重庆牛肉,重庆牛肉干正宗做法

重庆牛肉,重庆牛肉干正宗做法

大家好,关于重庆牛肉很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于重庆牛肉干正宗做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

重庆香蕉牛肉的做法

重庆香蕉牛肉的做法

1、牛肉洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。

2、将带皮的香蕉切成段,每段切为四瓣,剥去蕉皮;取一空盆,加入1杯万用香炸粉和1/2杯清水,调匀成面糊。

3、将香蕉段放在牛肉片上,卷成圆柱形,用牙签固定好。

4、用剪刀剪去牛肉卷两侧过长的牙签,使牛肉卷造型更为齐整一些。

5、给香蕉牛肉卷均匀地裹上一层面糊,置入盘中备用。

6、烧热1碗油,放入香蕉牛肉卷炸至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油。

7、洗净生菜叶沥干水垫在盘中,将炸好的牛肉卷排放至盘中,即可上桌。

在重庆哪里可以买到品质好的羊肉

在重庆哪里可以买到品质好的羊肉

观音桥农贸市场,有新鲜的羊肉是现杀的,一般都是新疆人在那里卖。

黄泥磅农贸市场,也有新鲜的羊肉卖,一般都是本地人在卖。

鸳鸯赶场天有新鲜羊肉卖。

重庆牛肉干正宗做法

重庆牛肉干正宗做法

用料:

牛肉(腱子肉口感最佳)2斤—2斤半

秋霞牌烧鸡公1袋

老干妈(干煸肉丝油辣椒)适量

熟白芝麻适量

植物油适量

生姜2-3片

孜然粒适量

料酒2勺

盐少许

做法与步骤:

1.把牛腱子肉放到冷水里浸泡,泡出血水,一段时间换一次水

2.牛肉切成拳头大小,锅里冷水放肉,加少许料酒,煮开,打沫。随后放少许盐及生姜,然后煮熟

3.煮熟后捞出,放凉。

4.牛肉切成无名指大小的小条

5.准备工作做好了,开做

6.锅内放油,要比炒菜时放的油多些,油五成热后加入一包「秋霞牌烧鸡公」翻炒。

7.放入切好的牛肉干,翻炒,要用偏小火慢慢翻炒,直至牛肉干水分慢慢蒸发。炒个八成干时,大概需要15-20分钟可加老干妈了。

8.加入「老干妈」记得是干煸肉丝油辣椒哦。

9.八成干,然后继续翻炒。

步11.再炒个5分钟左右,加入熟白芝麻,孜然粒,翻炒几下就ok了。

10.装盘!凉了后口感最棒

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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