描述照烧牛肉饭(照烧牛肉饭什么的)-菲力牛肉网

描述照烧牛肉饭(照烧牛肉饭什么的)

这篇文章给大家聊聊关于描述照烧牛肉饭，以及照烧饭名字的来由,比如照烧鸡腿饭,照烧牛肉饭什么的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

请指点下牛肉饭怎样做好吃

牛肉饭（巨简单好吃）

这又是一道简单美味的盖饭，制作步骤非常简单，网上很多教程都把步骤复杂化，但忽略了煮制时间的核心，洋葱和肉都不需要炒，煮要分两次煮，即可完成！调料延续照烧鸡腿的配比，建议您一起收藏一下，日式调味料可以大量消耗

用料

牛肉200克

洋葱（紫白均可）半个

浓口酱油45克

味淋30克

清酒15克

蜂蜜（或白糖）15克

清水和食材齐平的量

姜泥适量

日式牛肉饭（巨简单好吃）的做法

洋葱切丝直接放入水中煮开

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水开后下肥牛片，始终保持大火

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大火会把沫子顶上来，打去血末

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把兑好的和风汁放进去，再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

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就这样大火煮10分钟后关火，浸泡一个小时以上，泡隔夜也没问题

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这是刚刚关火的样子

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浸泡之后牛肉和洋葱都入味了，汤头也更浓郁了

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再次开火煮10分钟

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这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的，汤头非常浓郁，食材非常入味，化口性极好，肥牛不要觉得煮久了会老，它一定会软的！不可以下锅煮熟就完事，那是吃火锅

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随意煮一些蔬菜，淋上牛肉汁就可以搭配了

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小贴士

这道菜的要点是

1.没有需要炒的食材，直接一锅煮！

2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间，更加浓郁入味！

3.如果感觉咸度不够，在第二次煮时尝咸淡再补酱油，太早加有可能过咸

照烧饭名字的来由,比如照烧鸡腿饭,照烧牛肉饭什么的

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。

通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

主要食材

炸鱼豆腐，绞肉，花枝泥，香菇

常用的肉品

种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。

调制照烧酱

调料

照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧酱如下可供参考：清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。

照烧牛肉饭的做法

照烧肥牛饭

照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧汁做法如下。材料：酱油半匙、蚝油1大匙、糖3/2匙、香油1/3大匙、料酒半匙、水适量黑胡椒粉少许、盐少许、淀粉1大匙。制作过程将水煮沸后加入酱油、蚝油、糖、香油、料酒拌匀，再加入黑胡椒粉、盐、太白粉芶芡至浓稠即可。

原料：肥牛卷、金针菇、洋葱丝、焯水小油菜、米饭、照烧汁、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜一棵，米饭一碗。

第2步、准备一小锅开水先将小油菜烫熟，金针菇、肥牛用热水快速焯烫一下捞出并挤去多余水分。将米饭装入小碗压实，倒扣在盘中，小油菜切开摆在旁边。

第3步、炒锅放入少量油，将洋葱炒软。

第4步、倒入照烧汁30g。没有可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。

第5步、加入适量的水或高汤煮开，自己尝尝味道，再决定加不加盐，照烧汁口味偏甜、味淡，吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽，甚至加一些辣椒酱。

第6步、放入焯烫好的金针菇、肥牛煮一分钟后，将肥牛和金针菇捞出装入米饭盘中。

第7步、将照烧汁大火收收汁。

第8步、将煮稠的照烧汁淋在肥牛上

好了，关于描述照烧牛肉饭和照烧饭名字的来由,比如照烧鸡腿饭,照烧牛肉饭什么的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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