附近风干牛肉羊肉干(四个字的美食)
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什么羊肉干，四个字的美食
风干羊肉或者叫手撕羊肉，在新疆少数民族地区为了便于羊肉、牛肉长期保存，便把新鲜牛羊肉用盐和佐料淹制风干后精加工成美味羊肉干丶牛肉干，很受消费者欢迎。
纯干牛羊肉是什么
纯干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。
一般的餐馆制作方法为：把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。
制作步骤
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
制作要诀
1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。
3.味型还可以调成汁水蘸食。
风干羊肉保存方法
风干羊肉最好是用真空保鲜袋装好后抽出空气，放入冰箱的冷藏室或者冷冻室保存，如果是短时间保存，也可以放在通风阴凉地方保存。
文章分享结束，附近风干牛肉羊肉干和什么羊肉干，四个字的美食的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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