牛舍，有20平米的运动场，牛舍和运动场应该清洁卫生、地面干燥，创造干净的环境，最好是土地面，不软不硬，环境安静，减少蚊蝇的数量。牛来回打苍蝇，它也很烦，心情不好产奶量也不高，另外它也浪费能量，所以夏季要凉爽。注意提供清洁的饮水。对于牛场，混凝土是最糟糕的，砖稍微好一点，橡胶板还可以，三合土是三星级的，橡胶垫三星级的，沙床四星级的，废物草四星级的，锯末五星级的。现在咱们不可能有这么多锯末，因为中国缺木材，锯末全部都做刨花板，但是我们可以用沙子，或者牛吃剩的玉米秸磨碎垫上，非常舒服。沙床非常好，牛全部都卧着，这个牛舍设计非常好，有坡，这面高这面低，下雨直接流走，饮水槽也安排得非常好，牛可以充分地饮水，运动场很干净，密度也不大，有坡度，这面还有树，所以环境是非常重要的。

奶牛有了好的住所，还要给它提供合理的日粮。奶牛的日粮有精饲料、粗饲料、精粗饲料混合。提高现在奶牛是六吨，假如到七吨、八吨，按现在的方式，牛就会出大问题，要想达到七吨、八吨，必须要精粗饲料结合。科学地饲养、疫病防疫是奶牛高产健康长寿的基础。在各种饲料之间要有合理的比例，精饲料要控制在60%以内，超过70%，会酸中毒，乳脂率也会降低。粗饲料不能轧得太短，更不能粉碎。假如牛吃了钉子以后，胃一收缩，钉子从这儿直接过去戳到心脏，牛经常在这个部位堵死。牛吃了抹布以后，通过牛胃到站胃，饲料很干，站胃是吸水，很干的情况下，毛巾在这个地方就堵死了，下不去的话这个牛就完了，后面获得不了营养，前面走不了，牛就死亡了。

饲料在牛胃里蠕动，粗饲料很重要，它形成食团，最后牛休息的时候再反刍上去。牛反刍，唾液是碱性的。最好给牛吃比较好的干草，PH值6.5，非常理想，5.5再往下就非常危险了，有可能发生酸中毒，也可能乳脂率下降。奶牛是反刍动物、草食动物，如果把奶牛当猪养精料比较多、粗料比较少，这个牛肯定出问题。如果精饲料喂得过多，牛的乳脂率会下降，牛可能会过肥，代谢性疾病，这个牛不长寿。如果你喂粗饲料多了也不行，产奶量下降，营养不良。所以要平衡，要给奶牛喂最好的优质精粗饲料，使他们保持平衡，使奶牛有好的产奶性能。

奶牛为什么吃草呢？牛胃里有虫子，就靠它来消化粗饲料，最好的是苜蓿干草，蛋白18.2，钙1.8，磷0.32，能量很高，纤维很低。粮草比苜蓿差远了，蛋白7.4，钙将近差了五倍，磷差了两倍，能量差了两倍。玉米秸是咱们经常用的，蛋白5.8，钙0.16，比苜蓿低10倍，所以喂玉米秸多的话要注意钙的问题。玉米秸磷0.06，苜蓿大概是它的五倍还要多，纤维68，很难消化。假如你喂十斤玉米秸，最后奶牛能消化的只有四斤，如果喂苜蓿，能消化的有六斤以上。麦秸更糟糕了，咱们的稻秸营养还是可以的，可以喂点稻秸。我们都是玉米秸秆，但是最好把它鞣到两公分，稻草三到四公分，轧的越碎越好，苜蓿四公分，因为苜蓿容易消化，它能够刺激牛的反刍。奶牛的反刍嚼的时间越长，吃的精料越多，如果胃里的粗料稍微多点，嚼的时间长，咽的唾液就多，唾液是碱性的，可以缓冲牛胃里喂精料多产生的酸性环境。而且奶牛食团的形成完全是靠纤维，如果都是精料，形成不是食团。

