忍机上可以带酱牛肉吗 牛肉不能和什么食物一起吃

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牛肉不能和什么食物一起吃

不能和牛肉一起吃的食物有韭菜、红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉和土豆。具体介绍如下：

1、红糖。牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、田螺。田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

3、橄榄。牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。

扩展资料：

牛肉的最佳搭配

天气持续阴冷，吃些牛肉，既滋补又暖身。专家提醒：吃这类“上火肉”时，一定要控制数量，最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。

比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

参考资料来源：人民网——牛肉不能和什么一起吃？九种相克食物

周末在这江南小城,吃得有亿点撑

前两天我从杭州坐杭海城际去了海宁。方便，真方便，不用算好时间卡点赶高铁，直接到站等个几分钟就能去海宁。简直就是为我这种毫无时间观念的懒人量身定制的。

你可能要问去海宁干嘛呀？逛皮革市场？观潮？还真都不是。纯粹就是去公费吃喝为大家寻觅美食，吃了整整两天，15家店，却还没吃够。

如果你对海宁的美食还没啥概念，先听我报一串小吃吧：京粉、南瓜馄饨、松花糕、方糕、冬笋肉烧麦……更别说上过央视的缸肉、宴球、粽子，那叫一个香啊！

随便在当地走走，就会发现开了几十年的老店一抓一大把，但打开某点评上面的评价却就几十条。爱吃又低调的本地人把这些美食当成了日常，可能不觉得有什么特别的，但我这个外地人来这吃上一圈后，只想以后周末再来吃亿次！

这次安排了2条线路，一是在市区逛吃，二是去长安镇嗦面，从早点到甜品到咖啡到各式主食统统都安排上了，绝大部分都是本地人推荐的老牌店家，出品稳定不踩雷。

话不多说，跟我一起钻进去海宁吃个两天一夜！

在市区光各式花样的早点都能把你吃趴下。我一口气连吃四家早餐店，可以说是相当“敬业”了，可这也不过只是海宁早餐地图的一角。大多早餐店都是卖完就休息了，不到10点就关门的现象在海宁很常见，为了美食，答应我一定别睡懒觉！

照例先放上打卡路线，店与店之间基本都是走上10分钟就能到哦~

阿华锅贴—小江水点心店—高阳桥汤包—硖石老周点心店—珍香斋京粉—紫薇冷饮室—阿龙酒煲（提前透露小彩蛋：南苑菜场里还有两家店哦！）

阿华锅贴

地址：海马路131-2号

营业时间：06:00-22:00（某点评上的官方时间，但实际最好9点前到）

阿华锅贴开了几十年，却任性地只做两样东西：锅贴和骨头汤。

到的时候正碰上锅贴热腾腾出炉，油锅底部一层漂亮的铁锈色，光看着就能想象出这酥脆的焦香味。

锅贴的外皮柔软有韧劲，一口咬开，肉汁就溢了出来，馅也调得对我口味，真香！

只是多吃几个就会觉得有点油腻，还好免费送的骨头汤足够清爽，搭配在一起吃刚刚好。

在吃的时候还听到坐隔壁的小孩问妈妈“为什么今天这么闹呀”，妈妈跟他说“它家哪天不闹啊，你快吃完给别人让座”。在一旁的我一边偷笑，一边心想海宁的烟火气大概就藏在这“闹”里吧。

