澳洲进口牛肉级别？进口上脑牛肉有几个等级-菲力牛肉网

澳洲进口牛肉级别？进口上脑牛肉有几个等级

大家好，如果您还对澳洲进口牛肉级别不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享澳洲进口牛肉级别的知识，包括进口上脑牛肉有几个等级的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

澳洲s级牛肉是什么级别

澳洲s级牛肉属于第三级别的牛肉，在澳洲牛肉主要分为Y、YG、YP、PR、S、C、A等等级别，同时在澳洲，牛肉的等级其实是依照牛的生长年龄来进行区分的，一般来说生长年龄越短，肉质越嫩的牛，它的牛肉等级越高。同时详细的评级标准是比较复杂的，主要包括牛肉脂肪度，肉质颜色，脂肪细腻程度，皮下脂肪厚度，酮体生理成熟度等等。

进口上脑牛肉有几个等级

进口上脑牛肉的等级划分根据不同国家和地区的标准有所不同，但大致可以分为以下几个等级：

1.美国等级：美国将上脑牛肉分为12个等级，其中最高级别为Prime，次高为Choice，再次为Select。

2.澳大利亚等级：澳大利亚将上脑牛肉分为9个等级，最高级别为9级，最低级别为1级。

3.加拿大等级：加拿大将上脑牛肉分为3个等级，最高级别为CanadaPrime，次高为CanadaAAA，再次为CanadaAA。

不同等级之间差异主要在于肉质，包括肌肉纹理、脂肪含量等方面。通常来说，等级越高的上脑牛肉肉质越好，口感更加鲜嫩。

澳洲草饲牛肉等级的划分

澳洲牛肉一共区划为M4到M9，在其中M6~7的牛羊肉归属于相对性不错的牛羊肉，一般通过大理石纹人体脂肪度、肉粉色、人体脂肪色、背膘和尿酮体生理学质量指标共五个层面，来开展区划级别。

澳洲牛肉级别一般是M4到M9，这种级别所说的是澳洲和牛小雪花级别，由M4-M9逐渐小雪花成分（大理石花纹）提升，质量也逐渐提升。在其中M6~7的牛羊肉归属于相对性不错的牛羊肉。

澳洲牛肉（包含澳洲和牛）的定级规范有大理石纹人体脂肪度、肉粉色、人体脂肪色、背膘（人体脂肪薄厚）和尿酮体生理学质量指标共五个层面，点评级别越高意味着牛羊肉越好。

澳洲和牛的肉质地远在M9牛羊肉以上，为了更好地给澳洲和牛开展级别划分，有关企业又提升了M10、M11和M12三个等级（等级分类规范不会改变，但是好像并沒有获得有关组织的认同）。

市面上大部分的澳洲和牛都属M8--10级，人体脂肪占比约达30--35%。而M12级牛羊肉的人体脂肪占比达到50%，质量与日本A5级和牛旗鼓相当。

与一般牛羊肉比起來，澳洲和牛有三个最突显的特性：1、和牛有一股香甜的黄奶油味儿，也更有牛羊肉味。2、觉得便是口味嫩滑，这是由于雪花牛肉构造胖瘦两色，沒有肌肉筋膜，入口就化，像小雪花掉入嘴中。3、有着充裕的汁液，简易的煎烤以后，在肉中分布均匀的天然大理石植物油脂刚开始溶化，因此咬下来，便会在口中外溢浓醇的汁液。

关于澳洲进口牛肉级别到此分享完毕，希望能帮助到您。

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