餐馆里的牛肉火锅怎么做(新鲜牛肉火锅的做法)-菲力牛肉网

餐馆里的牛肉火锅怎么做(新鲜牛肉火锅的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于餐馆里的牛肉火锅怎么做，新鲜牛肉火锅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

新鲜牛肉火锅的做法

1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。

牛肉火锅的做法

牛肉1500g、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、

1、牛肉一块洗净备用。

2、将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。

3、葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。

4、准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱，如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄。

5、准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。

6、炒锅放油，下入牛肉翻炒。

7、然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。

8、放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。

9、加入葱姜蒜。

10、将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。

11、加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。

12、最后，加入需要加入的食物即可。

请问饭店的牛肉火锅是怎么做的

制作原料：毛肚、牛肝、牛腰、黄牛肉、牛脊髓、鲜菜、葱、青蒜苗、香油、味精、辣椒粉、姜末、花椒、精盐、豆鼓、豆瓣酱、料酒、牛油、牛肉汤；

做法：

1、毛肝用清水漂净漂白，切成7厘米宽的长薄片，用凉水漂起；

2、肝、腰和牛肉均切成薄片；

3、葱和蒜苗均切成7厘米长的段；

4、卷心菜，用清水洗净，撕成长片；

5、豆鼓、豆瓣剁碎；

6、炒锅置中火，放入牛油，烧至八成熟时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧

餐馆里的牛肉火锅怎么做和新鲜牛肉火锅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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