小江水点心店

地址：长埭路254-1号

营业时间：05:30-13:00（某点评上的官方时间，但实际最好10点前到）

从阿华锅贴店走出，步行十分钟就是小江水点心店。比起阿华锅贴，这里的选择项稍多一些，有煎饺、汤包、烧麦和豆浆四样可选。

我只点了煎饺和烧麦，至于汤包打算留给下一家。笋丁猪肉馅的烧麦其实我在杭州也有见过。但当我用筷子一戳烧麦馅皮，汤汁就滋出来时，还是有被惊喜到。

小心翼翼地夹起一个，先咬破烧麦皮，吸一口汤汁，再咬一口，内馅肥瘦适中的猪肉和爽脆的笋丁搭配，鲜而不腻。

它家的煎饺同样优秀，底香脆，皮嫩而薄，重点是上面撒的黑芝麻特别的香，要不是肚子还要留给后面的早餐店，我都想再多点几个。

其他店铺推荐：盐官乐乐烧麦|店里有烧麦、小馄饨和各式京粉，品类更多样些

高阳桥汤包

地址：海洲街道文苑路241号

营业时间：04:30-11:00

在小江水点心店没吃到的汤包，我决定在这家吃，刚好可以走一小段路消化下继续战斗。

正在包汤包的阿姨叔叔们

与我想象的汤包不同，海宁的汤包并不是那种皮薄到能隐隐约约看到汤汁的汤包。看这刚出炉时圆鼓鼓的敦厚样子倒更像是小包子。

前面的早点已经吃得我七分饱，这汤包一客八个自然是吃不下的了，好在店里可以单点，想要几个都成。

虽说叫汤包，但一口咬下去后，倒没吃到什么汤汁，原来内里的汤汁早已渗进底部的包子皮里，整个包子的口感变得油润可口，蘸上醋，一口一个停不下来。

最让我惊艳的还是这发得恰到好处的面皮，蓬松又有嚼劲，整个汤包就像是会呼吸一样，语言不如动图直观，直接看图吧！

其他店铺推荐：阳阳汤包|除了汤包外，记得再点上一碗咸豆浆，绝佳早餐搭档！

雪芬汤包|味道也不错，本地的朋友推荐的一家

硖石老周点心店

地址：硖石街道人民路109-3号

营业时间：暂无，我十点多到的还在营业

从高阳桥汤包店走出，其实肚子已经饱了。但还是过于好奇南瓜馄饨到底是什么奇妙的味道，便慢慢悠悠地走到了硖石老周点心店，要了一笼馄饨。

根据我多年的吃货经验，这种从未见过的冷门CP组合一般尝过后味道都会令人上头。刚端上时，我和这不知甜咸馄饨对视了好一会，最后实在忍不住问老板“这是蘸醋吃的吗？”。老板笑着说“当然可以啊”，我才动筷。

试探性地咬上一口，内馅的南瓜甜中带咸，咸中透鲜，比起平日肉馅的馄饨减了油腻，添一抹清新，即使不蘸醋不放辣椒都已经足够好吃！很适合我这种南方人的口味。

早餐吃满足了，这时可以去附近的徐志摩故居或西山公园逛逛。

徐志摩故居在海宁实际上有两处，一为老宅，一为新宅。西河街17号的徐氏祖居，徐志摩在那度过他的年少时光，但在2001年时老宅由于破旧不堪就被拆掉了。

现在开放的干河街40号的这栋二层楼中西合璧小洋房则是1926年徐志摩和陆小曼结婚前修建的新宅。里面有三个陈列厅，简单地介绍了徐志摩的生平、家世和文学活动。

我觉得最有看头的还是第二陈列厅里的徐志摩手迹，看着一封封多年前的信，总有种置身在那个年代的错觉。

不远处的西山公园也可以走去看看。据说以前公园里还有很多儿童项目，只可惜后来都拆了，对不少的海宁人来说这个公园是童年回忆。

整个山坡并不高，道路修得也缓，漫无目的地在一片绿意里慢慢地爬到山顶，心情都舒畅了不少。

珍秀斋京粉

地址：南苑路507号

营业时间：06:00-00:30

到了中午时，就该吃上一碗海宁特色的京粉，当地人更爱叫它“京粉头”。

之所以叫京粉相传是因为乾隆皇帝微服私访到海宁时，一对老夫妇做了红薯猪杂粉条汤来招待他，回京之后乾隆皇帝念念不忘，奈何御厨们都做不出当日老夫妇所做的那味道来。为品尝这“人间美味”，乾隆皇帝借着再度下江南巡查民情的机会，再次来到了海宁那对老夫妇的家中，并御赐“京粉”二字给这红薯粉条。

京粉最地道的打开方式是肺心京粉，只可惜我对内脏有点抵触，最后还是来了碗牛肉京粉。

吃粉前，先来一口汤，香浓不腻人的汤头直线提升了我对京粉的初印象。再吃粉，劲道爽滑的京粉，吸溜一下就滑进嘴中。其实要说味道有多惊艳倒也谈不上，但就这鲜香家常的一碗，回到杭州后，此刻正在写稿的我突然又有些想念了。

