养牛哪种牛最值钱呢两种牛的养殖成本哪个高？-菲力牛肉网

养牛哪种牛最值钱呢两种牛的养殖成本哪个高？

大家好，如果您还对养牛哪种牛最值钱呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享养牛哪种牛最值钱呢的知识，包括初次养牛，是养母牛还是肉牛，两种牛的养殖成本哪个高？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛身上哪个部位的肉最贵？可以怎么吃？

每个城市的肉价不同，答主在贵阳，我们这边里脊肉最贵，除此之外就是腱子肉，也就是牛儿的大腿肉。

牛肉的脂肪含量很低，并且含有大量的蛋白质，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，烹饪口感鲜美可口，每个部位有每个部位的吃法做法和特点。

我们一般食用的牛肉有这几个部位：

从前到后依次是颈脖胸肉、上脑、肩腱肉、上脑、眼肉、腹肉牛腩、里外脊肉、臀肉霖肉、米龙、黄瓜条等，当然还有许多特殊部位有特殊需求的人会去食用，你懂的。下面具体来说说每个位置的最好吃的做法：

适合炖/焖/咖喱的部位：

牛肩肉、牛胸肉及牛腩这些地方适合用来炖/焖着吃，特别是牛腩，因为牛腩有一个非常大的特征就是在一厘米左右厚度肉的上下有像牛筋一样非常有韧劲的东西嵌着，把牛腩切1～2cm见方，炖它个把小时，里面的肉质鲜美，配上两旁的纤维，味道简直了。配上一些萝卜一起炖，味道更是鲜美，广州人吃遍天下，他们当地也有一款特别好吃的街边小吃，就是牛腩炖萝卜，特别好销。所以如果你想要买一些牛肉回家炖着吃，不用纠结，买上白萝卜。

煎/烤：

牛上脑、眼肉、外脊（西冷/沙朗）、里脊（菲力/牛柳）等，总之，牛背上这些块都比较适合煎着吃，这样可以锁住牛肉最美最原始的味道，我们在牛排店里吃的西冷/沙朗牛排，菲力牛排等都是牛背上的部位，很多朋友吃的时候会选择五分熟七分熟，甚至三分熟，这样可以让牛肉中的营养成分最大程度的保留并且味道鲜香。

爆炒：

说到爆炒，最佳选择一定是俗话说的黄瓜条，也就是里牛臀肉。

黄瓜条在牛最需要用劲的地方，即后臀部，每天都得到锻炼，使其纤维变得粗大，并且脂肪含量极低。

这部分的肉适合垂直纤维将肉切段，（注意不是顺着纤维切，这点很重要，顺着纤维切的话不易入味切不方便咀嚼，就是我们说的嚼不烂还塞牙），然后放入地瓜粉、鸡蛋清，再加入其他调味料腌制，然后放入大葱等其他配菜爆炒，味道极其鲜美。

红烧/卤/酱牛肉：

这个做法适合腱子肉，腱子肉有前腱子肉和后腱子肉，都是牛的大腿部位，肉中含有非常多的胶质物质及类似牛筋的物质，镶嵌在非常有韧性的牛瘦肉中间，非常有特色。这部分肉最常见的也是最好吃的做法就是卤着吃，外面也是卤料店卖的最多的卤牛肉也就是这个部位。具体的做法自己百度哈。总结一句，牛肉是非常美味的食材，要说买哪个部位好，那要根据自己做什么菜来决定了，不同的部位适合不同的菜品。希望题主天天有肉吃。

养什么品种的牛经济效益最好？

经济效益最好的牛在中国当数贵州好斗的大公水牛，这样的大水牛价格是极其不菲的，特别是在斗牛中夺得冠军的牛，价格更是非常之高。

初次养牛，是养母牛还是肉牛，两种牛的养殖成本哪个高？

初次养牛，是养母牛还是肉牛，两种养殖的成本那个高？这个问题我自己一般喜欢称呼母牛为繁殖母牛，肉牛为育肥肉牛。我家养牛也有10年多了，说起来也算是老手了，以我的养殖方式来看，初次养牛如果养殖技术熟练，资金充足的话我建议两种都养点，不过要以繁殖母牛为主。下面我来分析一下

为什么要繁殖母牛为主：

理由如下：购买牛种时最好是选抱犊母牛，虽然抱犊母牛价格有点高，但是养上四五个月就会产下小牛犊，小牛犊是公牛就育肥，养个一年左右就出栏，小牛犊是母牛，就继续做繁殖母牛。这样可以做两手准备两手养殖。这样养殖，是给以后长期发展做准备。如果资金有限，那就选择养殖育肥牛，育肥牛回笼资金比较快，养个一年左右就可以出栏，繁殖母牛想回笼需要两到三年左右。

养殖成本高低加风险：

如果是繁殖母牛，那最好是准备一个足够母牛运动的场地活动，母牛怀孕后没有足够的场地容易造成母牛的各种疾病，容易引起母牛的生产时难产。造成没必要的损失，或者是小牛发育不好，万一出现这种情况，繁殖母牛一年等于白养。如果是育肥公牛，公牛育肥的场地可以小一些能够栓起来集中育肥，可以规模化集约化生产！饲料人工要求高一点。新手养牛建议抱犊母牛，两者的成本问题，母牛前期投入资金会大一些，当是养殖过程中可以散养，可以利用大自然的免费草料，散养的话母牛的抵抗力会强，各种疾病也少很多，小牛犊产下后不用适应环境，一个人大概可以养30头。

如果是育肥公牛。那就必须圈养，圈养的牛育肥快，疾病多，人工也需要多，因草料也需要投资一部分。养殖十个月到一年左右就可以出栏，回笼资金。

总结：新手养牛，多考虑自己家乡的优势，利用优势养殖，繁殖母牛前期投入大，养殖过程中成本会低，周期长，回笼资金慢，适合长期发展养殖。育肥公牛前期投资比繁殖母牛少点，养殖过程中，草料投资会是成本过高，周期短，回笼资金也快，适合短期投入养殖。

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