青贮是非常重要的，是高产的基础。到地里掰一个玉米，玉米粒一般是这样的，从上面能看到一个线，从四分之一乳腺区到四分之三乳腺区都可以做。掰一个玉米粒，明显看出由白色向黄色过渡。所以我们做的时候，我建议咱们黑龙江从三分之一开始做，上面淀粉越过能量越高，它给奶牛补充的能量是非常有营养的。为什么还要把它弄碎，越碎越好，皮碎了以后消化率很高，要轧得很碎，而且容易发酵。

要平衡日粮，让奶牛能够多产奶，高产奶牛一定要有优质的饲料。假如没有喂优质饲料，30公斤的牛可能产奶30天，这个牛到了40公斤，你很高兴，这个牛很好，2.5元/公斤，这个牛一天就给我赚100多块钱，当然还要减成本，一天能给你带来好几十块钱的收入。但是你害怕，这个牛40公斤能维持多久，假如20天从40公斤到30公斤，这是有问题的，就是优质饲料喂得不够，这个牛没有持久率。从30公斤到25公斤，可能十天就下去了。要想奶牛维持高产，必须得喂好的粗饲料，这是非常重要的。

对于牛场来讲，现在饲料成本这么高，豆饼一吨4700，玉米一吨1600。可以告诉大家，现在的饲料成本不可能降到原来的水平。所以在这种情况下怎么降低成本？加入养一头奶牛，170天你都是赚钱的，因为这时候产奶量高，170天牛能挤50公斤奶。但是170天到250天这段时间，可能是平的，吃的喝的、人工费用，产出和我的投入是平的。这个牛250天到300来天，后期你肯定是亏的，一天只有15公斤或者13公斤。怎么想办法把盈利期延后达到200天，收支平衡期能到300天，那你这头牛可以说200天赚钱，100天平衡，那已经非常好了。要能达到这种情况，高产持续率好，那你这个牛绝对非常值钱。我根据资料成本算了一下，假如你养10头奶牛，产奶牛5头，小牛1头，后备牛4头，按照25公斤的经济效益分析，这是正常的牛群结构，如果六头都挤奶，那肯定非常好。投入精饲料20公斤，2.5/公斤精饲料，22元，然后还有5头后备牛，一天1头牛吃2公斤，1头牛4.4元，青贮吃20公斤，2.5/公斤，玉米秸吃6公斤，0.9元，另外还有药、水电、配种。一般你们自己不给自己发工资，所以中国老百姓从来不算自己工资有多少，假如你把自己一个月发两千块钱工资算上，可能很多人就不赚钱。但是要算这个，因为你付出了，你应该挣钱的。加上每天工资七块钱，总投入应该是35块钱。一头牛一天的成本是35块钱，包括饲料，然后再加上这5头后备牛，一天8.25的饲料费，加起来，一天10头牛216块钱的总投入。假如一天平均25公斤奶，5头牛就是125公斤奶，并不能都形成商品奶，因为小牛还要吃5公斤，按2.6/公斤，你一天的收入应该是96块钱，一个月3000元，一年36000元还可以。