其他店铺推荐：江记京粉|和珍秀斋离得很近，店里的糖水很好喝~

春燕京粉|也是一家老店了，味道很鲜美，和珍秀斋离得也挺近哈哈哈

紫薇冷饮店

地址：人民路74号

营业时间：10:00-23:00

吃完京粉走上街头，没走几步就出汗了，不如先钻进开足了冷气的紫薇冷饮店，点一杯绿豆糯米汤度过闷热的午后。

冰冰凉凉的绿豆糖水，分量大得像一碗粥，想要吃完可需要花些时间。里面的糯米是带着米香的甜，底部沙沙绵绵的绿豆，则轻轻一抿就在嘴里化开。

此处温馨提示下，喝前记得一定要搅拌下，让整杯糖水甜得均匀。否则喝到后面，可能就会觉得底部甜度超标了。

阿龙酒煲

地址：海马路87号

营业时间：10:00-13:30，16:00-20:30

作为当天的美食收尾，晚饭当然要吃“煲”（谐音梗扣钱）。在海宁提起煲，只分两种，一是阿龙酒煲，二是其他。当地朋友还跟我说吃阿龙酒煲的话，一定要去总店。

店里煲的样式很多，价格也算亲民。只是我一个人实在吃不下好几份，只好点了最感兴趣的豆腐煲。当臭豆腐香味飘到鼻尖时，回头就看到服务员端着咕噜咕噜冒着泡的臭豆腐煲走来。

在杭州我就很爱吃蒸双臭（蒸苋菜管和臭豆腐），看到这一小锅臭豆腐多少有些亲切。捣碎的臭豆腐经过烹煮后，汤汁几乎陷入了每个孔隙。

迫不及待地来上一勺，油润咸香的豆腐碎直溜溜滑进喉咙，香、辣、鲜、臭的复杂口味相当奇妙。总之，这是一道相当优秀的米饭杀手。

彩蛋：如果你一天里时间还有冗余的话，那一定要留给南苑菜场。一走进菜场满目水灵脆嫩的蔬果，心情都明亮起来了，当然最重要的是菜场真的很好吃！一路走下来，不仅吃饱喝足还打包了不少回去，嗝

来菜场的第一步听我的直接去豆制品区，问老板买袋海宁当地才有的豆奶——海峦豆奶，这豆奶有多好喝呢，这么说吧，我一开始只要了两袋，结果一口气喝完了，又回头去找老板要了一大袋（一大袋有12包，一般海宁本地人都是买回家一大袋），不辞辛苦地人肉把这豆奶运回家。

第二步去姐妹熟食买！买！买！作为海宁的老牌熟食店，姐妹熟食里的东西不仅花样多，而且还都挺好吃，凉拌海带、红烧素鸡、酱鸭...放心挑自己喜欢的就好。

我买了盒酱牛肉，原打算带回去当宵夜，结果在车上就嘴馋的吃掉了小半盒。

第三步记得捎上一份宴球。宴球，单听这名字多少让人有点摸不着头脑，当我看到它的样子后，觉得跟前两天咸鱼测评的福建肉燕有些相似。内馅同样也是鱼肉茸，只是宴球在最外面滚上一圈猪皮丝儿，个头也更大些，我买了几个回家简单地蒸了下，啥都没加，味道就足够鲜嫩。

