主播吃酱牛肉(网上109元五斤的熟牛肉能买吗)-菲力牛肉网

主播吃酱牛肉(网上109元五斤的熟牛肉能买吗)

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美食主播为什么肉类选择焯水，为何不保持食材原汁原味？

肉类在烹饪过程中需不需要焯水，要根据菜品的制作方法以及肉的形状大小来决定。

通常肉类都含有一些血水，血水有腥味，很难被我们接受，因此有一些菜品在制作过程中需要焯水去腥，保留肉香。

比如炖煮类的汤品，因为汤品口味清淡，汤汁以鲜甜为主，如果不进行焯水，肉类在炖煮过程中，肉质收紧，肉中的血水会渗出到汤汁中，这样就会导致汤汁发腥，自然会影响最后的口味。

还有就是在制作过程中肉块比较大的菜品，比如回锅肉，回锅肉需要将肉块煮熟，再二次回锅爆炒。在煮制肉块时就是焯水的过程，冷水下锅，逼出肉块中血水去除腥味，保留肉香，切片后再二次下锅爆炒即可。

但是有些菜品是不需要焯水的，比如菜品是肉丝，肉片，主要通过炒、炸的技法来做的菜，虽然不需要焯水去腥，但通常会用腌制的方法来中和肉腥味。

比如青椒肉丝，这道菜肉丝需要进行腌制，去除腥味，保持肉质滑嫩，有的人也会说肉丝也进行焯水或者过油，但进行焯水、过油是为了将肉丝变熟，并不是为了去腥。

再举个例子，锅包肉，这道菜需要先将肉片腌制上浆在进行炸制，因此肉也是不需要焯水的，但是需要提前腌制入味去腥。

中国的美食文化源远流长，烹饪技法复杂繁多，焯水是一种技法，是为了去除血腥味，保留肉的醇香。不同的菜需要不同的烹饪技法，每一道经典菜的做法都是经过岁月的考验，是人们味蕾自然的选择。

网上109元五斤的熟牛肉能买吗

109元5斤的熟牛肉肯定不能买，这样的价格根本买不到新鲜的牛肉进行卤制，所以商家卖的熟牛肉必然是假货。

我们都知道，牛肉成熟之后会有一定的收缩，所以5斤的熟牛肉至少需要7~8斤的生牛肉进行卤制。而现在每斤生牛肉的批发价格至少在30元以上，按照7斤生牛肉计算，也就是至少需要210元钱。再加上运费至少需要220元，这才能保证成本。所以109元买5斤的熟牛肉，肯定不是真牛肉。

皓月酱牛肉多少钱一斤

90元一斤

这个牌子的酱牛肉最低也要90元一斤。它的主要特点是口感较软，然后酱香味儿较重是一款十分不错的零食或者是凉菜的主材

好了，关于主播吃酱牛肉和网上109元五斤的熟牛肉能买吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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