进口牛肉抄码是什么意思？皓月牛肉3号与4号的区别-菲力牛肉网

进口牛肉抄码是什么意思？皓月牛肉3号与4号的区别

各位老铁们好，相信很多人对进口牛肉抄码是什么意思都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于进口牛肉抄码是什么意思以及皓月牛肉3号与4号的区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

扣牛肉的正宗做法

原料：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。

做法：

1.准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；

2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟；

3.将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；

4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度；

5.烧热锅，加入适量的油，下入腌好的牛肉；

6.马上翻炒，直至牛肉片变色；

7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；

8.倒入准备好的牛排调味汁；

9.大火收汁，勾成薄芡，同时将关烧铁板的火；

10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；

11.将铁板移至木板上即可

皓月牛肉3号与4号的区别

皓月牛肉3号是牛里脊肉。皓月牛肉4号牛后腿股外侧的肉。

皓月牛肉3号属于牛肉中肉质最细嫩的部位，脂肪含量低、鲜嫩多汁，特别适合炒着吃。

皓月牛肉4号主要由半腱肌肌肉组成，肉质细嫩、纤维细密，炒着吃口感不错。皓月牛肉炒着吃，辣椒条也不错，它在牛肩胛外侧，又叫嫩肩肉，肉质格外细腻，炒着吃口感也很软嫩。

西餐的牛肉进口的好吗，如何制作？

让吃货大程子来回答您的问题，首先您这是2个问题，先让吃货大程子回答第一个问题，西餐的牛肉进口的好吗？

如今我们吃进嘴的牛肉都国际化了，不仅能吃到国产牛，会吃到和牛、安格斯牛等进口牛。外国的牛肉跟我们的国产牛区别在哪？为啥现在这么多人喜欢吃进口牛肉？

养殖环节的区别

在澳洲等国，牛肉有着严格的草饲与谷饲的区别，顾名思义，草饲牛是从小到大一直以吃草为主，肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁；而谷饲牛肉在牛长到一定程度的时候开始饲喂谷物，比草饲牛肉更鲜美多汁，肉质更加嫩滑。

另外，在国外的养殖环境中，适量添加瘦肉精是被允许的，但在牛屠宰后会对牛肉中是否含有瘦肉精进行检测，以有没有残留作为检测标准。

而国内的养殖目前以育肥喂养为主，与国外的谷饲基本类似，牛的生长周期较短，增重较快，出来的肉脂肪含量较高，肉质鲜嫩。

但国内的肉牛养殖严禁添加瘦肉精及其他一些对人体有害的药物，同时对牛肉中的残留物的检测也开始加强。

肉质的区别

我国目前进口牛肉的主要地区为澳洲、南美和北美，这些地区养殖的牛的品种与国内养殖的品种是有一些区别的，我国目前养殖以西门塔尔为主，而这些国家则是以安格斯牛为主。

安格斯牛有着生长发育快，早熟，易肥育，易配种的特点，其肉质较嫩，口味偏淡，且大理石花纹明显，是烹饪牛排等西餐的首选。

而西门塔尔牛是乳肉兼用品种，体格大、生长快、肌肉多、脂肪少，养殖户对其生长快的特点较为欢迎，因为其具备肌肉多、脂肪少的特点，所以并不是西餐牛排的首选。

所以说西餐的进口牛肉有的好，有的就不适合做西餐，还是分进口牛肉的品种，它不是千篇一律的，这下大家就不迷茫了吧！

下面让吃货大程子再来回答第二个问题，西餐的牛肉怎么制作？

西餐里最经典的牛肉做法就是牛排，那么下面让吃货大程子教你一种简单实用在家里就能自己做的美味牛排。

西餐牛排的做法，牛排放黑胡椒粉，海盐等腌制一下，煮锅倒红酒煮沸放白糖，煮至有粘稠感即可，热锅放黄油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，装盘，淋红酒调料汁即可。

主料：牛排15克，红酒200克，白砂糖100克；

辅料：黄油1块，海盐少许，柠檬汁，黑椒牛肉酱1包，大蒜2粒，西兰花；

西餐牛排的做法

1.牛排从冷藏室拿出，吸干水分，放黑胡椒粉、海盐等调料腌制一下；

2.煮牛排红酒酱料：煮锅倒入红酒煮沸之后放入白砂糖（红酒和与白砂糖的比例为2:1）；

3.红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了；

4.热锅，切一小块黄油，放锅里软化，倒蒜煸炒香；

西餐牛排的做法西餐牛排怎么做好吃

5.调至高温，放腌制好的牛排，煎至外皮焦脆，翻转另外一面，继续煎，每30秒翻转一次，根据自己喜欢的口感煎至七成熟或全熟；

6.煎好的牛排切成二块，装入盘子，加点柠檬片，西兰花等装饰一下；

7.在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上即可（还可以加番茄酱或黑胡椒酱）。

小贴士：

1.红酒最好选择干葡萄酒，红酒与白糖2:1黄金比例最好；

2.刚取出的牛排不要洗，用厨房纸巾吸干水分即可；

3.煎牛排要用黄油，或橄榄油。

怎么样，是不是看完吃货大程子的文章后自己在家也能做牛排啦，不用谢我，我是雷锋，大家觉的文章不错的请双击加关注哦！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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