奶牛肉假冒黄牛肉，水牛肉市场上怎么很少卖-菲力牛肉网

奶牛肉假冒黄牛肉，水牛肉市场上怎么很少卖

本篇文章给大家谈谈奶牛肉假冒黄牛肉，以及水牛肉市场上怎么很少卖对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

阿坝州旅游景区卖的牦牛肉干是真的还是假的？

“自己家杀的牦牛”，有了这句话，就真不了了。

牧民可没那功夫到景区摆摊，景区里摆摊的都是生意人。

我在拉萨，买过不少牦牛肉干，在景区也买过，所以和许多特产店主打过交道。对于牦牛肉干，我还是比较熟悉的。

市场上的牦牛肉干，价格差异很大，便宜的可以80元拿下，贵的可以到150元一斤。有的店主会明确告诉我两者的区别，但有的店主会含糊其辞，只是说便宜的不太好。

据实诚一些的一个店主讲，便宜的肉干不会是真牦牛肉，而是黄牛或者别的更便宜的肉做成的，但贵的会是真的牦牛肉。这个店主还让我仔细分辨过两种肉干的包装，贵的是有品牌、有厂址的，包装上也明确说是牦牛肉；而便宜的包装比较简陋，包装上也只说是西藏产的牛肉干，但没有明确的牦牛两个字。

至于散称的，估计大多数都不会是真的。

不过，便宜的也是一样好吃的。真、假牦牛肉干，让牧民去区分都不一定能分清楚。牦牛和黄牛，是近似的物种，肉的味道没什么大的分别。更何况肉干加了很多调料，区分起来就更困难了。

所以，站在饱口福的角度上，没必要太在意肉的真假，真的是一个味儿。自己吃，当然便宜的更实惠。

如果真是为了想尝尝西藏特产的牦牛肉，建议别买散装或简易包装的牛肉。

不过你要也要仔细分辨有包装的牛肉干。店家一般是有包装袋和封口机的，所以不要以为有包装就是正规厂出的。那些没有明确生产厂家、生产日期的包装牛肉，其实和散称肉干完全一样。我买散牛肉干的时候，店家都是给现场封袋的。

说到这里，你大概也明白了：某宝的牦牛肉干，大多也是这种包装的。

我们游客可没功夫去调查肉干的来源，也别想用眼看、嘴尝来分辨。要想买到真的，我们要做到一条：认品牌！

较为可靠的肉干，是那些有牌子、有生产厂家、有生产日期的品牌包装牛肉。品牌牛肉，还不至于造假。市场上有哪些较出名的品牌，你一搜就明白了，这里我就不替它们打广告了。这可以在拉萨的大超市买到。不过你就别嫌贵了，我印象中是一斤130元左右。

我个人的看法是：为了送别人，当然得买真牦牛肉；为了自己吃，少买点尝尝就行了。真牦牛肉干和别的肉干，是根本吃不出来区别的（咱不在肉的品相上抬杠，下脚料做出来的肯定也不好吃，可问题是牦牛肉的下脚料，也一样不好吃的。）

西藏的特产，我不建议你在景区买。我觉得沿途景点销售的特产，比拉萨的还要贵。除了大超市，众多的特产店当然也可以，不过我建议你提前了解一下品牌牦牛肉再进去。

水牛肉市场上怎么很少卖

因为养水牛的人很少，所以市场上难以看到有卖的。

水牛过去的存栏量很大，是因为它们的役用能力强。但随着农机走进千家万户，水牛也就基本完成了它的役用使命。同时水牛生长较慢，并且它不适应舍饲而需要放养，所以养水牛远没有养黄牛划算。

为什么有人说牛肉要买黄牛肉？

大家好，我是江艳，很荣幸回答你这个问题

作为一个经常吃肉的草原人，就把我的经验分享给你

首先:（会区分）

1.牛肉分～黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种

其中以黄牛肉为最佳（口感最好）这是事实。

2.黄牛肉的颜色，一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。

3.犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。

4.母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。

5.老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。

6.南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

7.其实要说口感比较好的牛肉就是黄牛肉了，但是很多人上市场去买牛肉的时候都是分不清楚到底是黄牛肉还是水牛肉。甚至有些不良小贩还会用水牛肉还充当黄牛肉呢，所以大家以后去市场上买牛肉的时候就要看清楚了。

8.但也不是水牛肉不好，而是水牛肉吃起来的口感会偏差一点。所以对于吃货来说，要吃的话肯定是吃黄牛肉是最好的了。

总结:黄牛肉最明显的特征就是，冷水下锅一把盐（当地不放任何别的调料），煮熟后注意肥油的地方是黄色的，奶牛肉煮出来费油的地方发白（这是我常用的方法）

希望我的回答能帮助到你，也希望爱吃牛肉的朋友买到真正的黄牛肉

关于奶牛肉假冒黄牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

奶牛肉假冒黄牛肉，水牛肉市场上怎么很少卖