稷山牛肉哪家好(山西特产有哪些哪家的好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下稷山牛肉哪家好的问题，以及和山西特产有哪些哪家的好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

小米写作文

1.写小米颂的作文

我的家乡位于陇东高原的东部――环县。这里有各种各样的土特产和四大名吃，还有不少的名胜古迹呢！

家乡有许多土特产，荞麦、小米、豆子、黄花……特别是家乡的苹果，到了八月，苹果就熟透了，这时的苹果又红又大、挂满枝头，如果你咬一口，脆生生的、酸酸甜甜的果肉果汁，非常可口，尤其是“富士”苹果还远销国外呢！

家乡的羊羔肉、燕麦柔柔、凉粉、黄酒四大名吃在甘肃也很有知名度，特别是家乡的羊羔肉，更是有名气。它的吃法以：蒸、煮、煎、炸为主，为什么这么好吃呢？因为我们家乡的羊吃了一种草后，它的肉就很鲜嫩，而且不腻，所以吃起来会更加新鲜美味。外地的客人来到这儿品尝后，都会赞美家乡的羊羔肉。

家乡还有不少名胜古迹，环县宋塔至今已有1000年的历史，四合塬兴隆山，那儿风景秀丽，现已开发成旅游景区。还保留着山城堡战役遗址和洪德河连湾陕甘宁***纪念馆等历史的见证。

家乡的建设速度极快，不到三个月的时间，西滩新文化广场就建成了，有音乐喷泉、雕塑和许多花花草草。一幢幢高楼也拔地而起……不久，就会有更多的新建筑诞生。

我爱我的家乡，我因自己是环县人而感到自豪！欢迎你们来我的家乡做客！

家乡，这个平凡的字眼；家乡，这个普通的环境，；家乡，这个充满了生机的地方，包含了我深深对它的爱，隐藏了我深深对它的思念。

我爱我家乡的蓝天。它是格外的蓝，格外的高，格外的明朗，看看那一朵朵像棉花糖一样的白云，瞧瞧那一只只活泼乱跳的小鸟，望望那蓝玉盘中的宝石，多美……多美……我爱我家乡的小路。

走上去是那么的踏实，是那么的舒服，那么的亲切，我不喜欢城市的路，虽然平坦，但是有陌生感，与家乡的路相比截然不同，你看，家乡的一个个小石子是我的朋友，一朵朵小花儿是我的伙伴，忙忙碌碌的小蜜蜂，连招呼都来不及打，就去采花蜜啦，这又是多美……多美……我爱家乡的动物，看烦了动物园里的乖巧，看腻了动物园里的活泼，是那么的不自然，那么的拘束，家乡的动物可不同，它们是那么的无忧无虑，那么的无拘无束，每一个动作都是每一个优美的音符，每一个叫声都是每一段柔美的旋律，这又是多美……多美……我爱我家乡的小草，小花。看烦了花盆里的花，看腻了草坪里的草，虽然异样的整齐，可是它们每一朵都没有生机，家乡的可不同，花，开的漂亮！草，绿的生辉！处处充满了生机！它们三三五五的长在一起，互相依靠着，互相鼓励着，。

小米是一只漂亮的阿拉斯加犬，是我在读初中二年级的时候养的一只狗，它是只活泼好动的小姑娘，带它回家的时候，它才一个月。

那天因为考试不如意，心情很郁闷，独自去市场，看到它在笼子乱转，我好奇的伸手摸它的时候，它还害怕的往后退了退。

黑白相间的毛，十字脸，肉嘟嘟的甚是可爱，那一瞬间，我便喜欢上了它。

就这样，我把它带回了家。感觉就好像得到了一件稀世之宝。

那时候它还那么小，只有八九斤，怕它走路会累，感染细菌，我把它抱在怀里，一路抱回了家。

在回家的路上，小不点的它还晕了车。

我给它取了个名字，叫“米拉格罗”，在西班牙语的意思是“奇迹”的意思。

因为它的到来本身就是一个奇迹。

家人看我如此喜欢，没有反对我养它，大家都叫它小米，继承了这个名字的含义。

自此以后，我的生活随着小米而开始改变。

有了小米以后，我总会惦记着家里的小不点，放学后不会再滞留在外面，会急切的回家，照顾好它的三餐。

早上上学前，我会提前起床煮粥给小米吃，一有时间便在家陪它。

我是对养狗属于菜鸟的类型，那时候开始，我会在网上查很多关于狗的信息，问了一些养狗人的常识，一步一步的把小米养了起来。

总是会担心它吃不吃饭，吃多少才是正常？一天要拉多少次便便，便便是什么颜色属于正常？吃什么肉对它成长比较好？

这些都是在有小米后我学会的常识，我对它很上进，买好的肉给小米吃，剁碎后煮粥。很用心的去照顾小米，我们都盼望着它长大的样子，盼望着它像电影里的《忠犬八公》一样，对主人忠心耿耿，跟我们一起长久的生活。

