牛肉玩的做法大全？牛肉碗肉的做法-菲力牛肉网

牛肉玩的做法大全？牛肉碗肉的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉玩的做法大全的问题，以及和牛肉碗肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉碗肉的做法

小碗牛肉

一、小碗牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：牛肉葱姜蒜大料香叶草果花椒盐味精酱油葱姜椒。

小碗牛肉的做法：

1.将排骨熬煮成汤汁，牛肉洗干净之后放入水中浸泡15-25分钟

2.然后将牛肉焯一下后捞出待用，然后将油倒入锅里，放入白糖

3.中小火用锅铲不断的搅拌，翻炒至糖气泡就可以熄火

4.然后再将排骨汤倒入高压锅中，放入牛肉

5.再倒入翻炒好的糖色，发那个如盐，直接炖煮肉，然后晾凉后捞出就可以了。

小碗牛肉的做法贴心提示：

这道小碗牛肉的关键点就是先冷后热，先酱再炖煮。先将牛肉放入冷水中浸泡一会，再放入热水中焯，再用黄酱、糖色倒入熬煮好的酱肉中，放入葱姜蒜，放入八角、香叶、草果、花椒，放入盐和味精，最后再慢慢炖煮，最后倒入蜂蜜就可以了。

二、小碗牛肉的做法：

1.将酱好的牛肉洗干净后切成块状，然后热锅冷油将葱姜花椒、八角翻炒出香味

2.倒入酱油烧开后倒入炖肉的汤汁，再倒入开水，然后将牛肉放入锅里

3.盖好锅盖中火炖煮20分钟，最后大火收汁，倒入蜂蜜即可。

牛肉的108种做法

1.土豆炖牛肉

需要的材料：牛肉、土豆、食用盐、大蒜、草果、冰糖、香叶、桂皮、老抽、生抽

制作方法

(1)牛肉用清水浸，去除血水。

(2)把牛肉切成小块。

(3)取一个锅加入足量的清水，牛肉冷水下锅。

(4)把冰糖、桂皮等调料放入锅中。

(5)锅中加入老抽和生抽，大火炖煮。开锅后转为小火焖炖。

(6)土豆去皮切成小块放入锅里，放入少量的食用盐，煮至土豆成熟、牛肉软烂为止。

2.西红柿炖牛肉

需要的材料：牛肉、西红柿、食用盐、酱油、鸡精、花椒面、食用油

制作方法

(1)牛肉浸泡一会。洗净后切成小块待用，

(2)西红柿拿热水焯烫一下，撕下西红柿的皮。并切成小块待用。

(3)牛肉放入热水中焯烫后捞出备用。

(4)取一个锅放入食用油，油热后加入牛肉块均匀翻炒。

(5)锅中加入清水和少许花椒面、鸡精、酱油，大火烧制。

(6)待锅中牛肉软烂后加入西红柿块继续煮。

(7)锅中汤汁粘稠，加入少许食用盐，翻炒均匀，出锅即可。

3.孜然牛肉片

需要的材料：生抽、甜面酱、牛肉、洋葱、淀粉、孜然、食用盐

制作方法

(1)牛肉洗净切成小片放入碗中，加入淀粉、食用盐、料酒腌制一会。

(2)洋葱切成小块待用。

(3)取一个空碗，放入生抽、料酒、甜面酱、调成酱汁。

(4)取一锅，锅里放油。把牛肉倒入锅里煸炒至牛肉变色。盛出待用。

(5)锅中放入食用油，油热后加入孜然粒煸香，再放入洋葱块炒出香味。

(6)把牛肉倒进锅里继续翻炒。

(7)把调好的酱汁放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

牛肉排的做法大全

蒜香一口牛肉排

时间：约30-40分钟

难度：容易做🤞

份量：2人份

用料

牛肉馅300g

蒜2瓣

黑胡椒粉一丢丢

盐0.5小勺

淀粉10g

食用油10g

调料汁

白酒10g

白糖5g

生抽20g

黄油20g

黑胡椒粉一丢丢

蒜香一口牛肉排的做法

牛肉馅里加入黑胡椒粉、盐和淀粉，用手用力抓，把肉馅抓到粘腻。

在案板上铺上一层保鲜膜，放上抓好的肉馅，盖上另一片保鲜膜。压扁，然后包紧。整理成一个大概1到2厘米厚的长方形，然后打开保鲜膜，切成小方块。

