藤椒牛肉腌制做法大全(火锅藤椒牛肉怎么腌制)-菲力牛肉网

藤椒牛肉腌制做法大全(火锅藤椒牛肉怎么腌制)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藤椒牛肉腌制做法大全，火锅藤椒牛肉怎么腌制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉片的做法大全

水煮牛肉片的家常做法如下：

主料：牛肉350克、莴笋500克。

辅料：干辣椒面1勺、花椒面1勺、豆瓣酱1勺、酱油2勺、鸡精1点、葱2根、香菜3根、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、豆粉1勺。

步骤：

1、备好食材。

2、牛肉加料酒豆粉盐腌制5分钟。

3、过炒姜蒜加豆瓣酱炒。

4、加1碗水加酱油鸡精。

5、烧出香味后在放入莴笋片煮熟。

6、捞出放碗里备用。

7、在加入牛肉片。

8、煮熟。

9、倒入碗里加辣椒面花椒面。

10、另外锅里烧油淋上面即可撒上葱花。加点香菜即可。

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食材清单加入采购清单

牛毽子肉500g、干辣椒20g、花椒10g、芝麻20g、五香粉10g、八角3个、姜片适量、盐一小勺、糖1汤勺、油适量

烹饪步骤

步骤1/12

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我买网，我经常上面买生鲜。我这样早上起不来的人，每次去菜场，牛肉早已卖完，所以我买网是我的第一选择，新鲜，送货超快，价格便宜。赞个。

步骤2/12

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这次选择的是乌拉圭牛毽子，真的好新鲜，这是冰箱化冻一晚上的样子。准备，干辣椒，花椒，芝麻，白糖，八角，姜片。

步骤3/12

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牛肉洗干净切1厘米厚的片，在逆纹路切条，1厘米宽的条。

步骤4/12

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锅里放适量水，放入姜片，八角，放入切好的牛人，飞水，3分钟。捞起来洗一下。（这牛肉几乎的没有注水的，飞水没有很多脏血沫，也不会缩水严重，很好）

步骤5/12

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用料理机打辣椒面，花椒面。不用打的太细。

步骤6/12

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这样就好（我喜欢自己打，自己弄的不会有烂的和霉的，比较香）

步骤7/12

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烧适量油，我用花生油

步骤8/12

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8成热倒入牛肉，转小火，炸5到7分钟。（看火候）

步骤9/12

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炸到这样，牛肉黑了，基本没有水分就好

步骤10/12

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油可以盛一些出来，留点油。给辣椒面，花椒面，五香粉，一小勺盐，一汤勺糖。然后小火翻炒

步骤11/12

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炒3分钟，调料都融合了，给适量的白芝麻就好啦

最后一步

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火锅藤椒牛肉怎么腌制

1、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

2、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

3、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

文章分享结束，藤椒牛肉腌制做法大全和火锅藤椒牛肉怎么腌制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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