造假牛肉怎么处理(劣质牛肉是什么样的)
大家好，今天来为大家分享造假牛肉怎么处理的一些知识点，和劣质牛肉是什么样的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
劣质牛肉是什么样的
一般来说，生鲜牛肉造假比较直观，只要看颜色和肥瘦、闻味道和试弹性就能分辨出来。
1.看颜色、肥瘦。造假的牛肉是紫红色的，肥瘦及颜色分布不均匀，所谓的"均匀"是指肥瘦比例为3：7，且肉中肥瘦镶嵌分布，而不是这一大块很肥，那一大块全瘦。
2.闻味道。造假的牛肉味道有些发酸。
3.试弹性。如果弹性非常差，说明牛肉里有注水，已破坏肉里面的纤维组织；再切开后看剖面，如果颜色偏淡或纹路很多，就更能证实这是不好的牛肉了。
买新鲜牛肉会买到假的吗
会的。不管你买的新鲜牛肉还是冻牛肉，或者是牛肉片都有可能买到假的。假的牛肉可以是马肉冒充的，这个也许是假牛肉中最有良心的吧！
还有的不良商家用老母猪的肉当成牛肉来卖，老母猪的瘦肉丝粗，摸上牛血，不常买牛肉的人是看不出来的！
听说牛排可以假的这是怎么做的
牛排是整体煎制的，就餐者是自己动手切割食用，肉纤维和口味难作假，一般不会有假。
听说只有那些牛肉饼（比如汉堡包中夹的那个）、红烧、爆炒、混炒牛肉末、水煮牛肉和其它一些口味重一点的牛肉才容易做假，主要方式是猪肉或其它廉价动力肉加入牛肉粉调味成牛肉味。关于造假牛肉怎么处理的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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