市场卖的牛肉和牛排的区别 牛肉牛排区别
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牛肉牛排区别
1、部位不同：牛排取自牛身上的骨架部分，一般都会带有一些筋膜。而牛身上的任何部位都可以称之为牛肉，牛肉一般用于炖煮，因为肉质会比较紧实。2、口感不同：牛排取材于牛的骨架部位，带有一点骨香味，吃起来也会很有嚼劲。而牛肉的口感没有牛排嫩，一般大块的牛肉做菜时需要炖煮一段时间，才能软烂入味。
3、牛排比牛肉价格贵一些，餐厅做出来的牛排价格也会更高。
牛排和牛肉区别
1、部位不同：牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是并非同一个部位的，牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。2、做法不同：牛排是西餐的煮菜，一般都是煎来吃。然而牛肉做法很多种，一般以炒牛肉、炖牛肉居多。3、口感不同：牛排的肉质会鲜美嫩一些，吃起来味道会更好。相比之下牛肉口感会老一下。
牛排和牛肉哪个贵
当然是牛排更贵，因为牛排是牛肉里最嫩的。
牛排是很多美食爱餐，人们开始学着外国人那样学着享受牛排，其实，牛身上的不同部分做成牛排，它的口感也是不一样的，那么，牛排跟牛肉有什么区别呢？
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
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