我会按时的带小米去打预防针，。打完三针才能出去散步，触碰草皮，带出去遛弯。

关于小米的成长，我每天都会把小米成长的过程记录在日记本里，分享给同学给家人看。

小米很爱咬东西，家里的沙发，椅子，遥控器，手机，身份证，书本等各类东西，经过它的嘴最后都留下了它的牙齿印。

以至于现在，家里到处都是小米的牙齿印，爸爸的身份证上也是它的牙齿印，被小米咬得失了磁。卫生间的洗面脸都有它的牙齿印，一看到这些，就想起它的存在，难过得不得了。

以至于每次穿那件衬衫的时候，看到它曾经咬烂的衣角，就想起它可爱的脸，眼泪就掉了下来。

每隔一段时间，我都会带它去称体重，小米长得很快，一个星期就能长几斤，到它四个月的时候，已经长到30斤了。

温州，是个美丽而富饶的地方。那里有各种各样的风味小吃，我最喜欢的是馄饨。也许你会觉得，馄饨都是一样，有什么特别，如果你这样想，那就错了，我们家乡的馄饨可是远近驰名的“色、香、味”俱全。

我们家乡的馄饨，它的皮似乎比纸还薄，比玻璃还要透明，在皮上简直可以透出馅儿来。在一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花，一看，晶莹透亮的皮里呈现出“朵朵鲜花”，小巧玲珑，煞是好看。还没有尝上一口，这外形就已经使人馋涎欲滴了。这馄饨不仅外形美，味道更美。一碗馄饨在你面前一掠过，一阵香气扑鼻而来，深深地吸一口气，就能让人情不自禁地说：“真香啊！”舀起一个馄饨，就能使人不由自主地把它放进嘴里，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起馄饨汤，漂浮着绿油油的葱花，紫色的榨菜，还有红彤彤的虾米，组成了一幅美景图。喝到嘴里，一勺鲜美的汁水流入喉咙，让人感到神清气爽。

当你来到我的家乡时，走在街上，看看一家家馄饨店，哪家不是人来人往。有的人一边吃一边赞不绝口，有的人甚至狼吞虎咽起来，还有的人不小心把馄饨汤溅到了自己的身上。一些人吃饱了还不满足，还要打包，有的买回去孝敬老人，有的买会去给孩子吃，还有的特地从外地跑来买给朋友吃。

啊！我爱家乡的馄饨。家乡的馄饨不仅味道好，而且外形美观，年轻人爱吃，小孩子，老人更爱吃。如果你来到了我的家乡，那一定要尝一尝馄饨，这馄饨一定会使你流连忘返。

我的家乡是一个美丽的地方，那里群山环绕，树木茂盛，屋前屋后都是树。一条小溪从村庄中间穿过，弹着琴奔向东方。

清晨，天空万里无云，天是那么的高，那么的蓝。空气是那么的清新，可称谓“自然大氧吧”。

家乡不紧地方美，还有美味的水果和烘牛肉干。那牛肉干可好吃啦，可以当零食吃也可以当菜吃。听家乡的老人说那是以前的战士必备的干粮，有着800多年历史，后来据说为了纪念战士们就把这道菜流传了下来变成了现在的特产。

我的家乡不紧有美味的特产还有四季如春的美丽风景；春天花草翩地，山清水秀；夏天瀑布飞泄，小孩们都去河里游泳（都有大人看着）；秋天落叶满地，就像走到了黄金国似的；冬天雪花漫天飞舞，田里的水都结成了冰，比较大的孩子都去那玩。还有高高的山，我们都喜欢爬上山去玩，走到半山腰，有一座美丽的泉。这座泉偶尔会断流，周围的茶座都用泉水去泡茶，茶的味道更香、更浓了。上又好吃的水果还可以从高处看见山下的村庄，看见下面的人们都像蚂蚁一样，看见高速公路上的车就像玩具车一样小，真好玩。

