牛肉放土豆粉吗(马铃薯粉可以放在牛肉里吗)-菲力牛肉网

牛肉放土豆粉吗(马铃薯粉可以放在牛肉里吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉放土豆粉吗，马铃薯粉可以放在牛肉里吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸牛肉丸子里放土豆粉还是红薯粉

放土豆粉最好。炸牛肉丸子一般要加入适量的淀粉，主要是把牛肉粘合到一起，油炸时不散开，肉丸也会变得软滑和爽口。土豆粉具有粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉及红薯粉。而红薯粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。所以炸牛肉丸子和猪肉丸子时，还是加入土豆淀粉为好。?

马铃薯粉可以放在牛肉里吗

可以的，牛肉加了粉，可以更嫩

土豆粉炖牛肉，这个土豆粉也是我爱吃的，每次吃火锅必点的，味道特纯，而且特别的好煮熟，炖了牛肉，感觉比牛肉都好吃。

牛肉土豆粉的做法是什么

土豆粉是大多数人都很喜欢的一道小吃，连我这个几乎不吃外面的小吃的人来说，有时候也会忍不住要来上一碗，酸酸的，辣辣的超开胃，这次直接在家也复制了一份，牛腩用香料清炖一个半小时，然后捞出牛肉和郫县豆瓣酱一起翻炒，再加入之前炖牛肉的汤汁一起稍煮个10分钟，配上煮好的土豆粉，一碗香辣开胃的牛腩土豆粉就做好了。

主料：

牛肉350克、土豆粉200克。

辅料：

油菜2颗、姜10克、干辣椒10克、大葱15克、蒜15克、香葱10克、香菜10克、陈皮3块、八角1个、香叶1片、茴香籽十几粒、花椒十几粒、郫县豆瓣酱30克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、食用油适量。

做法：

1.备好食材，土豆粉提前用冷水泡2个小时。

2.牛腩切成小方块，冷水下锅，并加入大葱，姜，料酒焯熟，捞出牛肉备用。

3.换成砂锅，倒入牛腩加入足量的沸水，并加入干辣椒5克、陈皮3块、八角1个、香叶1片、小茴香十几粒、花椒十几粒，大火烧开，转小火炖1个半小时，直至牛肉炖的软糯香嫩；捞出牛腩和香料备用。

4.另起锅，烧热倒入适量的食用油倒入干辣椒，大蒜炒出香味。

5.加入郫县豆瓣酱混合炒香。

6.加入牛腩和香料。

7.大火翻炒几分钟。