请点击输入图片描述

平底锅里放油，放入蒜片煎到金黄，然后把蒜片夹出来。

请点击输入图片描述

把切好的牛肉块放进去，小火煎到一面有点焦之后翻面，盖上锅盖，保持小火把牛肉煎到两面焦黄。然后夹出来放在纸巾上吸掉多余的油脂。

请点击输入图片描述

倒掉锅里多余的油。放入白糖、白酒、生抽、黄油，一边煮一边搅拌，煮成有点粘稠的汁。然后把煎好的蒜片放在牛排上，吃的时候淋上汁或者蘸汁就好。

经典多汁牛肉排汉堡

请点击输入图片描述

一款经典多汁的牛肉排汉堡，配上自制的汉堡酱，如果再来一份香酥可口的炸薯条配啤酒，瞬间酒吧风啊有木有！

用料

西冷牛排1块约250g（两人份）

黄油30g

盐、胡椒、油

汉堡面包2只

汉堡酱蛋黄酱、酱油、红糖、喼汁、大蒜、胡椒

蔬菜配菜

芝士片

经典多汁牛肉排汉堡的做法

准备食材。

请点击输入图片描述

牛肉洗净切块，不要切太大，切块完成后放入冰箱冷冻15分钟，直至肉块边缘开始变硬。

趁冷冻牛肉的时间制作酱汁。按比例：蛋黄酱12，酱油2，红糖1，喼汁1，大蒜一瓣切细末，胡椒少许，混合在一起搅匀即可。

请点击输入图片描述

将牛肉分次放入搅拌机搅打，大约按压30次，不要打太细，搅打过程中注意肉块位置，确保搅打均匀。同时可以开始预热烤箱，温度150摄氏度。

请点击输入图片描述

黄油加热直至融化，也可用微波炉加热，然后静置冷却。

将搅打好的牛肉取出，仔细检查挑出较大块的肉筋、硬块或脂肪，然后加入冷却的黄油，洒少许胡椒，轻轻翻搅绞肉使调味均匀。

请点击输入图片描述

将绞肉分份，轻轻捏成球状后压扁至2cm左右的厚度，再洒盐和胡椒在肉排上方调味，翻个面再来一次。（我图中做的是4人份，家里那位胃口大，没办法…）

请点击输入图片描述

平底锅大火热油，直至开始冒烟，用平铲将肉排放入锅中煎1分钟，反面再煎1分钟后出锅，肉排表面将出现诱人的焦褐色，煎的过程中不要翻动肉排。

请点击输入图片描述

将煎好的肉排放入烤盘中，我本来想秀一下的，给家里那位弄点黑松露芝士，不料那货偏软偏粘，弄了半天就刨出这么点丝，只能上面再盖一片传统芝士片。

请点击输入图片描述

将肉排放入预热完毕的烤箱内烤5分钟。

请点击输入图片描述

出炉啦，我们家狗子已经蹲在我脚边@_@

请点击输入图片描述

平底锅内放少许黄油，将汉堡面包放入煎一下，然后加入生菜等蔬菜配菜，淋上汉堡酱，叠上肉排，开动吧！

请点击输入图片描述

炸牛肉排配沙拉

黄瓜条的肉纤维比较均匀，也比较瘦，做了炸牛排来吃，配普通的市售烟熏辣椒酱就很好，配辣酱油也可以吧。

用料

澳洲牛黄瓜条三片

盐适量

黑胡椒适量

柠檬汁（油醋）1小勺

橄榄油（油醋）2小勺

盐（油醋）适量

黑胡椒（油醋）适量

生菜适量

圣女果2个

黄瓜半根

油适量

面粉适量

鸡蛋液适量

面包糠适量

炸牛肉排配沙拉的做法

黄瓜条切成厚片。

请点击输入图片描述

用刀背剁松牛肉。

加盐和黑胡椒腌20分钟。

请点击输入图片描述

准备油醋汁材料混合均匀。

请点击输入图片描述

沙拉菜洗净甩干后切分混合。

准备面粉，打散的鸡蛋液和面包糠。

腌好的牛排依次裹上面粉，蛋液，面包糠，油锅烧热180度，放进牛排炸至两面金黄，也可以根据自己的喜好炸焦一点。

请点击输入图片描述

皮脆肉嫩。

请点击输入图片描述

文章到此结束，如果本次分享的牛肉玩的做法大全和牛肉碗肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉玩的做法大全？牛肉碗肉的做法

牛肉碗肉的做法

牛肉的108种做法

牛肉排的做法大全

牛肉玩的做法大全？牛肉碗肉的做法相关推荐