要想有收入，牛群结构非常重要。我们认为正常情况下，一个牛群的正常结构，成年牛应该55%到60%，假如饲料成本很高的情况下，成年牛60%，因为这是给你干活的牛，后备牛40%，后备牛中犊牛占35%到40%。如果100头牛，犊牛应该是16头，育成牛应该是30%到35%，青年牛应该是25%到35%，这种结构是正常的。如果25%的淘汰率，那是刚好的，100头牛没有卖的。假如配种搞得好，35%的青年牛，每年的淘汰率可以放到30%，还可以外卖5%。我们国家三元、光明大型奶牛厂的奶牛年淘汰率在30%，北京三元是30%的淘汰率，为什么这么高的淘汰率？三元的单产在九吨多，越高产的牛越不长寿，产后瘫痪、子宫内膜炎、胎衣不下等很多问题。美国也是30%多的淘汰率，以色列也是。我们国家奶牛养殖户不到15%，淘汰率很低，但是这两年加快了，去年7月份一头牛两三千，大量在淘汰，这是好事，牛群的淘汰率越高，单产会越高。对于牛来讲，我们要把小牛养好，1-6个月犊牛，7-15个月育成，养的好的牛15个月就可以发情、配种，一般这时候牛的体重在380公斤，体高大概在1.25米左右。16-24个月就怀孕了，怀孕280天，两岁的时候产第一胎。现在美国、加拿大、日本、以色列普遍奶牛的第一胎都在24个月，就是两岁的时候。养小牛最好是拿瓶子喂，就像含着妈妈的乳头，是一种安慰，喝着也不会呛着。小牛一定要养好，今天的犊牛就是明天的奶牛。

要想养好犊牛，它妈妈得养好，产牛的时候要单独弄一个栏，垫得很舒服。奶牛生产的时候很难受。这是河南的一个牛场，环境非常好，很干燥，垫着草，这个牛下来绝对不会得胃炎。犊牛培育的要点，刚出生的出牛在半个小时之内喂2升初乳，最好给母牛带上号，登记谱系。初乳温度控制在38度，一个一个犊牛单栏饲养，冬天保暖、夏天防暑。三个月断奶，喂奶量一般300到400公斤，半个月到一个月去角，用烙铁或者火剪。10到15个月给小牛喂优质干草，不要给小牛喂玉米秸，如果要喂最好用软的叶子，最好把它鞣碎，或者喂碱草，促进牛胃的发育。

犊牛死亡率最大的两个病就是肺炎和腹泻。肺炎就是因为环境不好，冬天太冷下到外面，湿漉漉的。动物身上湿的时候比干的时候热量消耗很多。牛很瘦，能量不平衡，高产奶牛产量太高了，所以要想奶牛不要太瘦的话，让奶牛多吃，一天喂四次或者五次，夜里还要补饲料，奶牛晚上要给它补饲料，再就是增加饲料的浓度。增加优质牧草的喂食，用一些苜蓿，把青贮的含水量控制在70%以内。奶牛的胃是有限的，喂30公斤的青贮，它就吃不进去别的东西。把奶牛的胃容积节约出来，吃更多的草，能量又高，这个奶牛肯定产量提升。喂奶牛要喂干物，不要吃水饱。

奶牛能吃多少？一般是产奶牛体重的3%到3.5%。东北的牛一般都在650公斤左右，高产奶牛大概吃到21公斤左右的干物，这个牛绝对吃饱了。青年牛是3%，如果一头青年牛300公斤的话，一天9公斤干物就够了。一天喂三公斤精料，吃2.7公斤干物，吃五公斤玉米秸秆，含水量10%，再喂五六公斤青贮，刚好9公斤的干物，牛就吃饱了。体重600公斤，产奶量20公斤，应该吃多少精料、粗饲料和青贮？它应该吃17到21公斤的干物，怎么分呢？这个牛产25公斤奶假如在中后期，精料7公斤、玉米秸秆6公斤、青贮15公斤，就可以了。如果是早期，牛比较瘦，所以精料喂9公斤、玉米秸秆7公斤、青贮20公斤，这个牛就吃饱了。奶牛一天排粪大概是25到35公斤，尿一天20公斤，夏天多、冬天尿少。

奶牛每吃一公斤饲料干物要喝5到7公斤水，夏天喝得多，吃20公斤的牛一天要喝140公斤水，冬天牛一天要喝60到100公斤水。喂奶牛的精粗比，如果精料配方搞好的话，在酝乳高峰期应该是2.5公斤奶、1公斤料，在中后期大概2.7公斤奶、1公斤料。

