开封牛肉凉拌，怎么煮牛肉-菲力牛肉网

开封牛肉凉拌，怎么煮牛肉

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于开封牛肉凉拌和开封煮牛肉的正确方法怎么煮牛肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享开封牛肉凉拌以及开封煮牛肉的正确方法怎么煮牛肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

开封煮牛肉的正确方法怎么煮牛肉

1、鲜牛肉:2斤生姜:20克。大料:适量花椒:适量。小茴香:适量桂皮:适量。草果:适量香叶:适量。盐:适量大葱:1根。蒜瓣:5个

2、先将买回来的鲜牛肉切成6~8厘米大小的方块，放在清水里面浸泡3~4小时，将肉里面的血水有效排出，再一个还能起到排酸的作用，期间换2~3次水，水清为止。

3、把浸泡好的牛肉放在烧开的滚烫水里面大火煮3分钟左右捞出，清水冲洗干净、沥干。

4、锅中重新换水烧开，牛肉放入其中，全部淹没，把提前准备好的佐料，用调料包包好，放入水中，武火煮20分钟转成文火慢炖30~40分钟即可。

开封酱牛肉刀削面的做法

你好~

酱牛肉刀削面可是开封和洛阳的一个非常好吃的食物哦~

我去洛阳旅游的时候就吃过了,挺好吃~

对了，你都说了啊，大体步骤,难道要具体的方法~?我有些费解哦~

给你个酱牛肉刀削面的做法吧~也不知道你能不能用~

材料：牛肉500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

先做酱牛肉~

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1.5小时,然后切块备用~

3、水烧开，下刀削面~就是师傅把和好的面胚托在手中，用特制的刀削在锅中,也有人用筷子削的啊~我看过的~

4、面好后,碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、切成块状的酱牛肉即可~

开封拉面的冬瓜牛肉卤怎么做啊超好吃!

牛肉自己煮，加八角，大料之类的。炖出来的汤保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，葱姜切片。放油，葱姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黄花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的汤，开始炖。因为冬瓜本来水分就大，也不用炖太长时间。稍微收下汁，加盐，味精，少放一些酱油，起锅。其实这个没什么技巧，基本开封人是个做饭不难吃的都会。比起来兰州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大爱。。。如果喜欢香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不错。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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