我爱我的家乡，风景美还有美味的特产，真是风景好看、群山好玩特产又好吃啊！

山西土特产介绍山西土特产汾州核桃山西汾酒灵丘莜麦面运城池盐大蒜黄河鲤鱼山西香醋竹叶青酒稷山板枣木版年画菖蒲酒玉堂春酒沁州黄小米大同火锅北芪黄酒晋祠大米平遥牛肉闻喜煮饼太谷壶瓶枣恒山白酒六味斋酱肉山西熏醋运城相枣上腊味驴肉汾州核桃山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。

还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于“温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。山西汾酒汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。

相传杏花村于公元五就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”

汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为0度高度酒，但没有强烈的***性。

灵丘莜麦面山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。

莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约1分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。

运城池盐产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。

溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度-米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。

这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。大蒜产于山西灵丘。

《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。

华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。

此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，杀毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。

大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。

具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。

黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。

在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身介百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。

黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济介值很高。

山西香醋要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。竹叶青酒山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配以广木香、紫檀香、公丁香、陵香以及当归、砂仁等十余种名贵药材和竹叶浸泡而成。

具有养血、舒气、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被评为国家名酒，并获得金质奖章。

稷山板枣稷山板枣为山西十大名枣之首，主要产于稷山县的城关、化峪、下曲个乡镇。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色，即使压扁仍可复原，可拉出0-0厘米的金黄亮丝。

含糖量1.%，含酸量0.1%，每100克果实中含维生素C毫克，还含有钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素，为高级补品，药用介值极高。1年获首届农展会最高奖。

木版年画产于山西晋南。远在宋、金时期，晋南临汾一带的造纸、刻版、印刷技术已相当发达，于是，木版年画也就应运而生。

在甘肃黑水城附近一古塔中发现宋、金时期平阳城姬家雕印的一幅木版年画《四美图》。这幅画是目前所见到的我国最早的木版年画。

画中人物是王昭君、赵飞燕、姬、绿珠四位古代著名美女，画中美女体态丰韵轻盈，神情奕奕动人，造型优美，形象逼真，可见，晋南木版雕印技术已达到相当高的水平，而且年画行销甚远。先由画工描画好画稿，再由该工雕刻在木板上，然后再印制到纸上着色，或者套印而成。

特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，。

山西特产有哪些哪家的好

山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产，以枣为大宗。以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。山西特产山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富。名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。本省存有占全国70％以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人。

云丘山的中和文化

云丘古称北顶，位于禹疆正北。所祀真武上应北斗建，系古人定南北、划四时和分节令制历法的天象依据。是人们不违农时，顺应自然法则，与天地同和，和调相处的历书。合中和之本意，是上古天文科学家和农业生产发展互相协和的见证。鬼蛇拥抱之象，是天地生殖之神，象征天地精灵，男女拥抱象是天人感应、天人合一的偶像。中和文化的民俗化石。用历史唯物主义的观点，诠释历史遗产，是每个文化和文物工作者的义务。

云丘在历史上有河汾--带第一名胜地之誉，有姑射最秀峰巅之称。春树葱茏，夏林苍翠，秋枫丹染，冬松傲霜，四时山花吐香，常年流水潺潺，佛寺道宫依山而建。形叠五重，输焕巍明。掩映云表，灿月耀日。羽流朝夕步虚，钟之声相闻，每到二三月间，迁客骚人随喜者络绎不绝，缁流羽士拜祷者驱驰满道。为天人合一宇内之佳作，人文景观与自然景观完美结合的典范。然自日寇侵华以来，却变为古迹毁于人祸，翠山秃于斧斤，河道清流断，满峪煤尘覆，良田焦炉占，十有九年旱，让人不忍目睹的景象。如何提高人们的环保觉悟，让人们维护生态平衡，不吃祖宗饭，造福万万年，用举办文化节的方式，宣传中和思想，提高中和意识，寓教于乐，应是一种行之有效的形式。

和平、民主、共生、团结、和解、友谊，国家和平共处，是世界发展的主流，国家统一、民族团结是全国人民的共同心声。亦中和文化精神之继承发扬。

弘扬民族文化遗产，继承优秀文化传统。重建人与自然和谐相处的新关系，推动社会文明和经济繁荣，为乡宁的未来鸣锣开道，打鼓助威，是党和人民赋予每个鄂邑儿女的历史重任。是为举办中和文化节的目的意义之所在。云丘山山水秀丽，气象万千，文化深厚，源远流长。具体来讲，它有以下几个特色。