假如这头高产奶牛产30公斤奶，吃的是优质粗饲料，苜蓿、羊草。牛的标准营养是多少呢？吃20公斤的干物，按我的配方，10公斤精料，因为粗饲料质量非常好，精料可以少吃。关键看蛋白，30公斤应该是17个蛋白，这么高产的牛精料的蛋白是20，苜蓿蛋白17，最后做出配方的粗蛋白是16，而我们的要求是17，不够。钙够了，脂肪够了，NBF也都超了，磷也够了，但是标准要求能量2.2，现在是2.17，蛋白不够。像这种优质粗饲料配方，蛋白差1，怎么办？要想增加，增加苜蓿，因为苜蓿的蛋白量很高，增加3公斤，蛋白到了16.128，但是再加苜蓿，牛不一定吃进去了，牛的胃是有限的，它不可能吃那么多了。靠什么增加蛋白呢？增加精饲料。如果要达到日粮要求的蛋白，成本会有多高。膨化大豆两公斤还要加，玉米50，豆饼加到20，麦麸加到12，氢钙还要加，尿素是零，还要得增加玉米55，豆饼25。我做出来这个配方蛋白才18，蛋白还不够，只有再增加豆饼，豆饼增加到30，玉米50，这样蛋白就20了，这个成本非常高，2600块钱，但蛋白还缺。但是如果豆饼加到20以下，蛋白就差得太远，会造成奶牛酝乳高峰期持续率不足、乳脂率、乳蛋白都会降。如果再往上加豆饼，你就会很心疼，饲料成本太高了，豆饼4000多块钱，豆饼含量加到35，麦麸降到10，玉米47，蛋白21.75，但这个配方的成本就是2700。

或者还有一种办法，增加精料，加到11公斤，这样蛋白就够了。我们做日粮配方，一定要根据最后牛吃的精料、青贮和玉米秸秆，通过粗饲料保证，降一些豆饼。你们一定不要光进豆饼，买一些DGS，因为现在东北用玉米生产乙醇，有大量的DGS，你加点DGS可以提高一些蛋白、降低一些豆饼，尤其到酝乳中后期，用豆饼太可惜了，降低豆饼的用量你的成本就低多了、效益就好了。你们的配方一定要分阶段，高产奶牛产后100天是最好的配方，因为这时候出奶多，到了中后期，牛也能吃了，产量也降下来了，豆饼就要降下来，用DGS等替代，甚至可以加尿素。如果增加1%的尿素，相当于增加2.8个蛋白，如果精料占24.1，这对牛绝对够了。

如果按低质粗饲料，玉米秸、黄贮等等，加1%的尿素，如果用豆饼34太可惜了，可以用30，把玉米增加到51，蛋白22.62，玉米秸秆三公斤蛋白5.5，黄贮20公斤蛋白5.4，最后蛋白17.837，超了，因为我加了尿素，我可以把精料降到12公斤，降到12公斤以后蛋白还超，但是能量差一点，这基本上可以了。如果不加1%尿素，就差远了。100斤里加1斤尿素，就可以增加2.8个蛋白，所以在奶牛精料里加尿素一点问题没有。

如果粗饲料质量不好的话，缺这么多蛋白，怎么办？多增加精料，喂13公斤精料，这样蛋白就将近16了，如果喂14公斤精料，那就增加成本了。一天的成本是40块钱，用14公斤精料加3公斤玉米秸或者黄蓿20公斤，一天大概是41块钱的成本。但是如果用优质粗饲料，才43块钱，就差两块钱。粗饲料越好，可以降低精料，因为现在豆饼、玉米很贵。从大庆调好苜蓿，大概调到你们这儿不会超过一千块钱，这样可以少用精饲料，牛又健康了，乳脂率又高，而且又长寿，何乐而不为。你喂这么高的精饲料，14公斤，成本也不低，但是牛还不长寿。配方是非常非常重要的，大家做配方的时候一定要从日粮的角度考虑，因为牛不是光吃精料就行了，他还要吃粗饲料，还要吃青贮。

