冰冻牛肉用焯水吗怎么做？冻牛肉可以直接煮吗
很多朋友对于冰冻牛肉用焯水吗怎么做和冻牛肉可以直接煮吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
冻牛肉可以直接煮吗
冻牛肉是不能直接下锅煮的，因为这样会导致煮出来的牛肉口感发柴，且还有一股肉腥味，非常影响食欲。
将牛肉解冻之后，可以多用水冲洗几遍，然后切成片状或者是块状，再用热水将里面的脏东西洗出来，这样再吃就会比较好了。
冻羊肉怎么焯水
用凉水要好点。
如果是用来炖，一定要先用凉水把牛羊肉中的血水拔出来，一般需1～2个小时，之后再控干水分。一定要记住不能用热水焯，焯过的肉里仍旧会有淤血；
凉水和热水的区别：
凉水炖的话羊肉中蛋白就容易释放出来，热水的话，原因是羊肉与热水温差相差太大，在就是羊肉它本身就是软组织，一旦遇到热水它就会收缩，这样就会导致羊肉它本身的营养成分和蛋白质无法释放出来。
冷冻了的牛肉怎样炒出来滑嫩好吃
主料：瘦牛肉500G。
炖料：姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐。
1、牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐
2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~
3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味
4、送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。
OK，关于冰冻牛肉用焯水吗怎么做和冻牛肉可以直接煮吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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