一、古老性。云丘山中和文化的内涵，最远可以追溯到夏代。相传，在几千年前，云丘山就是夏人朝圣祭天的神山，至今百姓登山依然俗称朝顶。同时，云丘山也是夏人生殖崇拜的圣地。每年农历二月初一开山门，到三月初一关山门，仲春之月，令会男女，于是时也，奔者不禁，人流如织，男欢女爱。它除了有益于人口的繁衍，还关系到农作物的丰稔和禽兽的繁殖。其俗称野合或放野，实际上是母系社会向父系社会过渡时期群婚、乱婚等现象拖入后期的一条尾巴。今保留除神塔，缝缝崖等自然生殖崇拜外，还有鞭杆、花篮、摸娃娃等古老习俗为证。

二、独一性。关于中和节的来历，《周礼·春官宗伯》曰：女巫掌岁时祓除，衅浴，这是与其相关的最早内容，至今云丘山中和节仍然保留了这一形式。明确定为中和节的是唐朝贞元五年（790年）。此年正月十一日德宗皇帝诏曰：......朕以为春方发生，候维仲月，勾萌毕达，天地同和，俾其昭苏，宜均春茂。自今以后二月一日为中和节......。是日民间以青囊盛百谷瓜果种互相赠送，称为献生子......百官进农书，表示务本。由此可见其活动内容和夏人朝顶有着诸多的联系，这是云丘山中和节得以延续至今的根本原因。但据许多史书记载，中和节活动唐后不举，后世民间将其与二月二龙抬头相混淆，有称其为青龙节的，真正把中和节习俗完整的保留至今，恐怕只有云丘山一处了。所以我们说云丘山不仅是古代祭祀和生殖崇拜的活化石，更是中和节的活化石。

三、包容性。云丘山中和节延续至今，其涵盖古今的包容尤为关键。纵观今日中和节的内容，有远古时期的朝项祭天、男女狂欢、生殖崇拜，也有唐朝时天地同和、务农祈丰等中和节的内容。元末明初道教的融入更为其发展繁盛注入了新鲜的血液，民间俗神的祭祀如送子娘娘，土地、玉皇等使其更为百姓接受，三教合一也有体现。时至今日，甚至融入了对抗战车亡将土的祭拜。我们可以这样说：云丘山中和节如一条涓涓不息的河流，从远古一直流到今天。一路走来，一路吸纳，适时令，遂民心，广收兼取，包容万千，万集大成，千古不朽。

四、广泛性。一个民间文化节日千年繁盛，必然源于民间的广泛参于。史载，云丘山中和节，每年四方云集，虽以新绛、乡宁、稷山、河津、万荣、运城等晋南县市为主，但豫西北、陕东等地百姓也风尘仆仆，远道而至。尤其是近十几年来，乡宁县委、县政府致力开发，广泛宣传，云丘山中和节名播四方，每年二月十五，朝山拜圣，流连山水者络绎不绝，车塞河道，人满山壑。研究涉及范围，恰涵盖了夏人活动中心区域，由此可见夏人朝顶之说并非虚妄。我们相信有政府推动，百姓参与，云丘山中和节这一中华民族优秀的传统文化节日，必将日益发扬光大。民族有民情，地方有风俗。现将云丘山地方传统节日习俗罗列如下，以飨读者。

先从腊月二十三说起。整个中华民族称腊月二十三为小年，云丘山一带也不例外。二十三爷（ya）上天，媳妇不回耐桅杆。意思是说家里供献的各位神灵，到二十三全部上天，为主家下一年如何安排给玉皇大帝作一番交待。住娘家的新媳妇一般都要在二十三以前回到男方家操劳磨面、蒸馍等家务准备过年。二十三晚上给各神位前摆放的祭品有糖瓜、面食是烙的圆椭椭，上面用刀切成旗花形状。然后升五柱香，烧五张表纸，敬三盅美酒，欢送各位神灵上天言好事。

过了二十三，各家就可以扫刮、清理卫生。接着磨面、磨豆腐、蒸枣花馍、枣山馍及寿桃。云丘山当地还有查访生日做（zou）满月一说，就是打听谁家有了小孩或者到齐头的（30岁、40岁、50岁、60岁......）。各家自动地不需要对方通知，就拿些礼品登门庆贺。除了30岁蒸一个石榴形态的馍之外，40岁以上全是寿桃。到了正月就给亲戚家送去。