除了日粮以外，我们要考虑微量元素、矿物质，钙、磷、镁、钾、纳、氯等，都有标准。矿物质缺乏，缺钙的时候，奶牛会瘫痪，小牛会得软骨症，奶牛产奶量下降，胎衣不下。放牧的时候一定要增加镁，奶牛最容易缺镁，建议你们100公斤精料的时候要加0.5%的氧化镁，不然牛会抽筋。还要有铜、锌、锰、钴、碘等，如果缺铁，牛会贫血，缺碘，人会得大脖子病、智力低下、长不高，缺锡会发生胎衣不下，牛生产性能降低。缺铜，牛的毛色不会很亮。假如牛的头部和身子这个部位有点发红，那就是缺铜，一定要注意补铜，不补铜，奶牛免疫力下降，很容易得病。尤其公牛不能缺锡。

酒精阳性乳的预防，日粮要平衡，营养多样化，喂优质干草，防止饲料霉变，霉变也容易诱发酒精阳性乳。霉变以后，毒素进到血液，然后到牛奶里，牛奶没有毒，但它会破坏牛奶的稳定性。保持牛舍的卫生，酝乳后期不要变更饲料，还可以在饲料里加入0.5%的柠檬酸钠，柠檬酸钠是乳品加工的稳定剂，可以使牛奶稳定，但是大家不要这么做。还可以药物治疗，比如用葡萄糖、葡萄糖酸钠，改善乳房环境，用柠檬酸钠注射，用碘化钾。

如何提高乳脂率？奶牛为什么吃的少？非常重要的就是精料太干，尤其夏天缺水，它极不愿意吃。太湿，水分大于70%牛也不愿意吃。食槽位置放置不当，太小，或者牛采食过于拥挤，牛群里也有社会位置，有些牛壮的，尤其后备牛，干活少的、产奶量低的牛欺负高产牛，所以牛一定要分群。空槽，牛吃不饱。盐的摄入量低，当然盐也不要太高，1%就行了。喝水受到限制，牛也不愿意吃。饲料发生霉变，一股味，牛也不愿意吃。

我们国家的乳脂率一般都是3.5，蛋白2.9。放牧饲养加补食的情况下，乳脂率一般是3.1到3.5，所以夏天放牧的乳脂率要比冬天低，冬天一般达到3.5，在你们这样的情况下要达到3.5一般很难，因为你们放牧，放牧已经吃得七八成饱了，回来再补点精料，精料吃六七公斤，牛的干草吃的少，所以奶牛的乳脂率低，水分大。夏天放牧回来以后，给牛最好补点好的玉米秸秆或者优质干草。乳脂率下降也因为精料量喂得过高，另外精饲料粉得过细，像东北大棒子粥那种最好。缺少缓冲物质，可以加点碳酸氢纳。缺少优质副饲料，放牧饲养缺少干草和玉米。乳蛋白率低，牛吃得不够，缺少蛋白质，夏天通风不畅，乳脂率也低。

奶产量越高，奶牛的发情持续时间越短，到50公斤以上，一天的发情持续时间只有2.8小时。如果奶牛在25到30公斤，奶牛一天可以发情14.7小时，这时候一般配种人员都能观察到。高产奶牛难配就是因为产量越高发情表现时间越短，所以这就要求我们的配种必须非常勤快地当巡逻兵到牛场去观察奶牛，超过了，你的成本就增加了。我们牛场有非常好的办法鉴别发情，在牛尾巴上刷粉笔颜色。这个牛假如产后到了40天，牛一般要发情了，到14个月的时候在尾巴刷粉笔末，假如有牛爬它，就会把它抹得一塌糊涂，这个牛肯定发情。夜里你不用管，肯定这个牛发情，别的牛能把它试出来，我建议我们的牛场都用。

我们能够发现和解决繁殖问题的有很多，受胎率很低什么原因，奶牛的分娩超过150天什么原因，流产率高什么原因，淘汰率高什么原因，这都有很多原因，我不一一讲了。我希望大家都把奶牛养的科学健康。

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