第一次听到长安这个名字时，很难不想到西安。其实长安是海宁市下的一个镇。名字是从长河衍化而来，有祈求长治久安之意。

长安镇并不大，在小镇里随便走走都能遇到一家好吃的面馆，活动范围基本步行都能到。遇上晴好的日子，骑着自行车穿梭在这个小镇里度过一日，是惬意悠闲的。

这天主要任务是赶早在市区吃甜口的糕点，再坐个杭海城际去海宁的长安镇嗦几碗面，喝喝咖啡，在老街走走，慢慢悠悠地度过一日。暴走开吃前，打卡路线先放上：

松松点心店—小玲点心店—福记风味小吃—金宝面馆—AiNingCoffee—秀珍面馆蟹面

松松点心店

地址：人民路134号

营业时间：05:00-10:30

开了30多年的松松点心店，就靠着一小块方糕征服了海宁人的胃。

刚出炉的方糕，冒着热气。外层的口感软糯可口，甜馅的方糕中间是芝麻和核桃，一口咬下，芝麻被热气半融，小小爆了个浆，特别香！

其他店铺推荐：元合|又有方糕又有烧麦，可以一口气打卡两样早餐。

小玲点心店

地址：河东路124号

营业时间：04:00-12:00

作为糯叽叽食品狂热爱好者，小玲点心店自然也不能错过。

店里的招牌是松花糕，本地人更爱叫它鹅头颈。外层的糯米吃起来格外软糯，内里的豆沙绵密质地肉眼可见，尝起来带着质朴的甜，再加上外头撒的松花粉，很是清香。

吃完这甜甜的早餐，就可以从海昌路的地铁口上车坐到长安东，疯狂吸入碳水！这里插播个小常识，长安镇吃面吃的都是细面哦，比平日里杭州面馆的碱水面都还要瘦上一圈。

福记风味小吃

地址：长安镇开元路88-9号

营业时间：06:00-24:00

到店先扫了眼菜单，最豪华的虾爆鳝也不过33元，这物价实在是友好。前不久刚测评完杭州面馆的我，这次直接避开了杭州的特色面，点了碗三鲜面。

当面端上来时，满满一碗实诚的分量，配料放得足。面里除了明虾、鱼块和排骨外，还有青菜、蘑菇片、木耳等等，你说这些料放一起，能不鲜嘛。

尤其是这新鲜的明虾，入口弹牙，浸润在汤汁里，令整个面汤都带着鲜虾的甜。吃完面还觉得不过瘾，差点就要把面汤都喝光光。

金宝面馆

地址：长安镇人民路5号

营业时间：03:00-14:00，16:30-24:00

一碗面还不过瘾，那就接着去金宝面馆来上一碗豆腐面。豆腐面虽写的是汤面，但如果是杭州朋友吃的话，会觉得这更像是酱汁放多了的拌川。

据说这豆腐面其实发源自许村，但金宝面馆已然超越了当地做法。因为许村多用红汤底烧，吃完面汤有余。而金宝则是出锅前勾芡，让面条和豆腐都能裹上面汤的味道，根根入味。

面虽好吃，但浓郁的酱汁吃多了难免会有点腻。正在我纠结再点个什么喝的时，看到进来的老客在门口拿一次性杯倒了杯红茶，我照葫芦画瓢地也去倒了杯。第一次吃面配红茶，意外地很搭，一碗面不知不觉也就吃完了。

另外店里的虾仁土鸡蛋拌面也是点单率很高的一碗面，奈何我实在吃不下了，只能眼睁睁看邻桌吃光了一大碗。

肚子吃饱了，不妨就在长安镇的虹桥边绕一圈，在走去的路上还能碰到不少只有在老街里才能见到的店铺，感受这个小镇悠缓的步调。

AiNingCoffee

地址：修川路990号

营业时间：09:00-21:00

午后在老街走上会后，身上就起了层薄汗。这时我总爱躲进咖啡店里发会呆，待太阳没那么毒辣时再继续逛吃。从虹桥出发步行不到十分钟就有家不错的咖啡店。

想不好点什么时，来一杯冰的西班牙拿铁总不会错的。第一口下去顺滑浓郁的口感已经足够惊喜，再喝上几口，依旧冰爽香浓。

这时建议再配上一块层次丰富的提拉米苏。松软湿润的提拉米苏软趴趴地立在那，一勺下去能吃到好几种口感，满足。

另外，咖啡店二楼的空间也是加分项。落地窗边有几个沙发可以瘫着，干净、舒服、不局促。但我更喜欢坐在透明的烘焙台对面，看蛋糕师傅熟练地抹平奶油、裱花，对我而言是件幸福感极高的事。

秀珍面馆蟹面

地址：人民路与仙鹿路交叉口西南50米

营业时间：16:30-次日01:30

下午四点半才开门的秀珍面馆蟹面，最好卡点去，好不用排队有座位。我到店里二话不说，直接点了份招牌蟹面。

热心的老板娘见我一直打量着厨房，就邀请我去厨房里观摩整个过程。

只见掌勺的师傅先将梭子蟹炒得七八分熟，再用漏勺把汆好的面捞起，倒进油锅里，接着加少许清汤，继续翻炒，等到面入味后就把面单独夹出来，剩下的梭子蟹则还要收个汁，最后盖在面上。一通丝滑的操作后，一碗热腾腾的蟹面就出锅了。

