养牛排面的方法牛排的腌制方法-菲力牛肉网

养牛排面的方法牛排的腌制方法

大家好，今天给各位分享养牛排面的方法的一些知识，其中也会对牛排的腌制方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎样腌制牛排才嫩

用料：牛排盐黑胡椒粉油黄油红酒(可选)

做法：用纸巾吸取多余水分，牛排千万不能提前腌制，这样会造成牛排水分流失，严重影响口感

锅里放一点油，加上一块黄油，待黄油融化后，放入牛排

牛排放入后，需要快速把各个面都先煎一下至变色，包括侧面，（只要变色就翻面）这样可以很好锁住水分

一般煎5到7分钟，大火煎1分半到2分钟，翻面中火煎1分钟，小火再煎1分钟，基本可以

最后撒黑胡椒和盐，就完成了

煎牛排小贴士：

1、腌制过程绝对不可以加液体调料，酒、酱油什么绝对不能加，因为液体会降低温度，且遇油会爆，破坏牛排肉质。这就相当于炒菜之前要沥干水分一样。水分越少越好。我以前就是不懂这一点，用红酒腌牛排，做出来一塌糊涂

2、为什么要在牛排上淋油，因为油渗入到牛排里，之后煎的时候油会一起加热，就容易熟。这就相当于东北锅包肉需要炸两次，是一个道理。不是专业的通常不知道这一条

3、锅里不需要另外放油。因为牛排里已经有油了，锅里加油的话，油温和牛排温度不一致，牛排容易焦，反而不好。

4、如果还是觉得内部生的，可以趁热入微波炉，热30秒。微波炉是从内而外加热的，所以绝对好吃！另外牛排必须吃热的，我通常吃着吃着冷掉了也会热微波炉的。

牛肉怎么烹饪才更美味分享牛肉的多种烹饪方法

煎牛排是一种非常受欢迎的牛肉烹饪方法。首先将牛排从冰箱中取出，室温放置30分钟，让其回温。然后，在平底锅中加入适量的橄榄油，烧至7成热，将牛排放入锅中煎至两面金黄色即可。牛排的口感鲜嫩多汁，肉质柔软，非常适合搭配蔬菜沙拉食用。

三、煎牛排

一、清炒牛肉

四、炖牛肉

清炒牛肉是一种非常简单易学的烹饪方法，也是最为常见的一种。清炒牛肉不需要太多的调料，只需要将牛肉切成薄片，加入少量盐和生抽，翻炒均匀即可。牛肉的口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。

牛排的腌制方法

牛排抹上食用油，细盐还有芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟即可，方法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛排300克、蒜头适量、小葱适量、黑胡椒粉适量、黄油适量、精盐适量、芝加哥腌料适量、干香菜叶适量、食用油适量。

1、第一步把牛排切好。

2、然后牛排抹上油，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。

3、材料切好，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。

5、放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。

6、煎熟盛出，完成。

OK，关于养牛排面的方法和牛排的腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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