准备油炸的食品也很多。油糕、油椭、麻花、麻叶、丸子、豆腐、红薯等。近些年由于生活水平的提高，烧鸡、烧鱼、烧鸡腿、烧红肉的家庭比比皆是。

花馍是云丘山一大产物，它是用白面用酵子发酵好后再用手把面压成圆椭形态，一般不用擀面杖压，上面用刀子轻轻地切成方块或旗花形的印迹，然后放到热坑头上让其发虚。发虚的过程要掌握好，面虚过头了或者欠虚都不行，总之要恰到好处后放到油锅里遇热自然就鼓起来了，所以炸花馍是一门技术性极高的活儿，鼓的越圆，说明这一家在这一年里的运气是不错的，鼓的不圆的或者是纯粹不鼓的人家，说明这一年的运气可能不佳。

年三十以前还有一项大任务，就是到山下赶集置办年货。我记得小时候过年赶集，每家只买2斤食油，称上一斤粉条，再买上两颗白菜就把年给打发了。我们穿的衣服都是母亲自己织的土棉子，能穿一身就算不错了。无论大人小孩，里里外外一暂新，皮鞋袜子好几双，吃的东西除在家里准备之外，还要在集市上置办带鱼、虾、木耳、花生米、牛肉、猪头肉、海蜇、香肠等。反正每家招待亲戚一般都是九个碟子。随后上个火锅，火锅是用木炭火加热的，它的底层装得是海带、白菜；中层装的是炸豆腐、白豆腐、炸丸子；上层摆一圈红烧猪肉。

到了年三十，过年的气氛就浓了。各家打扫院子、张贴对联、抹洗玻璃、挂红灯笼。女的在家准备肉馅包饺子，这些肉馅有牛肉的、猪肉的、羊肉的、鸡蛋伴韭菜等；男的上坡砍柏叶挖柏疙瘩，然后把柏疙瘩劈成小块准备凌晨迎神打篝火用。

晚上一家人一边吃着饺子一边看着新春联欢晚会，其乐融融。年夜饭多做一些，必须剩下，表示连年有余。当地还有年三十要守岁，哪个人守的时间越长，那个人的寿命就越长。另外不让小孩打闹，不骂人，不说脏话。反正是一切行为要规范，意思是家里的各位神灵将要下凡，全家人必须严肃等待，不能有丝毫的含糊，图个吉利。

过去接神的时候大约都在后半夜四点到五点，据说接的早的家来年就能人财两旺，光景旺盛。这几年大部分家到十二点就开始接神了，接回来后到了凌晨才进行供献。

接神的程序，先放开门炮，穿衣之后，门未开对着门放一个炮，如果这一炮响得声音大，那么这一年的运气是顺当的，如果这一炮没有响，说明这一年的运气欠佳。随后就是供神，在供神之前先要洗手洗脸，洗脸的时候不能让水溅到地下，否则家里来年雇人干活爱下雨。

供神的顺序先是天地、土地，它们的牌位分别是：天地三界十方万灵真宰、土地老爷之神位这两位神一般都供在院子的北方，天为左，地为右。随后供家里面的神位。它们分别为全堂老爷之神位、财神老爷之神位、灶君老爷之神位、门神老爷之神位及本家的祖先×门祖宗三代之灵位。

供神是先明烛，再升香，然后摆放供品、供品有：水果、糕糕、枣花及花馍。最后烧纸火、敬酒。神前是五柱香、五张黄纸、三盅白酒；祖先堂前是四柱香、五张五色纸、两盅酒。全家在神前九叩首，祖先堂前四叩首。初一早上敬三次香，下午一次，初二、初三、初四下午各一次，初五早晚各一次。

初一在供神之前先点篝火，篝火烧得通红，柏叶的烟越浓，噼噼啪啪的声音越大，就越吉祥。据说点篝火能驱邪。在点火的同时鸣鞭放炮，这也就把新年的气氛推到了最高潮。

祭完神后，在篝火堆边烤些花馍和枣花，全家人各吃一份。据说吃了烤下的馍一年牙不疼。随后是吃饺子，吃饺子的时候，看谁能把包钱的饺子吃中，就是有福气，有前途。

饭后全村人相跟到八宝宫、五龙宫供献神灵，以求全年五谷丰登，身强体壮，万事如意。

过了初一就开始访亲探友。人常说先姑姑后姨姨，舅家放在最头里。初二走舅家，初三岳父家，初四姑姨家，初五我们这儿叫破五，这一天谁家操办丧事，这家的亲戚朋友就到这家来供献亡灵。

