牛肉干都是多少克的肉做的(一公斤牛肉能做多少干肉)

牛肉干都是多少克的肉做的(一公斤牛肉能做多少干肉)

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一般一小袋牛肉干是多少克

一般一小袋牛肉干是多少克

一袋牛肉干大约在200克到500克之间,牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质

一公斤牛肉能做多少干肉

一公斤牛肉能做多少干肉

1公斤牛肉做半斤左右牛肉干,牛肉干的成品率为50%。

一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉,所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。

制做工艺流程:原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

牛肉干的出肉率是多少

牛肉干的出肉率是多少

牛肉干的出肉率是50%。1公斤牛肉做半斤左右牛肉干,牛肉干的成品率为50%。一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉,所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的。

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