牛肉小丸子教学？山西小胖牛肉丸子的做法
大家好，今天给各位分享牛肉小丸子教学的一些知识，其中也会对山西小胖牛肉丸子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉丸子怎么做好吃又烂
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
炸牛肉丸子的绝密配方
步骤/方式1
食材清单加入采购清单
30–60分钟|配菜(中级)
鸡蛋2个、姜粉适量、盐适量、花椒粉适量、味极鲜适量、食用油适量、牛肉馅一斤、馒头2个
烹饪步骤1馒头两个，搓成碎渣渣
步骤/方式2
如图
步骤/方式3
一半一半，加入调料
步骤/方式4
加入两颗鸡蛋，盐，味极鲜，干姜粉，花椒粉，胡椒粉，食用油，顺着一个方向搅拌。
步骤/方式5
搅拌均匀！
步骤/方式6
取一份揉成小丸子。
步骤/方式7
热油，文火慢炸。
步骤/方式8
椒盐配丸子，味道棒棒哒
山西小胖牛肉丸子的做法
把肉团分成8-10克的小丸子搓圆。取锅，放入适量能淹没丸子的油，加热至筷子头放进油锅起小泡，就可下入丸子炸了，炸到丸子表皮变硬变脆，分次炸完。
关于牛肉小丸子教学，山西小胖牛肉丸子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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