在过去走亲访友，一般都带的是花馍、枣花，主家只收一个枣花一个花馍，如果有小孩还给回一个糕糕，给三块五块压岁钱。访友拜亲都带一箱奶或者高级饮料。

正月十五元霄节，各村花鼓都开始拜年，每到一家至少打三场花鼓，主人家准备碟子、酒、花生、糖块、香烟等慰劳打花豉的人。

芦院沟、康家坪、前庄、后庄、丁石、塔尔坡这几个村都有花鼓。云邱的花鼓也是历史悠久，一个男孩背花鼓，四个女孩敲小锣，外加一面大锣、四面大钹。打起来节奏感强，声音洪亮，热闹非凡。每场完了后不是说四句祝福词就是唱一段古曲，颇有吸引力。

到了晚上这几个村都还有焰火。从前的焰火都是老百姓自造，就是用一个铁花筒，装一些火药，点着后喷出的金花倒是好看，但是喷的声音怪吓人的，有时装的太实在了，还可能爆炸伤人。近几年都是到集市上购买烟花，既轻便，又安全，且好看，花样繁多。

二月初一是五龙宫、八宝宫开宫之日，这一天信男信女携子带孙到两宫朝拜，河津、稷山、新绛也有相当的人数来朝顶。从此两宫每天朝拜的人络绎不绝，一直延续到四月初一。

二月初二，流传着咬蝎子尾巴的说法。从这天开始万物复生，各种动物蠢蠢欲动，早晨不起床在被窝里吃麻花或麻叶为咬蝎尾巴，据说这样一年不受毒虫的伤害。

三月三，吃枣山，这是当地流传的一种说法。在腊月蒸馍的时候，各家蒸一个枣山，这枣山就是用很多的小枣花凑成一个大馍，形状上看，有头、有腰、有腿、有脚。正月初一放到灶君前一直到三月三才开始吃。由于放得时间长，先用凉水泡一泡，搅些白蒿，伴成骨粒，挺好吃的。

到了五月端午，老百姓虽然不知道这个节气与屈原有什么关系，但都知道到了这个节气能吃粽子。有的还用江米、红枣放到盆里蒸出来放上白糖也是一种胜好的佳肴。这一天一大早，各家把采集的艾叶放到大门、小门、窗台、各位神前，以图吉利、驱邪。这些艾叶时间长干了之后还可以治疗几湿性的骨病。另外在早饭前每人都必须喝醺黄酒，以示不受蛇一类毒虫的伤害。

另外当地还流传着一种风俗是送端午。就是无论哪家上一年娶下新媳妇后，第二年端午节媳妇的娘家及亲戚要给婆家送端午。送的馍有老虎形态、狮子形态、大圆馍；送的东西有凉席、电风扇、竹门帘，还有几身衣服。

六月十五是各家凉被褥、衣服、毛毯、陈货及有价值的东西。

七月十五是祭祀祖先的日子。云丘一方叫这一天为鬼时节，各家在这一天蒸些白馍在老祖先堂前烧些纸钱，升些高香，祝老人们在阴曹地府不愁吃穿，不当野鬼。有的媳妇还到娘家给娘家逝去的老人给以祭祀。有些年龄大的老太婆走不动就到十字路口烧些纸钱祭奠，以示孝心。

八月十五中秋节。这一天各家准备月饼，这些月饼有在集市上买的，有在家里蒸里的，有在铁熬是烙的。花样繁多，品种齐全。到了晚上再备些葡萄、苹果、石榴、香蕉、月饼等摆放到院子中央的小石桌上等月亮升起来后，各家都燃香放炮，给月亮老人瞌一个响头，接着大家一面美食，一面赏月。

十月一日思亲节。到这一天各家都在祖先堂前拜香烧纸钱，摆贡品，以示对逝去的老人进入冬季换衣换被不受牺惶，另外还炸油糕以作贡品。

腊月初五吃五豆，腊月初八吃闷饭（小米粥加南瓜）一直流传至今。

就这样年复一年，日复一日，云丘人民根据自己的生活习俗，一直生养、繁衍在这块土地上。根据现存碑志所载：五龙宫旧有圣殿一座，不知始于何代，殿宇巍峨辉映，神象庄严雄伟。故墨客骚人随喜者络绎不绝，缁流羽士祈祝祷者驱驰满道。

