咖啡店怎么养牛奶的好喝咖啡店泡咖啡用的牛奶是哪种-菲力牛肉网

咖啡店怎么养牛奶的好喝咖啡店泡咖啡用的牛奶是哪种

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咖啡店泡咖啡用的牛奶是哪种

一般情况下，咖啡店使用的牛奶种类有全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶和植物牛奶等。根据不同的口味选择合适的牛奶，还可以利用挤压的方式使牛奶更加蓬松香浓。

牛奶、炼乳和奶油，哪一种加在咖啡里比较好喝？

晶晶汤比较口重，喜欢半奶油半纯奶，也就是half&half。

不加任何东西的纯咖啡其实除了苦，更多的味道是酸涩，加东西在里面是为了中和掉这几种不愉悦的味道。

而咖啡的种类也不同，如果是美式咖啡，则口感比较“瘦干”，需要加入脂肪含量更高的东西让口感丰腴起来；而espresso上面已经浮着一层油花了，这时候加哪种奶其实区别不太大了，主要是为了冲淡苦味。

纯牛奶

纯牛奶嘛，里面没有别的东西，就是自带的3g左右的蛋白质和3.5g左右的脂肪，加在咖啡里会比较寡淡。还有喜欢加脱脂牛奶的，出来的口感效果基本和加水差不多，无法增添顺滑感。其实牛奶完全没有必要喝脱脂，因为本身牛奶的脂肪含量就不高，无需如此斤斤计较，而且脱掉脂肪的同时也会脱掉很多脂溶性维生素比如维生素A、维生素D、维生素E等，得不偿失，弊大于利。

炼乳

炼乳是浓缩的牛奶，所以蛋白质和脂肪的比例都和纯牛奶差不多，加水就变牛奶。但由于是浓缩的，所以只要加一点点就浓得化不开了。炼乳里一般还有糖，加炼乳的好处就是省事。但很多人吃炼乳不就是为了粘腻融化的口感嘛？加到咖啡里搅拌后就失去特色了。

当然，加在越南滴漏咖啡基地的炼乳仍能保持质地，要看制作方法。

奶油

奶油是从牛奶中提取的脂肪，所以蛋白质少得可怜，基本都是油。当然液体奶油口感是相当顺滑。如果是打发后变成固体奶油，顶在咖啡上，那么应该是别的食材不能替代的存在。

其实还有一种乳制品值得一提，那就是

淡奶

淡奶其实是介于牛奶和炼乳之间的中产品，也是牛奶蒸发得来。它没有炼乳那么浓稠，但是比牛奶更润滑，也不像奶油那么腻。与它搭配更多得是茶水，比如港式丝袜奶茶使用的就是淡奶，用在咖啡中还比较少。但港式鸳鸯奶茶里面也有一半咖啡，所以淡奶和咖啡应该也是搭的。

最后说一下我最喜欢的half&half

在国外很常见，在国内多以小杯奶精的形式呈现。所以大家总觉得不健康，其实仔细看配料表，只要里面没有植脂末就好。

配料里面就是一半牛奶一半奶油，有顺滑感但却不腻。一杯200ml的美式咖啡里面放两勺，或者一小杯，搅开了就非常好喝了。

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弗里生纯牛奶好喝么

好喝。因为弗里生纯牛奶是由新鲜牛奶在高温杀菌后直接包装而成，保留了牛奶的天然口感和营养成分，更加健康有益。此外，弗里生纯牛奶也充满了牛奶的香浓味道，回味醇厚，让人难以忘怀，非常适合早上或下午来一杯享受。相比于其他牛奶，弗里生纯牛奶所添加的糖分更少，口感更加自然。此外，由于不能添加任何防腐剂或其他添加剂，所以弗里生纯牛奶必须冷藏保存并限期销售，确保食品质量。因此，从营养学和品质上来说，弗里生纯牛奶是一种更加优质，更加健康的选择。

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