水煮牛肉的做法大全，水煮牛肉的做法
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水煮牛肉的做法
牛肉逆纹切薄片，放盆中加生抽、耗油、料酒抓匀，打入一个蛋清抓匀，撒少许淀粉抓匀，加少许油搅匀腌10分钟，起锅烧油，下葱姜蒜末煸炒，加豆瓣酱、火锅底料炒香，加水煮沸，下入木耳、茼蒿焯1分钟，捞出放盘中，过滤掉锅内残渣，小火放入牛肉、盐、糖、水淀粉煮开出锅，盘中放干辣椒段、青花椒，浇上热油，撒葱花即可。
水煮牛肉的家常做法广东
食材：嫩牛肉，鸡蛋，淀粉，精盐，鸡精，调味粉，十三香，桂皮水，料酒，葱姜蒜末，做法：牛肉和调料一起拌匀入味抓糊，开水锅稳火炖煮十分钟，放入香菜，麻辣油葱姜蒜末即可，口感清新爽口。
水煮牛肉做法陈师傅
材料牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。制作牛肉切成片[1]，葱切成段。将豆瓣酱放入热锅中，炒香。高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
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