清康熙十三年九月二十三日，圣殿忽罹祝融之灾，一炬焚废墟。又经僧侣道人奋力募化，仁人志士皆力捐输，募得千金为资，重建青庙为五龙宫，历时五载，于一六七九年初具规模。

一六七九年始云丘山庙会正式兴起。民国版《乡宁县志》载：岁二、三月，则山旁数百里结伙而来，俗言朝山，远则中州，川、陕亦有至者。每年古历二月初一开宫门，四月初一闭宫门，庙会历时两个月，二月十五被定为中和节，是央会的高潮日。一九三八年十月起，日本侵略军将殿宇焚烧，古庙会渐次清冷。

一九八六年，在当地智者策划下，五龙宫原三层遗址上建起一简易小庙，从此进香朝山之风重兴，游人一年多似一年。一九九四年二月十五日，民间发起，政府支持，召开了云丘山旅游开发暨古庙会恢复在会。云丘山庙会正式走兴复兴。

一九九八年二月十五日--中和节，在八宝宫三祖殿落成剪彩后，五龙宫真武顶是日落成剪彩，前来云丘山庙会朝拜旅游者达五万人之众，商贩达百余家。正是朝山拜祷者络绎不绝，驱驰满道。大小车辆数排二里多长，人如蚁，旗如海，歌如潮，鼓喧天，炮震地。云丘山庙会规模之大，在毗邻晋南各县绝无仅有。红柿子是云丘山一大特产。由于气候地形的特点，特别适宜柿子的生长。往南稷山新绛一代虽也有柿子树，柿子皮也薄，但不宜长时间存放，容易腐烂。云丘山的柿子在树上要不摘的话，它能过一个冬天，相比其它地方的柿子则不然，如果不摘，它也会自己掉下来。东交口往后也有柿子树，但因光照时间短，柿子达不到成熟的顶点，总难免青涩。

云丘山的柿子特别多，听我一一道来：能充饥

我和共和国同岁，五八年大跃进、集体食堂饭、六一、六二年天灾（自然灾害）人祸（苏联逼中国还债），我都亲身经历，全国人民在饥寒交迫的死亡线上挣扎。食堂饭拿票领饭，限菜限量，每人只能吃个半饱，最严重的时候还吃过桃叶窝头、玉茭心窝头、柿子叶窝头，国家的救灾物资是红薯片。吃不饱的百姓自然要想办法，于是摘些柿子在温水中浸泡（俗称温柿子），去除涩味后充饥。好多上岁数的人提及过去的生活，对柿子还念念不忘。

红柿子的吃法多种多样。对于已经成熟的柿子，前一天晚上在温水中浸泡，第二天早上加热一下，捞上几大碗，全家人围着一圈，再加上一些干馍，就算一顿早餐了。柿子随着土壤而变化，有的地方的柿子吃起来匝甜，有的地方的柿子吃起来匝绵，有的地方柿吃起来匝脆，有的地方柿子吃起来匝染。

对于尚未成熟的柿子，就不能用水温着吃了。常言道：七月核桃八月梨，九月的柿子红了皮。这个时期要吃的话，需要用苹果、梨等水果来温它。程序是：用一个瓷罐，在它的底放上三至四个苹果或梨等水果，上面把柿子放上，紧封罐口。过一个星期，柿子的颜色变得红润，柿肉变得稀软，吃起来既甜蜜又爽口。

对于成熟变软的柿子，还可以搅面一起吃。云丘山当地，每年冬季，各家都用小麦、玉米、谷子、豆子放在锅里，炒熟后磨成面，俗称熟面（因其性热，适宜冬季食用）。早晚舀半碗熟面，掰几颗软柿子，去皮，与面充分搅匀，吃起来不仅甜酥，而且油香，口感更好。

柿子是一种补品

云丘山一代留传着一句话：千年的古槐问老柿。意思就是说柿子树寿命很多，甚至会超过槐树的寿命。由引可见它的果实肯定是人们延年益寿的大补品。据医这界人干提供，经常吃柿子可以润化皮肤，使皮肤为得更细腻，更有水色；经常吃柿子可以降血压、活血、生血；经常吃柿子可以生精补肾；经常吃柿子可以利尿，养胃。柿子最大的特点可以涩肠，制止拉肚子。可以说柿子是一种绿色补品。

