江宁牛肉团购群(江苏十大羊肉批发市场)
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星甸牛肉哪家最好吃
穆道锡卤菜店
星甸牛肉是穆道锡卤菜店最正宗。穆道锡卤菜店位于星甸老政府斜对面(紫金农商银行旁),已有百年历史。创始人是穆有连师傅,
南京牛肉锅贴馅秘方配方
馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
1、将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
2、面粉放案板上，加入精盐和热水（70℃以上）300克，均匀地和好面粉，并摊开晾凉（即烫面和面法），再揉搓至纯滑，即为汤面皮。
3、将揉搓好的面团搓条摘成60块剂子，用擀面杖擀成中间较厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，捏成褶纹饺。4、把锅贴饺摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，加水至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底呈金黄焦色即可
江苏十大羊肉批发市场
如下：
1：无锡市宜兴杨巷羊肉批发市场。
2：苏州市吴江区华东牛羊肉批发市场。
3：南京六合区玉带肉食品批销中心。
4：徐州火花牛羊肉综合市场。
5：南京鼓楼区沪江肉食品批发中心。
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