油爆牛肉做法大全(辣爆牛肉的做法大全)-菲力牛肉网

油爆牛肉做法大全(辣爆牛肉的做法大全)

今天给各位分享油爆牛肉做法大全的知识，其中也会对辣爆牛肉的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茶油牛肉的做法大全窍门

茶油青椒炒牛肉以牛肉为制作主料，茶油青椒炒牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣味。茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

1.青红辣椒切小块，干辣椒皮切段洗净，葱切段。

2.牛肉洗净抹干水份切小片，放料酒，盐，胡椒粉，油抓匀略腌制。

3.姜蒜切碎备用。

4.锅里放茶油，将牛肉滑变色盛出备用。

5.锅放茶油，爆香姜蒜，放入青红椒翻炒。

6.倒入辣椒皮翻炒。

7.倒入牛肉炒匀。

8.调入生抽，鸡粉炒匀，最后放入葱段浇上少许生茶油炒匀即可上碟。

小贴士

1.干辣椒皮是咸的，牛肉腌制过，加上生抽是咸的，所以炒菜时不用再放盐。

2.菜在出锅前淋明茶油，即可使牛肉味更香浓还可增加菜的光亮度。

3.牛肉要大火快速滑变色即盛出，要保持牛肉的鲜嫩度。

炒牛肉

编辑于2017-09-06，内容仅供参考并受版权保护

赞踩分享阅读全文

牛胸油怎么做更好吃

牛胸口油吃起来的口感是很棒的爽口，味道也是极其鲜美，喜欢吃的人爱的不得了，做法有很多，给推荐烧烤煎炸火锅爆炒

四种做法，基本可以覆盖生活中常用到的吃法

牛胸口油是牛心脏旁边的一层脂肪膜，爽口无比，肥而不腻，非常美味。

杏鲍菇爆炒牛胸口油

杏鲍菇2个牛胸口油4两蚝油2勺生抽4勺小米椒1条葱切粒或段蒜头适量沙茶酱适量

步骤1

(买胸口油时切记交代将胸口油切小块一些，比下火锅的小五分之三，否则太大块吃起来容易腻)

胸口油：倒入少许食用油，抓均匀，防止结团；再加入两勺沙茶酱，抓均匀。杏鲍菇：切片。准备：葱段，葱头几瓣，小米椒切粒(不吃辣可不下)

步骤2

大火热锅：不论炒什么东西，热锅很重要。先让干净的锅热到稍微发白烟，由于胸口油已抓了食用油，所以再下少许油便可以。热至发烟。

爆香：先下蒜爆出香味，再下葱和椒，爆出香气。

步骤3

杏鲍菇：爆香后依然大火爆炒杏鲍菇，下两勺酱油，翻炒至变色。由于杏鲍菇爆炒过程中会变小，需掌控好时间，不能让杏鲍菇浓缩至硬币大小，不然吃起来无质感。

步骤4

胸口油：将过后调整至中火，按顺序下2勺耗油，再下胸口油，最后再下两勺酱油。胸口油很容易熟，只需翻炒15～20秒，翻炒均匀，变皱即可起锅

烧烤做法：新鲜的牛胸油切小块，1X1厘米大小的就可以，切好备用无需腌制，穿好串后

旺火烤3-5分钟就可以，根据炉火和牛胸油切的大小来判断烧烤时间，以熟透为准。先撒上孜然粉白芝麻在撒上辣椒粉，不吃辣的可以不放。

煎制做法和烧烤做法类似，适合在家中厨房操作，牛胸油切大片，平底锅刷油，煎至两面金黄即可，也可以唰烧烤酱，麻辣鲜。捞出后撒上食盐

辣椒粉孜然粉就可以了。

火锅的就比较简单了，牛胸油切3毫米的薄片，注意不要太厚不易熟还影响口感，也不要太薄了。火锅里放3分钟即可蘸料使用，吃起来香而不腻。

爆炒牛胸油做法，准备辅料小米辣青椒辣，葱姜蒜片花椒两粒八角，油热下入八角花椒爆出香味放辣椒葱姜蒜，炒制大约10秒

辅料香味完全释放，放入切好的牛胸油，加盐生抽耗油大火爆炒一分钟即可。

辣爆牛肉的做法大全

首先我们准备一些新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净之后，再将它的水分挤干，然后我们再将它切微薄片状，再加入一些生粉，加入一些食用盐，还有蚝油和料酒搅拌均匀之后，再放入少量的食用油，等腌制半个小时，再准备一些红辣椒，将红辣椒清洗干净之后，切为段状使用，然后再准备一些其他的调味剂，比如说大葱姜蒜等分别切片，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，将牛肉快速的放进去，然后锅中再放入些食用油，将我们准备的葱姜蒜爆香，然后还可以放入一些黄米椒，再放入一些青椒等，再加入适量的食用盐，均匀的翻炒，再倒入牛肉中，再均匀的翻炒，还可以调入适量的鸡粉，等饭上均匀之后，再倒入一些生抽就可以出锅食用了。

并且牛肉的营养价值也是非常高的，比如说牛肉中含有一些营养价值和我们身体中所需要的营养成分极为相似，并且牛肉中含有的氨基酸种类也非常多，比如说精氨酸等，还有一些矿物元素和蛋白质等，食之后都可以被我们的身体可以很好的吸收和利用。

油爆牛肉做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于辣爆牛肉的做法大全、油爆牛肉做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。