爆炒过的梭子蟹一咬下去，满满当当都是鲜甜的蟹肉，再配上带着蟹香的面条，美妙~

///

在海宁的两日，这座没有过多商业化干涉的安逸小城让我整个人都放松了下来。

和大城市里热闹繁华的氛围不同，当我置身于海宁，会有种理直气壮的悠闲，脚步都放缓了不少。整个小城淳朴的市井气和落胃的美食，都叫人越待越喜欢。

海宁小吃店里必备的两样

裕丰玫瑰醋和桐乡红辣酱

最后清单放这啦，截图保存下就好。快挑个周末来海宁逛吃逛吃两天吧~

·阿华锅贴·

地址：海马路131-2号

营业时间：06:00-22:00

·小江水点心店·

地址：长埭路254-1号

营业时间：05:30-13:00

·高阳桥汤包·

地址：海洲街道文苑路241号

营业时间：04:30-11:00

·硖石老周点心店·

地址：硖石街道人民路109-3号

营业时间：暂无，我十点多到的还在营业

·珍秀斋京粉·

地址：南苑路507号

营业时间：06:00-00:30

·紫薇冷饮店·

地址：人民路74号

营业时间：10:00-23:00

·阿龙酒煲·

地址：海马路87号

营业时间：10:00-13:30，16:00-20:30

·松松点心店·

地址：人民路134号

营业时间：05:00-10:30

·小玲点心店·

地址：河东路124号

营业时间：04:00-12:00

·福记风味小吃·

地址：长安镇开元路88-9号

营业时间：06:00-24:00

·金宝面馆·

地址：长安镇人民路5号

营业时间：03:00-14:00，16:30-24:00

·AiNingCoffee·

地址：修川路990号

营业时间：09:00-21:00

·秀珍面馆蟹面·

地址：人民路与仙鹿路交叉口西南50米

营业时间：16:30-次日01:30

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每天早上都吃面好吗

也不好，早餐要吃好，营养要均衡。健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。早餐宜吃食品早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。早餐不宜食品值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。早点品种丰富才好营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。一份营养早餐应由牛奶、鸡蛋、点心以及水果所组成。从总体上讲早餐宜选择体积小、能量密度高的食物。一般不宜用大量新鲜蔬菜，早餐吃粥吃酱菜并不能提供足够的热能和营养。早餐最好要喝奶。以下是合理营养早餐的四大搭配种类：饮料类（牛奶、豆奶、果汁）、鸡蛋类（荷包蛋、炒鸡蛋）、点心类（馄饨、饺子）、水果类（苹果、桃、梨、香蕉、葡萄）。这四类中任选一样，组合起来，便是一顿非常科学的营养早餐.早餐应补充维生素安健华指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。”在办公室里吃什么？维生素Ａ对预防视力极具功效。眼睛使用过分时，可食鳗鱼，１００克鳗鱼约含５０００ＺＵ维生素Ａ，而成人每天只需２０００ＺＵ的维生素Ａ。鳗鱼肝的维生素Ａ含量更丰富，约为鱼肉的三倍。韭菜炒猪肝对保护视力也有很好的功效。此外，整天呆在办公室的人也容易缺乏维生素Ｄ。虽然食用香菇等菌类食品后再晒太阳，体内会产生维生素Ｄ，但是办公室人员日晒机会少，因此需要多吃直接含有维生素Ｄ的食物，如海鱼类、鸡肝等。早餐一定要吃蔬果早餐是补充一天精力的重点餐，吃对了精神饱满，吃错了则易倦体差，甚至危害健康。有人提倡：早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。此论有道理，但非适合每个人。因个人生活方式不同会造成多类饮食习惯，且每个人体质有差异，因此产生有人早餐必须吃饱才有体力工作，但有人早餐只吃水果就感到轻松有活力，吃多反而易倦，故早餐量因人而异不宜强求，但最好以自然清淡物为主，随时注意均衡体内营养及保持弱碱性体质(即碱性食物，如蔬菜加水果总量要比酸性食物，如谷类豆类肉类等总量略多些)。使组成人体的细胞能长期在良好血质中健全孕育，身体才能保健康。一般上班族及学生早上用餐时间少，多数无法从容备餐用餐，也有人是因想省事，故早餐大多数只求简单能吃饱就好，不十分重视营养或健康，因此常见有：吃面包、包子或三明治或蛋糕配加牛奶或奶茶或豆浆等；也有人学习西方人用各种已被烘干的谷物片或麦片加入牛奶，简单的吃吃了事，这样的饮食方式少吃了很重要的碱性食物，不但体质将呈酸性化，且因缺乏人体必须随时补充的维生素(体内难保存)，将使细胞无法得到良好的滋养，若长期如此错误饮食，人体细胞将逐渐产生病变，十分不利健康。故早餐补充适量的水果或蔬菜(生食亦可)是必须的。比较之下，清粥小菜(肠胃不良者可吃稠粥)或吃饭配菜或吃生菜配馒头或喝精力汤(将多种生菜加少许蛋白质物如酪梨打成细泥状)配少许主食或煮一碗多加菜，和一点肉片或一个蛋的组合式早餐是较健康、营养的。怕胖者应少吃面食及少喝汤，尤其不宜吃油脂量多的食物；量少者则可考虑先吃水果或菜汁或果汁，至于营养不良或严重缺乏蛋白质者可先考虑喝杯温热牛奶或吃含有各种营养的咸粥或加很多蔬菜及适量蛋白质物的餐点，但之后应再补充水果才更理想。

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