牛肉解剖视(疯牛病的成因和原理)-菲力牛肉网

牛肉解剖视(疯牛病的成因和原理)

其实牛肉解剖视的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解疯牛病的成因和原理，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉解剖视的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

杀牛解剖的完整步骤

杀完牛以后，先把牛头割掉，然后，再把四个牛脚割掉，把牛皮剥了。

完了开牛肚子，把牛内脏分开放着。

最后，开始提牛肉，两个前腿和两个后腿肉单放着，中间肉单放着，一个牛就这样分割完了。

遭受活剐之牛，人们先将它的四条腿死死捆绑在四根深深钉进泥地的木桩上，然后剥皮，再一刀刀将滴血的牛肉从牛骨上剔下来，牛全身的肉被割完了，牛仍然活着，据说这种活剐的牛肉最是鲜嫩可口,尤以炙烤味美。

2、再便是绳绊杀牛法了。

3、将被确定已失去劳动能力的牛牵到一块平坦地上，两人各执绳索绕牛的四脚转圈，牛腿被绊住了，再在它屁股上狠抽一棍，牛负痛一窜，迈腿不开，力不从心，笨重的身子沉沉地摔倒在地，杀猪佬几步窜上去，举刀照四蹄乱蹬的牛脖子一抹，一股鲜红的血喷涌而出，射得几尺丈许远。

4、再就是扭角杀牛法了。

5、扭角杀牛，是人们认识了牛虽力大无比，但牛脖子却十分脆弱的生理特征后，采用较之活剐、绳绊更简便快捷的方法而已。

6、钉脑杀牛法，是眼下市镇农贸市场牛肉贩子们最普遍使用的杀牛方法。

7、先将牛鼻绳拴在一根电杆上，然后用一长根水泥钉，选准牛的天灵盖顶命心，一榔头钉进去，牛大脑受损，立刻昏迷、休克了，牛肉贩子便三下五除二剥下牛皮，开膛破肚，剐肉剔骨、牛们便在这“类强麻醉”中一命呜呼，身首异处了。

法医是怎样解剖尸体的

根据《尸体解剖规范》的相关规定，法医进行尸体解剖检验时，必须要进行录像固定，在拍摄损伤细目特写时，必须要在损伤附近粘贴标尺（卡尺）。正常情况下，中国大陆法医习惯采用“一字”切开的解剖术式。

也就是从下颌中央一刀切至耻骨联合上方，联合切开死者胸腹部。在解剖后，应予以仔细缝合。不要小看缝合这一项工作，这是法医对死者最后的尊重。

疯牛病的成因和原理

1985年4月，医学家们在英国首先发现了一种新病，医学上称为牛脑海绵状病，简称疯牛病。这种病迅速蔓延，英国每年有成千上万头牛患这种病致使神经错乱、痴呆，然后不久死亡。

此外，这种病还波及世界其他国家，如法国、爱尔兰、加拿大等国，很可能是这些国家从英国进口牛肉引起的。

医学家们发现疯牛病的病程一般为14～90天，潜伏期长达4～6年。经解剖发现，病牛中枢神经系统的脑灰质部分形成海绵状空泡，脑干灰质两侧呈对称性病变，神经纤维网有中等数量的不连续的卵形和球形空洞，神经细胞肿胀成气球状，细胞质变窄。另外，还有明显的神经细胞变性及坏死。

多年来，有专家宣称，吃了患疯牛病的牛肉有可能引起克－雅二氏病，由此引起了全球对疯牛病的恐慌。

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