冰镇牛肉摆盘?牛肉摆盘简单又好看
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下冰镇牛肉摆盘的问题,以及和牛肉摆盘简单又好看的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉凉切摆盘方法
主料
牛肉:适量
辅料
香菜:适量
蒜苗:适量
大蒜:适量
小米辣:适量
具体步骤
第一步
准备材料:牛肉,蒜苗,香菜,大蒜,辣椒
第二步
准备煮肉配料:姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒
第三步
锅里添上凉水,为了牛肉熟的更快,一大块一分为二放入,再放入步骤2的配料,大火煮半个小时至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾凉切片摆盘
第五步
小米辣切圈,大蒜切末,蒜苗切丝,香菜切碎。调拌肉汁:适量酱油,盐,鸡精,一点点醋,一小撮白砂糖搅拌均匀
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。
烹饪技巧
小米辣已经很辣,喜欢吃香辣的可以再调入适量的老干妈鸡油辣椒油,我觉得这道菜的关键就在最后的辣椒油上。
牛排如何摆盘
1、用硬物拍打牛肉,使牛肉松散,以便牛肉烤出后口感酥软。
2、用盐和黑胡椒涂抹牛肉,腌制1小时。
3、用COOK100金牌BBQ烤肉料和柠檬汁做烤汁,使牛排中有柠檬香味。
4、烤箱预热,待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排,烤制时
间不要太长以免牛排过熟(每面5分钟就有5成熟,每加2分钟
有一成熟)。烤好的牛肉放置2、3分钟。将牛排酱加热淋上,可口的黑胡椒牛排就OK了。(可以根据口味把牛排原酱做成其他味道)
牛肉摆盘简单又好看
1、把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在扇子盘子里,要达到盘子翻过来肉片不掉,才是最均匀的肉片和码放方式,使用道具把肉块分割成肉片。
2、每一片肉要在2毫米左右。
3、规格大小相同码放在盘子里。
4、一个压着一个,一个挨着一个。
5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来。
冰镇牛肉摆盘的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于牛肉摆盘简单又好看、冰镇牛肉摆盘的信息别忘了在本站进行查找哦。
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