柿子酒

柿子酒是云丘山人民的一项专利。

由于云丘山沟深山高，生长的柿子树一般树形又高又大，这对采摘柿子增加了许多难度，所以有相当一部分柿子是通过摇树枝使其坠落的，破损程度很严重，既不便于贮存，也不能制作柿饼，先祖们就发明了一种用破柿子酿酒的办法，具体操作步骤是：

先把破柿子放在石槽里，用石头槌将其捣碎至浆状，然后用大罐装起来（装前应先在大罐底部放一些谷秆和蒸馍使用的酵子）。起先放入大罐的柿浆不要过多，等发了酵，柿浆起了小气泡之后，就用丁字形木棍开始打，等把发了酵的柿浆打到原来的位置，再放入新的柿浆，就这样轮返打，轮返装，直至把罐浆满。装满后罐里的柿浆不停地发酵，就需要不停地打，这也是最辛苦的一个工作程序。要是打上好几罐柿子，有时候连觉都睡不成，要守到罐前不停地打，打的不再往上发酵为止。然后和些泥把罐口封实，等到农闲或者下雪不能外出干活就开始烧酒。

烧酒，各村都有酒械，酒械跟尺八圈相似，但酒械的高度能有三个铁圈那么高。圈上边是一个铁揭盖，这个铁揭盖和老百姓蒸馍的铁揭盖相似，所不同的是蒸馍用的揭盖是口朝下，烧酒用的揭盖是口朝上，用来盛水。把酒械放在尺八锅上面，里边放上蒸馍用的铁箅子，然后把发酵好的柿浆捞出来与麦秆相搅和放在酒械圈里边，再把铁揭盖口朝上盖上，铁揭盖里边倒些水，然后下边开始发水烧酒。

据说烧酒的关键在于掌握最上边铁揭盖里边的水泥。水温太高，酒会蒸发掉的，水温过低酒出不来，这得有一定的技术。

当地人把刚酿出的酒头淋酒，头淋酒的度数比较高，大约酒精度在55度以上，一般只酿到三淋酒就不再酿了，倒出糟粕又重新开始。

因柿子是补品，柿子酒的功效自然不言而喻。特别是对于腰腿疼痛，可把柿子酒用火点着，在身上擦，轮返多次，疗效明显。

柿子醋

柿子醋也是云丘山一大特产。柿子醋的制作没有柿子酒那么繁琐。只要把破碎的柿子放在瓦瓮里，瓦瓮的底部有一个象烟头大的小窟窿，过月儿半载，瓦瓮里的柿子发酵了，就可以淋醋了。柿子醋酸里带甜，也是一种纯天然食品。

柿饼

柿饼在乡宁这块土地唯有云丘山的柿饼是首屈一指的。云丘山的柿子品种很多，有窝头柿子、拳头那么大；有火蛋柿子，核桃那么大；有碟儿柿子，形状扁圆；有耧疙瘩柿子，形状象种麦耧疙瘩，顶部尖圆；大部分柿子是圆锥形。

柿饼制作过程是这样的：首先摘除柿子尾部的萼片，再削它的皮，削皮的过程，当地称旋柿饼。家家都有旋柿饼的车子，一头是用铁打成的三个叉，把柿子插到上面，刀子往上一放，左手一搅，转一圈，皮就脱光了。这也是个技术活，旋得快的人一个钟头能旋一百来斤。削皮之后的柿子要放到用棋子杆编制的蒲席上晾晒，晒二十天左右用手捏上去软了就行。然后又堆放在一起，用麻袋之类的东西捂盖好。捂一个星期后，用手一个一个捏成扃圆形状再次放到蒲席上晾干。晾得程度不能太干也不能太湿。然后又收起来，用麻袋或者谷草之类再次捂盖。在捂的期间要不停地观察，太潮太湿可以掀起麻袋晾一晾，捂上一个多月它就开始出霜了，柿饼也就成功了。

云丘山的柿饼是一绝，又甜、又绵，尤其是窝头大的柿饼特好吃，更是送朋友的绝佳礼品。

希望在开发云丘旅游业的同时，抓好栽种柿子这一产业，使其发扬光大，使相关的柿子文化成为吸引旅游者的另一招牌。

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