发黑的牛肉煮熟能吃吗(煮熟的牛肉放置后发黑)
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煮熟的牛肉有黑点点，是怎么回事
牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑。
在者，牛肉含铁较多，在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。
自己家做就别介意这些了，外面卖的牛肉颜色鲜红是加了硝的，能保持牛肉颜色比较稳定，但会含有较多亚硝酸盐，是致癌的，所以对健康极为不利。
自己家里做牛肉要想颜色好，可以煮肉水中加一个西红柿，西红柿丰富的维生素C可以减少牛肉中铁的氧化并且增加肉的红颜色。
煮熟的牛肉放置后发黑
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。解决的办法个人认为有两个：
1）、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间；
2）、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
烧焦牛肉能不能吃
建议最好还是不要吃，因为烧焦了就失去了牛肉的味道，碳化了还对身体不好，如果焦的不太严重，还是可以吃的，如果自己喜欢这种口味，还可以尝尝。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的发黑的牛肉煮熟能吃吗和煮熟的牛肉放置后发黑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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