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淮南牛肉调料批发市场想开个淮南牛肉汤店最好开在什么位置最好

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淮南牛肉汤调味方法

原料：

秘制汤料中制熟的牛肉100克，红薯粉丝100克，千张丝50克。

调料：

秘制汤料500克，香菜末3克、胡椒粉各1克，油辣椒适量。

秘制汤料的配方与制作方法：

1、取新鲜的牛骨5千克斩成大块，焯水洗净;牛腿子肉5千克也切成大块，焯水。

2、锅内放入菜子油和色拉油各250克，牛油500克，小火熬至牛油熔化，放入葱段、老姜各500克，中火炼香，下入清水40千克、牛骨、牛肉和香料(八角10颗，桂皮、香叶、山奈各50克，肉豆蔻、小茴香各20克，白胡椒粒30克，香茅草4根)，大火烧开，改小火熬制6小时，牛肉汤就熬好了，捞出牛肉，过滤料渣后倒入适量的盐、味精和少量的白糖调味。

制作方法：

(1)将制熟的牛肉牛肉切成薄片。

(2)取农家自制的红薯粉丝用清水浸泡回软，搭配千张丝一起放入烧沸的牛肉汤中烫熟。

(3)捞出粉丝和千张丝，浇入烧沸的牛肉汤，放入切成片的牛肉，撒入香菜末和胡椒粉调味。

(4)如果客人喜欢吃辣，也可以加入适量油辣椒。

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